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那天，和怪獸芬和小素聊起自己最害怕媽媽或婆婆踩到的地雷，結果大家做出一個結論──有時她們只是為了填補空白而已，也就是沒話想找話講時，就會以關心為出發，鎖定我們的罩門下手。所以，相處時最好能努力把所有時間填滿，像我跟Mo媽說，「你別再掃描我了好嗎？壓力好大！」這種硬碰硬的方式就檔次太低了。

只是……跟長輩聊天，也是件危機四伏的事情。除去代溝不談，聊太跟自己切身相關的事有時又會引發她們白操心，最後也等於自尋煩惱。所以，小素的因應之道就一直主動提問，讓媽媽沒有餘欲向她開砲。

然而，從「你最近身體好不好？」一路問到「外婆的妹妹的女兒的老公的弟弟的身體好不好？」就會再度面臨無話可說的難關。這時，就要想起福田健在《圖解懂得傾聽的人最有說服力》告訴我們的──「任何人都會感興趣的話題」的口訣：「食‧知‧通‧天‧頭‧流‧朋‧興‧身‧旅」（通→通勤；頭→頭條新聞；流→流行趨勢；興→興趣）。所以，和媽媽聊聊買菜、烹調等飲食相關話題吧。

比方說，竹筍怎樣才能選到不苦不老的？空心菜怎麼炒才不會變黑？為什麼晚上不能吃西瓜、懷孕不能吃螃蟹？要不要來試試蛤蜊和柑橘看會不會中毒，然後再喝綠豆湯看能不能解毒？……你就會發現，平常生活圈跟宅族相去不遠的老媽，也會像宅族聊起動漫一樣，開始忘我地傳授起私房訣竅來。這下子媽媽找到成就感，你也得以全身而退，一切可說是雙贏的完美局面。

看到這裡，彰化的張小姐可能會想打電話進來問，如果媽媽既不是美食達人也不是民俗專家，問這些問題若弄得人家啞口無言、陷入冏境那可如何是好？

那就跟媽媽分享一些你在漫畫或日劇上學到的料理秘訣吧，像是……

像是《蕎麥達人》矢代稜所說的，蕎麥湯麵裡的炸蝦不能像天婦羅那樣準備，麵衣要比較厚，炸好之後的炸蝦要先放到湯麵裡一起煮，這樣麵衣就會吸飽湯汁，也比較不會出現油花。順帶一提，到天母大葉高島屋的「薮そば大穀」吃蕎麥麵時，記得麵條只要三分之一沾到醬汁即可。薮家是蕎麥三大流派之一，過去的客戶多半是專業師傅，為了讓忙碌的師傅們能快速吃完麵，所以湯汁做得特別濃，以便搭配剛煮好水分還很多的麵條。

或是《魚干女又怎樣》裡提到的，味增湯要用小魚乾製作湯底才會濃郁又富含鈣質，而魚乾要先乾炒讓水分蒸發，再泡水一夜，這樣就能去除腥味。但要小心別給家裡貪吃的貓給叼去了。

如果媽媽是下班後才到超市採買的職業婦女，那該知道的學問又是另外一回事了，而且這方面可能沒有歷代傳承下來的知識。

曾經在養雞場、食用肉品處理場、火腿．臘腸製造工廠、便利商店熟食供應廠、蛋加工品工廠、配送物流中心、超市廚房衛生管理等現場負責品質管理工作的河岸宏和，在「從農場到餐桌」這過程中看盡了無法置信的秘辛，其中最令他掉下巴的是就是超市，比方說：

• 號稱「早上現撈」的秋刀魚，雖然確實是早上撈的，只是不見得是當天早上而已；
• 生魚片拼盤是前一天賣剩的鮪魚塊，裝飾配菜更是4天前就做好的；
• 省錢懶人最愛──熟食區販賣的炸豬排會反覆炸到賣出為止；生菜沙拉至少放過2天，還泡過殺菌劑；
• 當天現烤的麵包，用得是早早就做好的冷凍麵糰；麵包脆餅則是用賣剩的麵包做成的；
• 標示「手工製作」、「自製」的商品，可能只是指將外購商品重新分裝和貼上標籤的動作而已；
• 西瓜裂開就對半切開賣，還賣不完的話，就再切成扇型繼續賣。依舊滯銷的話，就做成水果切片；另外，銷不出去的草莓蛋糕可能也只換了草莓繼續賣……

總而言之，黑心超商除了是不可思議的「二次加工廠」，還是謊言製造廠！

在你家老媽驚聲連連之餘，你也成功遠離被過度關注、中箭下馬的危險了！所以，《超市食品的恐怖真相》除了可以守護你與家人的健康，還能促進家庭氣氛和諧，是本功能也不可思議的好書，世茂9月初隆重推出，到時請記得去買！這樣9月22日中秋節返鄉團圓正好可以派上用場喔！