世茂出版有一個書系從開社以來，二十年間從不間斷出版新書。任何健康保健訊息、健康食品新知，讀者都可以從這個書系──生活健康系列的書籍中找到。而身在健康類書堆中的我們當然就能第一手接觸到各種訊息。於是我們的編輯病還多了一種特色，那就是舉凡剛好編輯的書中所提的健康食品只要不太昂貴，都會吃一吃；新穎的健康方法在不自覺間就會衝動地要試它一試。
我是個咖啡因上癮症患者，每天非來個兩杯咖啡，否則沒辦法專心工作。（據說ADHA患者或多或少都有某種東西的上癮症）奶精球原本也是每天必備的咖啡夥伴（Coffeemate）。然而，幾年前由日本某食品添加物公司的業務員安部司撰寫的《恐怖食品添加物》一書中的描述給了我當頭棒喝。
我經常在演講時，問台下聽眾：「你們認為咖啡鮮奶油是用什麼製成的呢？」
「咦！我從來沒想過這種問題。」所有人露出稍感困惑的表情後，大部分都會回答說是「牛奶」、「鮮奶油」等。但是，從結論來說，「咖啡鮮奶油」並不是由牛奶或鮮奶油製成的。
在植物油裡加入水，利用添加物使其呈現白濁狀態，製成「牛奶風味的東西」，這就是「咖啡鮮奶油」的真面目。比起使用牛奶或鮮奶油，植物油可以大幅降低成本。所以，才能提供大家「隨意使用」。
關於這一點，只要仔細看「包裝背面」就知道了：植物性脂肪、乳化劑、黏稠劑、pH調整劑、色素、香料。至於「牛奶（生乳）」則隻字未提。
請注意這裡的區別，前面我指的是外包裝；現在打開包裝，仔細看各個奶油球容器，就會發現，也沒有「牛奶」的字眼。上面只標示了「咖啡用奶油」「咖啡鮮奶油」等。
自從了解真相之後，我拒絕再在我的咖啡裡加入奶精球。而安部司在書裡再三強調的「買東西先翻看背面的內容物說明」很快地也融入我的生活中，甚至在當天就成為我跟孩子聊天的話題。
跟孩子聊餅乾糖果裡的添加物，開啟了孩子看待餅乾糖果的另一個眼光。但是一旦我跟孩子同時站在餅乾糖果展示架前，幾乎就等於對立的開始，那裡簡直就是個專門破壞親子感情的戰場。我很好奇，不知道父母們，在帶孩子到7-11或大賣場時，如何在那些包裝了可愛玩具的餅乾糖果前與孩子拉鋸？又如何陪著孩子抵擋住速食店的玩具贈品的誘惑？
於是，當調查速食業界真相多年的美國記者出版《速食的恐怖真相》時，由於書裡關於速食業者、玩具業者與飲料業界、行銷業界對於孩童的行銷秘辛有詳細的介紹，就讓我如獲至寶。而這些內容自然也成為我與孩子閒聊的話題。看完以下內容，可以試著跟孩子聊聊速食業者贈送玩具的真相，或許是個不錯的選擇。
多項研究顯示，幼童不會分辨節目和廣告的差別，他們不了解廣告的用意，只是照單全收。許多父母、老師和小兒科醫師都反對以兒童為訴求的廣告，但玩具公司、電視公司和廣告代理商卻支持繼續播放這類廣告。他們靠著這些廣告賺錢，是即得利益者，當然不願失去這塊大餅。
速食連鎖店和玩具廠商結盟，在客人點餐時贈送小玩具，並在櫃臺上放置較大型的出售玩具。他們為兒童餐設計了許多玩具贈品系列，孩子為了收集整組玩具，會纏著父母一再回到速食店消費。對於沒有太多時間陪孩子的父母而言，買份兒童餐收集風火輪玩具車、辛普森語音電子錶或神勇火星人娃娃，確實是讓孩子快樂的簡便方法。對速食店來說，玩具是最容易賺錢的工具。如果贈品能吸引孩子的話，銷售量馬上飊升2到3倍。每多吸引1名兒童，就等於多賺1到2名大人的錢。事實上，不只是兒童，有時就連大人也跟著瘋狂。許多收藏家為了收集速食店玩具而購買兒童餐，自己留下玩具，兒童餐則給孩子享用。
從食品添加物、速食甚至是與皮膚相關的清潔用品相關的書籍，都讓我對於切身相關的事物有了更深入的認識，甚至開始思考，這其中的弔詭之處──這些都是會進入身體內部的東西，而我們以前似乎都視而不見。
婆婆退休前在知名超市工作，她曾經交代說：「絕對不要買搭配好的食材包與醃漬好的肉類」，這樣的耳提面命引發了我的好奇。而在食品加工業界工作了25年的河岸宏和所著的《超市食品的恐怖真相》剛好提供了許多解答與令人震撼的超市現狀。
作者在書中語重心長地提到，「長期從事食品相關行業，看過大小場面的我，當我走訪全國，親眼看到超市的重重黑幕時，依舊感到無比的震撼。對於超市裡諸多不對勁的事情，我曾經氣得破口大罵，許多負責人員也因為我揭發弊端而丟掉工作。但是，無論何時、無論在何種情況下，只要我認定是「正確的事」，我都要堅定地將它公諸大眾。有時候，我會因為妨礙別人的利益而遭到孤立。即使如此，我的想法永遠只有一種。那就是──自己不想吃的東西、不想讓自己小孩吃的東西，絕對不能賣給別人。
『食品，究竟是「為了誰」、「為了什麼」而上市的呢？』忘了這最重要的原則，只考量自己利益的店家，何其多啊！但是，如果忘了理念，只顧追求自身利益的話，最後一定會做出離譜的行徑。身為消費者，千萬不要漠視自己的力量，各位的一句話、一個疑問，將是改變超市，並且使之以更佳狀態存續下去的最大原動力。」
希望如河岸宏和先生所說的，藉由這些書，大家更深入了解與自己息息相關的各種產業，不放過每一個感到懷疑的地方，盡力發揮每一個消費者的力量，這樣我們就能創造更好的生活環境。
P.S. 《超市食品的恐怖真相》即將於九月份上市，敬請期待。
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