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在便當和喝酒的配料當中，最受歡迎的應該就是油炸的食物了。但因為油炸食物高卡路里的原因，帶來許多重大的疾病，因此平日飲食必須加以注意。

油炸食物含有非常高成分的脂肪，雖然脂肪是擔任身體製造熱量的重要來源，但如果攝取過量，會對健康造成不良的影響。

如果沒有同時攝取足夠的礦物質及維生素，身體也無法將脂肪有效燃燒代謝，會使體內不好的膽固醇LDL不斷增加，且中性脂肪也跟著增加，對健康造成雙重威脅。

最基本的作法，便是減少脂肪的攝取量，建議多補充能夠促進脂肪代謝的維生素B群。沙丁魚及鯖魚等富含好的膽固醇HDL，可以積極攝取。大量攝取膳食纖維，可以使體內多餘的膽固醇附著其上，並予以排出體外。

飲食過量及飲酒過量，都是促成肥胖的原因，因此也要予以注意。此外，還要避免攝取甜食，飲食當中就算只有油炸食物，也足夠造成過多的卡路里，糖分更是推波助瀾的食物，因此都要加以注意。其他建議包括：每日都應該做有氧運動，或是走路等適度的運動。

營養補充食品中，以富含於蔬菜中的維生素群，及幫助身體吸收維生素、並能將鹽分排出體外的礦物質，未必須補充成分。

植物多酚（Poliphenol）具有非常好的抗氧化作用，並且能抑制壞的膽固醇LDL，紅麴、牛磺酸、DHA等，也都具有能降低體內膽固醇含量的效果。

～內文資料來源《醫生教你這樣吃健康食品》一書～