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在《酵素全書》一書中提到，全人類中至少是有一半是生病的。
仔細思考確實，其實沒有人是完全健康的，有些人有蛀牙、過敏、視力不良、便秘等等各種小毛病。
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人類的疾病有多少種？野生動物的疾病又有多少種？是不是很難想出至少十種野生動物的疾病。
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為何人類與野生動物在這方面差異如此大，其中的關鍵就是「酵素」。
大家或許會想，酵素不是從食物取得就好了？但因人類會烹調食物，高溫烹調除了會破壞蛋白質，也會破壞酵素。
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而這也正是明明人類每天都在進行，卻還是缺乏酵素的原因之一。
《酵素全書：吃對酵素，掌握健康、抗老、瘦身關鍵力》
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