打造「防癌體質」，癌症不找我－愛閱讀，就是我的Style

a0002_010140 （圖片來源：写真素材足成）

　　現代人每天大魚大肉，飲食習慣普遍不佳，再加上一堆有的沒的食品添加物，日日蠶食我們的身體，自1982年起，癌症連續蟬聯國人十大死因的第一名，根據統計，每200名國人平均有1名罹患癌症，癌症可以說是國民病。

　　事實上，每個人每天體內都有數千個癌芽，都會有得癌症的機會，所以預防癌症很重要，《濟陽醫師脫離癌症體質飲食療法》將會教你改善你的飲食習慣、阻斷癌芽，打造不罹癌的防癌體質。

在《濟陽醫師脫離癌症體質飲食療法》書中，濟陽醫師推薦給癌症病患的飲食療法八大原則是以「治癒癌症」為前提，因此對於習慣大吃大喝的人、以及平常總是以自己喜好而進食的人來說，應該會覺得相當嚴苛。

不過濟陽醫師認為「飲食與疾病」間有很大的關聯性，只要平常稍微注意，就能用飲食來「治療」癌症。

以下就要來介紹濟陽醫師的「濟陽式飲食療法」八大原則，讓各位能夠先行了解，並在日常生活中實踐。

「濟陽式飲食療法」

1.無鹽

2. 少量的雞胸肉及貝類

3.大量蔬菜水果

4糙米、根莖類與豆類

5.優格、香菇和海藻

6.蜂蜜、檸檬和啤酒酵母

7.選用橄欖油或是芝麻油

8.飲用天然水

原則一　鹽分必須逼近無鹽

癌症的原因之一就是鹽分攝取過多。一旦攝取了過多鹽分，胃壁黏膜就會受損，進而促使致癌物質容易直接作用在胃壁之上。

再加上造成胃潰瘍和胃癌的主因──幽門螺旋桿菌，比較容易居住在受損的胃壁黏膜處。鹽分會破壞細胞內外的礦物質平衡，不只容易引起胃癌，更有可能提高所有癌症的風險。

因此，我們才會決定將鹽分的攝取量接近於零。平常身體所需的鈉元素，可以從天然食材、海藻和魚貝類當中獲得，所以不需要特別調味，從食物當中即可充分攝取。

原則二　限制肉類與脂肪的攝取，以少量雞胸肉及貝類取代

若是攝取了過多的牛肉、豬肉、羊肉等四足步行動物的蛋白質和脂肪，就會促使癌症發病或是惡化。

此外，動物性蛋白質與脂肪的過度攝取，除了容易致癌，還會造成動脈硬化，並會使腦中風和心臟病等生活習慣病的風險提高。

因此請多攝取青花魚和沙丁魚等青背魚，以及蜆、蛤蠣、牡蠣等貝類，來取代肉類。至於雞肉當中脂肪較少的雞柳和雞胸肉，一星期可以吃2～3次。不過必須是以放養方式飼養的健康雞隻，不可以吃養殖肉雞。同理，雞蛋也必須挑選品質好的雞蛋，一天以1個為限。

a0002_001577 （圖片來源：写真素材足成）

原則三　大量攝取蔬菜水果

蔬菜水果當中含有豐富的維生素、礦物質、酵素、多酚等蔬果植化素。這些物質可去除致癌因素自由基。同時蔬果當中也富含能夠調整體內礦物質平衡的鉀，更含有滋養補給、整腸作用、增強免疫作用等，能夠充分預防疾病發生。

能夠連皮一起吃的蔬菜，最好直接連皮一起吃。所以必須選用無農藥或是低農藥的蔬菜水果。

為了能夠充分地大量攝取，因此最好能打成果汁來飲用。每天必須製作1.5～1公升的新鮮蔬果汁。濟陽式飲食療法的最大重點，就是大量攝取蔬菜水果。

原則四　主食換成糙米或胚芽米，加入根莖類與豆類

稻米和小麥的胚芽部分含有維生素Ｂ群、維生素Ｅ、酵素、抗氧化物質木酚素以及膳食纖維，包含許多能夠充分抑制癌症的成分。

主食不要選擇去除了這些營養成份的精製白米，而是選擇能夠連胚芽一起吃下肚的糙米或胚芽米。不過胚芽的部分容易蓄積農藥殘留，所以必須小心選擇無農藥或是低農藥的產品。

根莖類和豆類都富含維生素、礦物質和膳食纖維。特別是大豆當中含有豐富的大豆異黃酮，能夠有效抑制癌症，所以請記得積極地攝取大豆製品。

原則五　攝取優格、菇類和海藻

這三種食物都是為了提升免疫力而不可或缺的食材。優格（乳酸菌）能夠增加腸道內的益菌，抑制可能促成癌症的壞菌，調整腸道內環境。

此外優格還能使免疫系統活性化，殺死胃癌的成因──幽門螺旋桿菌。理想的是取量是一天攝取五百公克，至少也要攝取三百公克。

菇類裡含有葡聚多醣體，海藻類含有鉀、鈣、碘以及褐藻素等各種免疫賦活成分。請務必在每天的飲食中積極攝取這三種食物。

原則六　攝取蜂蜜、檸檬和啤酒酵母

蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質和寡糖。花粉可以活性化免疫力，促進檸檬酸循環，使細胞代謝活性化。建議一天攝取2大茶匙。

