薏仁，穀類中的第一名，是食品，也是藥品
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薏仁在日常生活中經常使用於主食或湯品、點心，也是大家公認具有美白、消水腫的美容食品
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不就是一顆白白的豆子，裡面到底裝了什麼，竟有這麼多的神奇好處？
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薏仁所含的營養素有：蛋白質、脂肪、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、錳、硒、水溶性纖維…..天呀！會不會太豐富了
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現在的夢編，不需要美白了，反而是要注意身體健康，因為現代人吃進肚子裡的食物重油又重鹹，日積月累，高血脂、高膽固醇、高三酸甘油脂一一纏身
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所以夢編會在一個禮拜中挑個一兩天，在白飯中加一些薏仁，讓水溶性纖維吸附有消化脂肪功能的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、血中膽固醇、三酸甘油脂，最後達到預防心腦血管疾病
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今天推薦給大家這本書，除了介紹到薏仁的種類、營養、功效，也詳細解說各種薏仁的食療法，讓我們持之以恆，透過體質的調整來達到改善身體狀態的效果
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夢編真心推薦！
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《薏仁這樣吃，美白除溼、消脂瘦身、抗癌保健》
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