目前分類:非理盲&非文盲教室 (353)

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蘋果究竟可以連皮吃?削皮吃?每天看新聞,三不五時就會聽見,某某超市的蔬果被檢驗出含有農藥,聽起來好可怕,那麼買有機蔬果吧?沒想到過一陣子又看見新聞播報,有機商店的蔬果竟然被檢驗出含有農藥。真是太可怕了。

Apples   

蘋果究竟該不該削皮?我們來聽聽兩方的說法:

 

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                                        推薦《3小時讀通幾何》

                                                           洪萬生

 

書名:《3小時讀通幾何》

作者:岡部恆治、本丸諒

漫畫家:宮島麻衣

譯者:雲譯翻譯工作室

出版:世茂出版社

出版年份:2013

出版資料:平裝本共205頁,定價260

國際書碼:ISBN 978-986-6097-92-8

 

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今日,在金石堂看到世茂科學叢書的展示。 

 

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 邀請讀者一起來參加:

 

想到香氣,腦袋中浮現的畫面絕對少不了精油

工作累了嗎?想來點精油舒壓或舒眠嗎?

還是想要了解每一種精油的來龍去脈呢?

這次我們募心世愛讀書會邀請到國際首席的芳療師來與我們分享精油的奧秘!

 

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很遺憾,優酪乳不僅無法減緩便秘的毛病,而且還可能造成反效果。

優酪乳與起司都是牛乳的發酵製品,所以十分難消化,即便是長期食用的西方人士也不一定就能輕鬆地消化,更何況是某些消化力較差的日本小孩,根本不適合吃這類食品。

優酪乳的確能讓腸道充滿好菌,但是當優酪乳沒有被完全吸收,就很可能會轉換成毒素。

而且市面上的優酪乳大多放置了一段時間,加上都已經過冷藏處理,因此會讓身體變寒,也會讓消化力一落千丈。

 

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每天忙得不可開交,卻覺得離自己的夢想愈來愈遠…..好累喔。

為什麼談達成夢想的書這麼多,真正達成自己夢想的人卻很少?

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你每天看多久的書呢?

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(圖:日本的升大學補習班上課情形)

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最近看書,《人生勝利組心理學──東大精神分析醫師教你看穿職場與人生》,看到書中有一段話,

 

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人們的思維模式具有偏差,瞭解心理學,可以彌補自己的認知缺失。尤其在超過數百人的大公司,心理學的規則更加適用。《人生勝利組の心理學──東大精神分析醫師教你看穿職場與人生》是一本討論經濟學的心理學著作,我給五顆星評價。──讀者.浪蕩平太 

 

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“Ask Why”,讓學習變得更有趣!

 

在臺大教授分子生物學(分生) 的過程中,我經常挑戰學生兩件事:

(1) 請捫心自問,有沒有把握將 ”DNA” ”RNA” 的英文全名正確地寫出來?

(2) 請捫心自問,背了那麼多的專有名詞 (含縮寫) ,對於實際從事實驗工作,到底有多少的幫助?

 

讓我驚訝的是:就算已經明白地表示寫出 DNA RNA 的英文全名,將是期中考的必考題,但仍有為數不少的同學無法將 “deoxyribonucleic acid (DNA)” 或是 “ribonucleic acid (RNA)” 一字不差地答出。更令人百思不解的是:就算明知死背專有名詞無助於實驗的設計與進行,許多同學仍在考試前囫圇吞棗地記了一堆不知所云的英文專有名詞,希望腦中的暫存記憶,能提高猜中答案的機率。當然,這樣的學習態度不可能獲致令人滿意的成績。但更大的副作用還在後頭:同學們對分生漸行漸遠,不僅萌生退意,甚至產生了敵意!