檸檬當中也含有豐富的維生素Ｃ、檸檬酸、多酚和鉀等抑制癌症不可或缺的有效成分。建議一天攝取二個左右。上述所有食物都必須選用無農藥或是低農藥產品。

啤酒酵母（愛表斯錠）是濟陽醫師所介紹的所有食品當中唯一一種營養輔助食品。啤酒酵母介於植物性蛋白質與動物性蛋白質之間，是一種「同時具備雙方優點」的食品。

蛋白質是身體所必須的重要營養素，但濟陽式飲食療法嚴格限制了動物性食品的攝取。因此啤酒酵母便成了用來補充蛋白質的最佳食品。建議癌症患者早晚服用二十顆愛表斯錠，或同份量的啤酒酵母。

原則七　食用橄欖油或是芝麻油

植物性脂肪有幾個需要注意的地方。一般認為對身體有益的魚油和植物性脂肪都是以「不飽和脂肪酸」為主。

不飽和脂肪酸可以概分為三類。一是橄欖油、芝麻油、菜籽油、噴物罐裝沙拉油等油類，富含的「單元不飽和脂肪酸」，二是魚油、紫蘇油、荏胡麻油、亞麻油當中富含的「N-3多元不飽和脂肪酸」；三是玉米油、棉籽油、大豆油、向日葵油，以及桶型沙拉油當中，富含的「N-6多元不飽和脂肪酸」。

均衡攝取這三種不飽和脂肪酸，是非常重要的一件事。但現在的零食點心、微波食品和速食、沖泡食品，容易偏向N-6不飽和脂肪酸。儘管N-6不飽和脂肪酸當中的亞麻油酸是相當重要的必需脂肪酸，但是也有人指出攝取過量會對人體有害。

N-3不飽和脂肪酸具有調整免疫力的作用。但缺點是容易氧化，所以請務必用在生食的沙拉醬或沾醬上。至於油煎、油炸物則是建議使用橄欖油或芝麻油。這兩個油類內含的單元不飽和脂肪酸比較不易氧化。不過原則上全部都要控制用量。

另外，乳瑪琳和零食點心當中含有大量的「反式脂肪酸」易引起動脈硬化，增加心肌梗塞和過敏症的風險，同時降低免疫功能。所以癌症患者必須避免攝取。

原則八　飲用天然水

水占了人體的60％，各種新陳代謝都會用到水，是非常重要的成分。所以攝取水分也變成一個重要課題。

因自來水當中含有去除雜菌用的氯和氟，攝取這些元素會使體內的活性氧增加，而會促使癌症發病、老化以及動脈硬化。所以我會盡可能地指導癌症病患避開自來水，飲用天然水。

若是居住在能夠透過安全的湧泉等處飲用到天然水的區域之外，濟陽醫師則建議飲用保特瓶裝的天然水。種類可分為下列四種。

●天然水──從特定水源區採取地下水，經過過濾以及加熱殺菌處理。

●天然礦泉水──溶有天然礦物質的地下水，沒有經過加熱殺菌處理。

●礦泉水──將複數的天然礦泉水混合，藉此調整礦物質成分，經過過濾以及加熱殺菌處理。

●瓶裝水──以蒸餾水等非地下水為原料，經過殺菌處理。

建議癌症病患或高齡者飲用未經加熱殺菌處理的天然礦泉水。

並非完全不能吃肉

濟陽醫師說，這八大原則的主要目的，是讓每個人都能脫離「癌症體質」，所以會在半年至一年的期間內進行嚴格的指導。雖然相當嚴格，但是不需要維持一輩子，只要堅持一段時間即可。在嘗試的同時，大家也不妨鼓勵自己「只要半年到一年，最少只要一百天，你就努力堅持看看吧！」、「堅持一段時間以後，可以慢慢將條件放寬一點。而且也可以吃肉。」一起來試試看吧！脫離癌症體質，跟癌症說掰掰！

濟陽醫師脫離癌症體質飲食療法：阻斷癌芽，養成自癒力，天天清除癌細胞