說起來，Yi 編不算是個愛吃麵包的人
但卻頗喜歡吃日本的麵包
每次去日本，都一定會買當地的麵包嚐嚐
或是當早餐，或是當餐間點心，或是當晚上宵夜
分明在臺灣時，我吃來吃去也就哪幾款麵包
到了日本，就每個都想嚐嚐看，就是覺得口感很不一樣，特別好吃
日本的主食向來都是米飯，而且幾乎每個吃過日本米的人都會豎起大拇指說「好！」
甚至還有人會特地組團去日本買米回來（這精神～著實令人佩服）
但其實，日本的麵包也別具風味
一般提到日本麵包，大家可能多會想到的是紅豆麵包（為什麼呢？是因為麵包超人嗎？）
說到這類甜麵包的出現，就不得不提提關於戰爭的影響
根據書中的說法，日本人實在太喜歡、太習慣吃米飯
甚至在中日甲午戰爭時，仍不忘野炊煮飯吃
但正因如此，炊煙反倒成了清軍砲擊的目標
在吃著熱騰騰的飯時，被轟得四處逃竄
（但Yi 編有點小疑惑，當時的日軍要吃飯，那清軍呢？不生火煮飯的嗎？）
這就使得他們想研發能方便帶著走、隨時都能吃、保存期限又能稍長一點的主食
而甜麵包，就是選項之一
這原因似正當嚴肅，乍聽之下又覺得有點好笑
不過，雖然生火煮飯容易暴露日軍的藏身地點，但最後他們還是打贏了啊 T T
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《百年麵包史：吃軟到吃硬，從紅豆麵包到法國麵包，改變日本飲食的150年》
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