 

為何同學們不願腳踏實地治學,以及主動釐清分子反應機制?重要的關鍵之一,在於興趣缺缺。實際上,這樣的問題並非僅存於分生一科,許多科目的學習瓶頸亦頗為類似。究其個中原因,我發現同學們仍把大一、大二、大三,當作高四、高五、高六,沿襲被動的學習方式,習慣「等待標準答案」,而非主動發掘答案。講得更明白些,同學們已習於、惰於、甚至懼於 “Ask Why (問為什麼)”。因為 “Ask Why” 在準備升學考試的過程,似乎效用不大,甚至曾經試著想 “Ask Why” 而被老師潑冷水的同學,亦不乏其人。就我個人的觀察,一旦在學習的過程停止 “Ask Why”,接下來連思考 “Why Me (為何是我?)” 的動力都會大幅下降。如此一來書讀不懂,又逃避面對自己、面對人生,自然而然地會選擇「面對電腦」。然而,對於解決學習和人生的問題卻幾乎沒有助益。

 

我很高興看到武村政春博士繼《世界第一簡單分子生物學》,又推出《3 小時讀通 DNA 誕生之謎》這本極富創意的大作。這本書最大的特色,就是不斷地以 “Ask Why” 引導讀者瞭解 DNA 的真面目。同時,藉由不斷地 “Ask Why”,啟發大家想更進一步探索 DNA 的強烈動機。不約而同地,近幾年改版的分生或遺傳學原文教科書,紛紛以更顯著的篇幅介紹科學家與他 () 們的科學貢獻,甚至在每章另闢專欄作頗為詳盡的介紹。武村博士這本新著,乃是以更生動的筆觸,佐以最親切活潑的插畫,將從事 DNA RNA 研究的科學家以及其研究成果,呈現於讀者眼前。難能可貴的是:藉由 “Ask Why”,把科學家們曾經想過,或還正在構思的理論,和讀者們分享。

 

由於教育的普及,大部分的同學在國中階段就學到了 DNA,接著高中再多學一些;到了大一的普通生物學和大二的生物化學又再學了一遍 進階英文版的 DNA”。因此,到了大三的分生課程,許多同學們一開始對於學習 DNA 的構造和化學特性都掉以輕心,以為只是炒冷飯。等到察覺有許多的重點是以前未曾釐清和吸收,不幸為時已晚,第一次的期中考自然慘遭滑鐵盧,只能等待第二、三次的期中考敗部復活。面對如此之 學習疲乏症候群,唯有改以經常 “Ask Why” 的學習方式,才能讓自己更加積極、更加謙卑地面對遺傳密碼的奧祕。武村博士這本饒富創意的大作,相信對於治癒 “DNA冷感症 或是 “DNA恐懼症,應頗具療效。對於 DNA 的初學者,我相信您們一開始就會被武村博士 “Ask Why” 的學習方式啟發,再也不敢輕看 DNA 雙螺旋,並且產生濃厚的興趣,把具有超過三十億年歷史的 DNA,在三小時內先睹為快!

 

當然,我更期待讀者們接受、享受 “Ask Why” 這樣的學習方式後,能夠無所畏懼地挑戰 “Why Me” 的這個大哉問,進而開創更真誠積極的人生!

 

臺灣大學昆蟲學系/生物科技研究所

張俊哲

2013 4

 

 

審訂者簡介

張俊哲博士在國立臺灣大學農化系、生化科學研究所畢業後,公費留考赴英國劍橋大學遺傳系取得博士學位。目前任教於臺大昆蟲學系 (副教授)、臺大生物科技研究所、基因體與系統生物學學位學程等單位。張老師專長為發育生物學與分子遺傳學,「分子生物學」是他在臺大的主授課,2007 年迄今曾五度獲得校級教學優良之榮譽 (2007, 2010, 2011, 2012, 2013)。在研究方面,曾榮獲臺大生農學院年輕學者學術研究獎與學術獎勵,亦曾擔任國科會初、複審委員。除了專業課程,張老師還開授「新生專題」與相關科普課程,並擔任臺大教學發展中心電子報主編,是位很樂於分享與幫助同學的科學家。詳細資訊請參考其個人網頁 (http://lgdntu.blogspot.com/)

 

《3小時讀通DNA誕生之謎》  武村 政春 博士/著

DNA誕生の謎に迫る! 遺伝子の本体DNAはどうつくられたか?構造、進化、複製から起源の謎をひも解く!

