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吃太快是百害而無一利的，其中最顯著的例子就是中餐。
二○一九年，新生銀行以商務人士為對象所進行的問卷調查中顯示，男性平均花二十一分鐘在午餐時間上，女性則平均為二十八分鐘。
街上速食店林立，有站著吃的蕎麥麵、漢堡、炸雞……。出餐很快，立刻就能吃完，這樣的風格或許很適合日本人。
可是，吃太快有三個風險。
1.導致脂肪肝
我們知道，若吃太快含醣量多的食物，很快就會在肝臟囤積脂肪。
2.造成肥胖
開始進食後，直到「吃了」這個信號送到大腦中樞並出現飽足感前，約會花上二十分鐘。男性平均花二十一分用完餐，所以幾乎不會出現飽足感，容易養成吃過多的習慣。
3.提高罹患糖尿病的風險
餐後血糖值會上升，為了抑制血糖，胰臟會分泌出胰島素。若吃太快，血糖值會急速上升，胰臟被迫得在短時間內分泌胰島素，會造成胰臟很大的負擔。這樣的結果反而會產生胰島素的分泌量減少等問題，最終無法控制血糖。
只要做到用餐時一口食物咀嚼三十次，就能預防這三點。
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