我是九州大學農學研究所的助教。
「所以你是助教授囉？」常有人會這麼進一步問我，其實正確名稱是助教才對。以前這個職務被稱為助手，從二〇〇七年修改法規後，才變為現在的職稱。
我雖然覺得自己很普通，但很多人都說我是個「有趣的老師」。
學生時代，我就在大學校舍的屋頂上種植農作物。後來膽子越來越大，甚至在福岡市天神（譯註：福岡市的鬧區）的商業設施Inter Media Station的屋頂把我的菜園如法炮製，還因此上了電視的綜藝節目。
此外我也以「九州大吟釀」之名，製造九州大學品牌的地方特產酒，甚至在梯田上用紅糯米拼出「WE LOVE SOFTBANK HAWKS」（譯註：「我們愛軟體銀行鷹」〈軟體銀行鷹是福岡的職業棒球隊〉）的巨大標語。
為了教導學生們明瞭食物的可貴，我會帶他們去看宰殺豬隻，就連小學生我也會帶他們去體驗宰殺雞隻的過程。
目前在Big Comic Original連載的漫畫《玄米せんせいの弁当箱》（玄米老師的美味便當）中，有幾則故事也是以我為範本。
我一年要演講一百場以上。每次演講我一定會提到「便當」這個主題。
然而話說回來，我並非是一個便當專家。
我的專長是農業經濟學，說得更白話一點，就是研究日本的農業未來該如何發展。因此，我過去的演講對象大多是農家或JA（全國農業協同組合連合會）、基層公務員等。
不過近年來，隨著消費者意識提高，對食物的關切程度日益提高，針對「食物」、「飲食教育」的演講邀約也如雪片般飛來。
我雖然身為農業經濟學的專家，但並不是食物的專家。諸如卡路里、營養均衡等這些知識，我幾乎付之闕如。正當我苦於不知要拿什麼當講題時，某一天，我偶爾聊到了自身的飲食生活以及「便當的回憶」。
內容便是本書一開始所提的小故事。
那則故事非常受聽眾歡迎。每次提到這個故事，底下的聽眾總有人會偷偷地拿出手帕擦眼淚。甚至也有聽眾會在我講演結束時上前訴說，或是利用電子郵件跟我討論關於自己的便當回憶。
每當我在演講會中分享了其他人寄給我的小故事時，我會收到更多關於便當的回憶。
讓學生們撰寫以便當回憶為主題的作文也是課程的一環。雖然一開始大家都有點心不甘情不願的樣子，可是只要開始寫之後便會振筆疾書。即使已經下課了，還是有許多學生吵著「讓我把最後寫完」且不想從座位起身。
能讓我實際感受「便當的力量」之強大的，就是便當力本身。
就在不知不覺當中，我的演講主題都聚焦在便當的故事上。從便當此一題材再延伸探討「飲食」、「農業」、「環境」、「生活」、「家庭」、「教育」等問題上。
大家關於便當的回憶，是那麼溫暖、那麼樣地感動人心。聽著聽著，心中也不自覺地產生了一股暖意。也因此，才能誘發大家爭相說出自身關於便當的故事吧。
～內文資料來源《平凡便當裡的不平凡力量》一書，世潮出版，4月27日上市～
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