DNA是構成基因的基本物質,隨著人類基因組計畫的實現,如今我們已了解DNA的構造與功能。但對於DNA如何出現在地球上,如何發展生命現象並衍生各種遺傳功能,本書企圖提出符合遺傳學演化的假說,以挑戰DNA誕生的謎團,祈使能夠引發人們對DNA的興趣。

【學術指導】日本橫濱國立大學小林憲正博士.東京藥科大學山岸明彥博士.

法國巴斯德研究所派屈克佛特爾(Patrick Forterre)博士.

美國國家衛生研究院尤金庫寧(Eugene Kunin)博士

 

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◎「冰淇淋可以在冬天熱賣」7-ELEVEN的董事長鈴木敏文運用的是「統計心理學」。

◎前日本首相小泉純一郎藉由製造假想敵,成功統合「抗拒與逃避型團體」的意見。

◎追隨「領袖型領導人物」的心理,小日本狠狠修理大美國,是鈴木一朗成功的原因。

 

長期以來,在我的生活中,一直和心理學這門學問有著密切的關係。

其中一個原因,當然是因為我是精神科醫生,雖然如此,對於在日本被稱作「生物精神醫學」的學問,我卻有點抗拒,這門興盛的學科現今主要是研究腦等「發生心理疾病時,神經傳遞物質會如何變化,又該以何種藥物醫治」,但我卻反而喜歡採用精神分析等,森田療法之類的治療方式。

另一個原因是因為,考試準備方法以及成人潛力開發,都是我畢生重要的事業,也因此促使我持續研究及鑽研開發腦力的軟體設備。

近年來雖然有腦科學熱潮,但無論腦科學或生物精神醫學,若硬要加以區分,大都還是屬於腦硬體的研究。相反地,心理學是研究腦軟體的學問,像是「準備升學考試」、「準備證照考試」、「具備處理工作問題的能力」等等,其實指的都是要增進腦的軟體設備。智力測驗或其他紙筆測驗的考試、證照考試等,都是用來調查腦軟體的狀態,都屬於心理學範疇。

綜合來說,心理學是在情感與情緒等感覺的基礎上,研究腦機能的實用學問。

由於我長期從事心理學研究,因此明白,如果將心理學應用在工作或日常生活中,會產生很大的效果。

對於不擅長讀書的孩子,如何讓他的記憶能力變好,這是心理學的課題;心理學可以鼓舞人,心理學也可以消除學習不安。

日本的自殺者超過三萬人,已連續十四年,因此心理保健層面漸漸開始受到矚目。對於已經產生心病的人來說,雖然藥物治療很重要,但還不如事前的預防,就這一點來說,心理學十分有效。

稱為「心理創傷」的心靈傷痕,由於地震災害的原因,十分受到重視,這種情形以藥物來治療還是有點困難,這時就特別顯得心理學的治療方法尤其重要。

近來,在人際關係上感到煩惱的人愈來愈多,心理學在這方面也能發揮功用。

如果了解心理學知識或心理學思考方法,無論是領導能力、管理能力,還有日常人際關係、夫妻關係,甚至戀愛,都能變得比過去還要順利。

但是在此必須聲明的是,從另一方面來看,心理學也只是假設而已。

即便以為「用這樣的心態、這麼做,工作上就能變得能幹」、「對方會這麼反應」,但如果不實際嘗試,依然無法確定是否真的會如此。

本書有實際而詳細的解釋,先建立假設並加以試驗,可以應用在諮商或市場行銷各方面。

透過此書,如能幫助您學會實用的心理學,身為作者的我,將感到十分榮幸。

文章末尾,為此書付出許多心力的PHP研究所學藝出版部主編白石泰稔先生、作家加藤貴之先生,讓我借這個地方向您們致上深重的謝意。

二O一二年二月

和田秀樹

 

