其實有很多日本人都有脂肪肝，患者數推估有三千萬人，據說四人中竟就有一人罹患脂肪肝。各位或許覺得很可怕：「這麼多！會不會我自己也有？」
脂肪肝還有兩項更恐怖的事實。
第一個是沒有明顯的症狀，所以幾乎沒有人會察覺到自己有脂肪肝。
第二個則是一旦脂肪肝惡化，在五∼十年間就會變成肝硬化，有時還會變成肝癌。脂肪肝會在不知不覺中惡化並引發生活習慣病，若置之不理，將會變成為危及到性命的恐怖疾病。
肪肝是中性脂肪堆積在肝臟中的疾病。在健康者的肝臟中，約有三∼五％的中性脂肪，若是超過三○％的狀態就稱為脂肪肝。
即便超過三○％，身體的外觀也不太會顯現出改變。肝臟是由超過兩千五百億個肝細胞所組成的巨大臟器。即便情況稍有變差，也不痛不癢，所以肝臟被稱為「沉默的器官」。在這沉默中，就潛藏著脂肪肝。
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