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【人會什麼會宿醉】
生命體會氧化化合物，藉由反應中產生的能量來進行生命活動。
喝下酒精，人體就會氧化乙醇，產生乙醛。這個反應要依賴醇氧化酵素來進行。乙醛又會被醛氧化酵素養化為醋酸，最後成為二氧化碳與水。
乙醛對身體不好，會造成所謂的宿醉現象。所以想避免宿醉，只要盡快將乙醛轉換為醋酸即可。也就是說，只要有很多乙醛分解酵素就不會宿醉。
但是人體中的乙醛分解酵素量取決於遺傳，缺乏這種酵素的人，不管怎麼訓練都不會增加。所以如果父母都不會喝酒的話，請最好不要逞強，乖乖喝茶比較聰明。這種人如果勉強喝酒，等於是自殘。請務必小心。
《圖解高中生必學有機化學》‧齋藤勝裕
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