 

《人生勝利組の心理學──東大精神分析醫師教你看穿職場與人生》

作者簡介●和田秀樹

 

一九六○年生於日本大阪。畢業於東京大學醫學系。曾任東京大學附設醫院精神神經科助手、美國卡爾梅寧哲精神病學學校國際特別研究員,現任國際醫學福祉大學研究所教授(臨床心理學組)、川崎幸醫院精神科顧問、一橋大學經濟學系兼任講師,及和田秀樹身心健康診所院長。專長為老年精神醫學、精神分析學(特別是個人心理學)、集團精神療法學等。是首位於自我心理學國際年刊中發表論文的日本人,曾榮獲第五屆日本正論新風獎。首部執導的電影作品「東大灰姑娘」,獲得摩納哥國際電影節最佳作品獎。目前活躍於日本醫療、教育和文化界。

電影作品「東大灰姑娘」,和田秀樹個人部落格:http://ameblo.jp/wadahideki

 

 

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「雖然現在正在談戀愛,但卻不順利」,為此而煩惱的人,以及「雖然努力婚活(註:結婚活動的簡稱,意指各種以結婚為目的而進行的活動,如聯誼、相親、充實自己等等),卻很難有好人選,總覺得不受歡迎」的這些人,請稍微回想看看平常都是吃些什麼,即使只有這三天吃的東西也OK

 

為了健康而每天吃進大量的蔬菜沙拉;為了排便而每天早上吃優格;為了減肥而以營養均衡的食品當午餐等等,說不定你吃東西的想法就是上述這些吧。

 

但是那些食物,全都是因為喜歡才吃的嗎

如果是因為非常喜歡才吃那還好;但大部分的女性都不是因為「喜歡」「好吃」,而是由於「對身體好」「想瘦」等等其他理由才吃的

也就是說,她們刻意以「不喜歡的食物」組成了自己的身體

而且,有這種飲食習慣的人幾乎都處在營養不足的狀態下。與其這麼說,不如說最近營養充足的女性還比較少吧。

 

各位,雖然平時容易忘記,但我們的身體是由食物所組成的

這是食物和身體的大前提關係。

組成各種內臟器官和肌肉、皮膚,並成為一個個細胞原料的,就是妳吃入口中的食物。首先請先意識到這點吧。

請注意,如果每天吃著自己不太喜歡的東西,妳的身體就會是由那個不喜歡的東西所組成

 

那麼妳當然就無法喜歡自己了

畢竟,不管是皮膚的細胞、骨頭,或是所有的內臟、腦,還有心,全是由妳吃的東西所組成的。

如果組成自己的東西並非自己所喜歡的,當然也無法喜歡自己成品的模樣了。

 

此外,即使是「才沒那種事,我是因為喜歡這個味道才吃的!」的情況,如果妳覺得某些問題頻繁地發生,例如排便不順,婦科方面的身體不適或容易累、皮膚變粗糙、情緒焦躁等等,說不定是因為你正在吃「不適合妳身體的東西」

為了健康、美容等理由而選擇食物時,也經常會有自以為喜歡那個食物的情況。

如果能聰明地選擇真正適合自己的食物來吃,應當就能減少在身心上的麻煩。

 

但現實上,的確有很多女性沒注意到自己不喜歡或不適合自己身體的食物,而一直持續吃下去。

這種狀況的人,就是我認為「飲食方法沒有技巧的人」

也有人會說,「想法或性格,和食物沒關係吧?」。

但是,不管是思考,還是感覺喜怒哀樂,用的都是「」吧?

如果連腦都不是由喜歡的食物所組成的,再加上營養不足,大概就無法正常地思考或感覺吧

譬如「討厭自己性格憂鬱」「討厭自己意志薄弱」這些情況,我的第一個會想到的是:

「會不會只是腦部的營養不足?

