愛閱讀，就是我的Style

大家是不是因為疫情的關係開始在家裡煮飯呢？
C編以前也是不太會下廚的人，但最近為了防疫，也開始盡量自己做菜。
每次C編去超市買菜時，都會有疑惑這個菜可以放多久，怎麼保存，而在冷藏庫前一直估狗。

保存的目的就是為了可以安全的吃下食物，除了最一般的冷藏外，還有有日曬殺菌、利用調味料防腐等等。

C編看了《科學料理：從加工、加熱、調味到保存的美味機制》後才知道原來常見的鹽漬或糖漬食物除了提味之外，還有保存的功能。而所謂的醃漬，其實就是脫水。

食物細胞內的水分會因為滲透壓而跑到外面，使細胞內變得水分不足。不只是食物細胞，在細胞上的細菌也會發生同樣的狀況。透過鹽漬可以分解毒性物質，轉換為無毒。

煙燻其實也是一種保存方法。在燻製時，大多會將食材侵泡鹽水，或是抹鹽。這會產生跟鹽漬一樣的殺菌效果。另外在燻時就是食材加熱，也就是加熱殺菌。
木材燻燒產生的煙霧含有數種有機物，這些有機物也是具有殺菌作用的。

看到這邊大家是不是跟C編一樣覺得很神奇呢？
料理就是化學實驗！科學是美食的基礎！

大家在閒暇之餘不妨可以翻閱《科學料理：從加工、加熱、調味到保存的美味機制》，或許跟C編一樣會有新發現喔！

《科學料理：從加工、加熱、調味到保存的美味機制》
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對於許多人來說，可能都會覺得年輕、貌美才是吸引異性的關鍵
但紅遍中國大陸的男星肖戰說，自己心目中的理想型女友要有有趣的靈魂，相較之下，美麗的皮囊就顯得不是那麼的重要
而《簡約與優雅：法國女人的生活美學》作者朵拉‧托賽也認為，一個女人，令人著迷，吸引異性的地方，可不是只有年輕貌美而已
有些美是無法用肌膚的彈力光澤來估量計算的，所以有些人會覺得法國女人愈老愈美
原因無他，因為她們會愈來愈成熟，愈來愈有深度

那麼，要怎樣的人才算得上是靈魂有趣的人呢？
那可不是一味的搞怪、故意特立獨行或標新立異
應該是活得自由自在，活出自己，活得隨心所欲，不忍耐；吃美味的食物，不要忘記愛，大概就像是這樣吧
活出自我的人具有充沛的精力，心靈也能常保年輕
充分享受自己喜歡的事物，就是活在當下，能夠做到這點的人，愈是能閃閃發光
而且這類人知道什麼東西、什麼人、和什麼工作最適合自己，過起日子來也能輕鬆愉快

或許也有些人會覺得，「說什麼活出自我，說得簡單！」
但其實，這也真的不難，不過就多了解一點自己、聽聽自己的心聲然後多寵寵自己罷了
不要為別人而活，要知道自己真正想要的是什麼
為此，獨處的時間就很重要
與其跟一堆人東聊西扯的泡在宴會裡，不如獨自待在房間裡，或是聽聽喜歡的音樂、看看喜歡的書、泡杯茶、燃上喜歡的薰香，與另一個自我對話
唯有心靜了，才會知道自己真正想要、適合自己的是什麼
提起法國，給人的印象或許是紙醉金迷、歌舞昇平
但對法國女人來說，靜心獨處，更是生活中所不可或缺的
透過深入的了解自我，她們才能將「簡約與優雅」發揮到極致
即便不再貌美如花、沒有名牌妝點，法國女人依舊活得風姿綽約、閃閃動人
而她們令人為之傾倒的秘密正來自於肖戰口中所謂「有趣的靈魂」

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《【新裝版】簡約與優雅：法國女人的生活美學》
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顛覆印象中的義大利
疫情期間，孩子們都在家自學中
也意外地獲得許多彈性的時間
讓孩子可以借此擴充閱讀
夢編有天在哥哥的國語課本中發現了一個亮點
課文提到了阿瑪菲小鎮的音樂會
不用盛裝不用付費
義大利人把音樂融入生活
讓孩子對義大利的印象不在只有“義大利麵”
而是一個懂生活的國度
在“義大利不只有披薩”一書中
作者道盡了他對義大利的熱愛與慢活
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現在不能出國
但孩子可以用這本書神遊整個義大利
就像新課綱中所提的素養吧！
不但只局限於課本
而是藉由自學延伸自己的世界觀
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讓我們一起來紙上神遊義大利
讓“義大利不只有披薩”這本書
顛覆你對義大利的印象
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夢編真誠的推薦給您
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《義大利，不只有披薩：深入「慢半拍」的義式生活哲學》
https://reurl.cc/qgVrVg

家有兩個以上孩子的父母一定都會遇到孩子們抱怨說，不公平。

怪獸芬小編的孩子們也曾經這麼抱怨過。當時，我記得自己感到很委屈，明明我這麼用心地把孩子們的需求擺得很前面，也盡力滿足孩子們的需求，卻還是落入「不公平」的指控中。

後來，我在《愛的藝術》書裡找到解答，「現在的平等是『機械』的平等，是那些喪失了個人性的人之平等。在今日，平等意味著『相同』……這個相同是把個人性抽離之後的剩餘之物的相同……」於是，要能看出每個人的獨特性對待才能做到公平。

這樣說好像還是講不清楚，於是，《擺脫執著與束縛，讓人生過得更美好》一書裡，作者用一句禪語來闡釋平等。他說：「平等即不平等。」

書裡提到，拿旁人來與自己的孩子比較，或是拿手足來互相比較，然後感嘆，為何自己孩子不如人，或是為何都是同一父母所生，卻有差異。這樣的感嘆，其實非常不合理。

因為，就算是同一對父母所生，也還是不同的個人；雖然是在同一個家庭長大，也還是有不同個性， 如果父母不去看孩子個別的獨特性，而擅自認為他們應該要一樣，這對孩子來說，是一種不幸。

因為，即使表面上努力公平對待孩子們，心中卻始終有區別，如果總是在內心比較，父母將無法看見孩子的真正樣貌。

人都是平等的。我們必須要把眼光看向每個人所擁有的特質，局限於表面的平等，只會造就完全的不平等。

那麼，到底為人父母者該怎麼做才好呢?

答案在，請除去多餘的成見，坦率地與孩子相處。

怪獸芬小編當時的作法是，跟孩子坦承，他們如同我的五隻手指頭一般，每一隻都很特別，都很有個性，我會盡力看見不一樣的他們，盡力愛他們。物質上，或許可以盡量公平，但對待時，絕對是每一個當下的用心。說實在的，坦承真的是很好的溝通方式。

《擺脫執著與束縛，讓人生過得更美好：傾聽內心的聲音，坦率做自己》可以幫助我們活得更沒有包袱，當你感到活得有窒礙時，翻翻書可以幫上一點忙。

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