前言
本書為「生物化學」的入門書籍，以平易近人的漫畫，介紹生物化學世界的端倪。
所謂生物化學，就是以化學方法解析生命現象的學問。我們的身體究竟由哪些物質構成？細胞裡會產生哪些化學反應？要如何以化學概念說明生命？生物化學便是解答這些問題的學問。
從十九世紀末到二十世紀，科學家們在醫學、營養學、農學、生物學等各種領域，進行各種現象的化學研究，因此累積了各個領域的生物化學知識。
今天的生物化學，可以說是跨領域生物化學知識的集大成。即使每個領域的應用目的不同，基礎的思維（重點在於以化學方法解釋生命現象）也都一樣。
所以對於志在研究醫學、牙醫學、藥學、農學、營養學、看護學等等與人體或生命現象有關領域的人，這門學問絕對非學不可。
生物化學是一切生命科學系統的基礎，而本書則以簡單明瞭的漫畫，說明其中最需要了解的重點。當你在閱讀生物化學、生物化學、醫療化學、營養化學的講義時，可用本書作為參考書，或是補充教材。
當然，只要對這個領域有興趣，即使是高中生也能輕易吸收本書的知識。
本書根據以上的目標，掌握了修習生物化學所需的最低限度知識。但是解說方法與以往的生物化學叢書大有不同。一般生物化學教科書，開頭都會先集中解釋生命體構成物質（醣質、脂質、蛋白質等構成生命體的物質），但本書則將這部分歸為相關項目，不另闢章節專門講述生命體構成物質。筆者認為，如此能更有系統地解釋每一種生命體構成物質的性質與功能，比起一開始就吞下一大堆名詞更容易了解。
而且本書設立了第三章「生活中的生物化學」，希望能讓讀者思考學習生物化學的意義，並以日常生活話題刺激讀者對生物化學的興趣。
本書主角是一位熱衷減肥的高中女生久美，這個人物設定，與我出身於農學系營養化學研究室的背景有關。目前與日常生活息息相關的生物化學，就是討論營養與健康，例如日漸廣泛的「新陳代謝症候群」現象。所以本書的內容也大多與飲食、營養關係密切。
當然，前面說過生物化學是生命科學的基礎，所以本書對於有志研究生命科學的人一定也很有幫助。
感謝脂質生物化學專家古市幸生老師（三重大學榮譽教授，現任名古屋女子大學教授），生物化學․分子生物學專家吉田松年老師（名古屋大學榮譽教授，現任名古屋共立醫院免疫細胞療法中心顧問），從草稿階段開始助我檢查校正，才能完成原稿。古市老師是我的大學畢業論文指導教授，吉田老師則是我的博士論文指導教授，兩位都是我的恩師。在此誠摯感謝兩位老師在百忙之中為我審校。
同時也要在此感謝提供凝集素分析資料的大學學長，長濱生物大學的龜村和生教授，以及長濱生物大學研究生小川光貴先生；感謝自前作「漫畫分子生物學」以來一直協助我的Ohm出版社開發局同仁；創造有趣劇本與漫畫的Office saw澤田佐和子小姐及漫畫家菊野郎先生，當然，最要感謝的便是購閱本書的讀者們。
2009年1月
武村政春
世界第一簡單生物化學 「漫畫」
武村政春博士 著
中央研究院化學所 副研究員 李文山 博士 審訂
世茂出版公司 近期即將出版
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