村上春樹先生說，「我們只能把一切事物，轉換成某種清醒的東西來述說，只能活在那限定性中。不過也有例外，在僅有的幸福瞬間，我們的語言真的可以變成威士忌。」
看了這樣的敘述，只是偶爾在便利商店買罐裝雞尾酒的我，因為從未喝過威士忌，很難捉摸體會村上先生所做的譬喻。
後來有幸編輯《威士忌&單一麥芽威士忌行家完全攻略》，看到作者形容，「輕啜一口威士忌，身體便彷彿像是沈入柔軟的沙發般舒暢無比。觀賞色澤、品聞香氣、細酌滋味，感受酒液滑掠喉頭時的醇韻，宛如欣賞一部精短完整的影片，使飲用者不自覺地輕闔雙眼反覆回味。」我猜想，所謂像威士忌一般的語言，應該就是指令人飄飄然、或意義深長而耐人尋味的話語，因而能沁人心脾吧。
書未出版，我就興致勃勃地去超商買了在美國具有超人氣的帝王威士忌（Dewar’s），此一酒款顏色略偏橙色的金黃色，帶有些微的煙燻風味，滋味辛辣卻圓融成熟，後段會漸漸湧現甜味。因為平時是喝紅酒會兌汽水喝的人（曾被旅居巴黎的人指責，這麼做會讓法國人看了想跳樓），根本沒有什麼品評涵養，以上評語全是參照書中的介紹，不過，一邊翻書，一邊感受威士忌的滋味，猶如踏上未知的境地，一時間明白何謂泥煤味、何謂果香、何謂麥芽的溫醇，好像徐四金大作《香水》裡那收集體香的葛奴乙，我的香味資料庫也漸漸充實起來。
另外，我也因為編輯威士忌的書，認識了世界五大產區（蘇格蘭、愛爾蘭、日本、加拿大、美國）的威士忌及其特色，往後在戲劇或書本裡看到主人翁的嗜好酒款，也似乎能更明白主人翁的個性，也更能領會劇作家或作者為何作如此安排。
古埃及煉金師稱威士忌為「生命之水」，是因為起初發明蒸餾術時，誤以為酒精是種從穀物所提煉而出的精髓，一如人體內所藏有的生命精髓─靈魂─一般。不過，品味威士忌也能拓展感官體驗、豐富生命，我認為這應該也可以說是「生命之水」這個名字的另一層意涵吧。
一杯好酒、一本好書、一碟小菜，就能創造生活中小而確定的幸福，在這裡介紹兩道適合搭配威士忌的料理，請細細品嚐每樣料理與威士忌共同創造出的絕妙滋味吧。
●醋醬拌章魚
【材料（二人份）】
章魚（活章魚切片）100g、醋少許、洋蔥1/4個、Marinade醋醬（沙拉油4大匙、醋2.5大匙、鹽小於1茶匙、芥末1茶匙、糖漿／果糖1茶匙）、適量的粉紅胡椒。
【做法】
以斜切方式將章魚切成薄片並浸醋，洋蔥也切成薄片後以水沖洗。將製作Marinade醋醬的材料混合，接著將帶有水分的洋蔥放入。將章魚切片沾滿完成的Marinade醋醬並裝盤，最後在上頭撒上粉紅胡椒即完成。
【建議搭配酒款與飲用法】
波摩12年（Bowmore 12），半水半威士忌
(滑鼠滑過圖片可放大)
●炸薯條+鮪魚沾醬＆乾納豆
【材料（二人份）】
馬鈴薯2～3個、鮪魚（罐頭）2大匙、切碎的洋蔥3大匙、美乃滋1大匙多、檸檬汁少許、適量的沙拉油。
【做法】
將馬鈴薯確實洗過後，帶皮切成條狀。接著將沙拉油加熱至170。C後，將馬鈴薯條以垂直方式下鍋油炸。將鮪魚、洋蔥、美乃滋、檸檬汁等材料充分混合做成沾醬。將薯條盛於盤中並附上沾醬即完成。
【建議搭配酒款與飲用法】
原品博士（Booker’s），威士忌蘇打
(滑鼠滑過圖片可放大)
參考資料：《威士忌&單一麥芽威士忌行家完全攻略》，PAMPERO著
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