只要有充分的營養送到腦部,人就會變得開朗積極,跟著溝通和工作能力,甚至是戀愛力也會自然而然地有所改變

 

是的,要讓腦有精神,就要好好地吃喜歡的東西

當腦是由不喜歡的食物所組成時,就會無法喜歡自己,也不可能改變不積極的性格。

更進一步來說,若能用適合自己身體的食物,來補充過去不足的營養是最好的;但突然要自己判斷什麼是「適合身體」的食物似乎有點困難,所以就先試著去回想自己最喜歡的食物是什麼吧。

如果有明明真的很喜歡,卻因為「不想胖」而一直忍耐不吃的東西,請試著吃那個食物吧

過去明明不喜歡、搞不好連味道也討厭的東西,卻「為了養顏美容」而勉強吃下;由這些東西所組成的身體,請一點一滴地以自己喜歡的食物來重新打造吧。

 

*以上文章摘錄自《幸福,從吃對食物開始》

 

 

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「腰小奶膨卡撐俏」將女性身材比例形容得很傳神,
  符合比例、外加美麗容貌的名模及女星,

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長期以來,在我的生活中,一直和心理學這門學問有著密切的關係。

其中一個原因,當然是因為我是個精神科醫生,雖然如此,對於這門在日本被稱作「生物精神醫學」的學問,我卻有點抗拒,因為這門興盛的學科現今主要是研究腦等「發生心理疾病時,神經傳遞物質會如何變化,又該以何種藥物醫治」,但我卻反而喜歡採用精神分析等,森田療法之類的治療方式。

另一個原因是因為,考試準備方法以及成人潛力開發,都是我畢生重要的事業,也因此促使我持續研究及鑽研開發腦力的軟體設備。

近年來雖然有腦科學熱潮,但無論腦科學或生物精神醫學,若硬要加以區分,大都還是屬於腦硬體的研究。相反地,心理學是研究腦軟體的學問,像是「準備升學考試」、「準備證照考試」、「具備處理工作問題的能力」等等,其實指的都是要增進腦的軟體設備。智力測驗或其他紙筆測驗的考試、證照考試等,都是用來調查腦軟體的狀態,都屬於心理學範疇。

綜合來說,心理學是在情感與情緒等感覺的基礎上,研究腦機能的實用學問。

由於我長期從事心理學研究,因此明白,如果將心理學應用在工作或日常生活中,會產生很大的效果。

對於不擅長讀書的孩子,如何讓他的記憶能力變好,這是心理學的課題;心理學可以鼓舞人,心理學也可以消除學習不安。

日本的自殺者超過三萬人,已連續十四年,因此心理保健層面漸漸開始受到矚目。對於已經產生心病的人來說,雖然藥物治療很重要,但還不如事前的預防,就這一點來說,心理學十分有效。

稱為「心理創傷」的心靈傷痕,由於地震災害的原因,十分受到重視,這種情形以藥物來治療還是有點困難,這時就特別顯得心理學的治療方法尤其重要。

近來,在人際關係上感到煩惱的人愈來愈多,心理學在這方面也能發揮功用。

如果了解心理學知識或心理學思考方法,無論是領導能力、管理能力,還有日常人際關係、夫妻關係,甚至戀愛,都能變得比過去還要順利。

但是在此必須聲明的是,從另一方面來看,心理學也只是假設而已。

即便以為「用這樣的心態、這麼做,工作上就能變得能幹」、「對方會這麼反應」,但如果不實際嘗試,依然無法確定是否真的會如此。

本書有實際而詳細的解釋,先建立假設並加以試驗,可以應用在諮商或市場行銷各方面。

透過此書,如能幫助您學會實用的心理學,身為作者的我,將感到十分榮幸。

文章末尾,為此書付出許多心力的PHP研究所學藝出版部主編白石泰稔先生、作家加藤貴之先生,讓我借這個地方向您們致上深重的謝意。

二O一二年二月

精神科醫師     和田秀樹

 

 

本文摘自   《人生勝利組の心理學──東大精神分析醫師教你看穿職場與人生》

 

