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在《有機神話的謊言》一書中，作者松下一郎提醒了大家，僅僅是挑選市售所謂的「有機蔬菜」是不夠的。還要仔細去檢查所謂的有機蔬菜是怎麼來的。 

他在書中提出篩選安全蔬菜的三大基準：

一般而言，要挑什麼樣的蔬菜才算好呢？以下有三個可供參考的標準。
◆（1）當季蔬菜◆
選擇配合當時氣候而生長的農作物，是基本常識。春天就吃春天的蔬果，秋天就吃秋天的蔬果。
◆（2）附近採來的蔬菜◆
就是街坊鄰居家種的蔬菜。因為這些蔬菜不需要運送，相對而言比較新鮮。而且不花運送成本，也比較環保。
◆（3）小型蔬菜◆
小番茄、小菜頭之類的小型蔬菜。這種小型蔬菜比較不會被切開販售，完整的植物表皮就是最棒的防菌護牆，所以比較衛生。

根據以上三個準則來挑選蔬菜的話就會比較安全。
其中特別重要的項目就是「小型蔬菜」。目前日本家庭以小家庭為多，而小型蔬菜的優點就是一餐便能吃完。而且小蔬菜的份量也很適合不想製造太多廚餘的消費者。生產菜苗的種苗公司也在致力於開發新品種，讓小型蔬菜更好吃，更有營養。
當然，小型蔬菜在施肥之類的管理上也比較好控制。因為小型蔬菜是不當有機農業無法栽培的農作物之一。
小型蔬菜除了小菜頭之外，目前還開發出小拇指大小的胡蘿蔔，壘球大小的萵苣，三十公分長的蘿蔔，以及迷你白菜、迷你南瓜等品種。

上面是日本的情形。就台灣的情形而言，目前當季的蔬菜是： 

目前新聞正傳來中南部白菜、高麗菜過剩的新聞，希望大家也一起來多吃些當季的蔬菜。不但便宜、健康、又好吃。

《有機神話的謊言》，世潮出版，2011年2月發行