◎「冰淇淋可以在冬天熱賣」7-ELEVEN的董事長鈴木敏文運用的是「統計心理學」。

◎前日本首相小泉純一郎藉由製造假想敵,成功統合「抗拒與逃避型團體」的意見。

◎追隨「領袖型領導人物」的心理,小日本狠狠修理大美國,是鈴木一朗成功的原因。

 

「不懂心理學,別說你懂工作和人生!」

──東大精神科醫師×暢銷作家×電影導演  和田秀樹

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近來令人談之色變的話題,莫過於「禽流感H7N9病毒」。

禽流感是一種由家禽(鳥類)流行性感冒病毒引起的感染,這種病毒存在於鳥類身上,如果傳染給人類,就會出現嚴重的流行性感冒症狀,例如發燒、流鼻涕、咳嗽等,嚴重時引發併發症而死亡。因此人人聞之色變。

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近來關於學習的參考資訊,由於網路的關係蓬勃發展。像美國的khan academy可以自學,從簡單的數字計算到量子力學,許多影音也翻譯成中文。在TED上可以找到對於各式社會最新議題的探討。

YouTube也加入這個盛宴。「YouTube EDU」也提供平台,讓全世界的大學上傳免費線上課程,包括美國耶魯、哈佛、哥倫比亞等一流大學都參加。台灣的交大,台大,清大都有受歡迎的熱門正式課程上線,嘉惠許多學子。例如台大的這些課程可以在YouTube的臺灣大學科學教育發展中心找到。

免費讀台大課程的時代是否來臨呢?在教育訊息取得愈來愈容易的情況下,不必擠進窄門,不必花費大筆留學費用,我們就有機會學到最好的課程。

在《350萬人都在學的東大家教讀書必勝100法則》一書中,我們的作者,也是日本著名升大學補習班的明星老師──安河内 哲也  認為:

 

 

幾十年前,學生們如果得不到良好的環境,有的人會花費鉅額金錢,但結果依然無法得到自己想要的讀書環境。例如想去美國留學的人,便得付出常人無法想像的努力,加上一筆龐大的留學費用。

到了現在,我們有各式各樣的管道,也有豐富的獎學金制度,可以用相對較低的花費前往國外留學;市面上的大眾英文教材比過去也進步許多,人人都買得起。

加上網際網路的普及,現在即使一般人也能得到在過去僅有少數人能取得的資訊。

我年輕時,曾經用日幣1萬元的價格,買下一卷帶有英文字幕的電影錄影帶,還砸下好幾萬日幣從美國買來一台機器,讓電視可以顯示錄影帶上的字幕。我當時是這樣學英文的。

而現在,一張DVD光碟片就能辦到同樣的事,有的片子還大特價,非常便宜,學習語言所用的音響裝置也一樣便宜。

在讀書方面,花費的金錢大幅下降,再加上資訊科技的進步,我們可以隨身攜帶大量的知識。

正因為如此,我們現在更重要的是意志力,亦即保持讀書的動力。由於現在我們不需耗費什麼力氣,就可得到堆積如山的資訊,所以變得必須培養取捨資訊的能力

我在補習班中,所扮演的角色,也正逐漸改變當中。

過去學生繳學費進補習班,是為了取得特殊資訊,現在則轉變為學習辨別資訊是否對自己有幫助,並建構人際網路,建構一個可以保持讀書動力的場所。所以你應該要了解補習班的角色變化,把補習班當成一個可以鞭策自己讀書,結交互相切磋同伴的地方。

 

所以,可以這麼說,在學習資訊五花八門的今天,如果能找到一個好導師,就像一艘在急流中快速航行的船,需要一個船舵,可以幫助我們在航行中掌握方向,不迷失。

即使在家就可以接收到各種學習資訊,但是如果有團體的相互支持,即使是研究枯燥的學問,也會感覺有趣呢!

 

《350萬人都在學的東大家教讀書必勝100法則》

日本著名升大學補習班明星老師──安河内 哲也 著

世茂出版2013年暑假前發行

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