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吃了一個禮拜我所推薦的《史上最猛韓國黑豆減肥法》之後,雖體重減輕,卻因為缺乏持續力而告終。「瘦身」對喜歡嘗鮮的我的朋友ONE將來說,似乎可以說是一種流行的類團購活動的集體行為。幾個星期前,又掛起了「禁止餵食」招牌,開始她的養瘦計畫。

這一次,她跟著家人依照醫院的瘦身菜單,開始計算卡路里。每天把所吃的食物一項一項地填寫在她的筆記本上。邊計算食品的卡路里與食物纖維的量這真的是太麻煩了,不得不算的話,其實有比較簡易的方式。在《天天都要排宿便》一書當中,提供了我們「一杯法」這種計算方法,讓食物纖維與卡路里量一目了然。

它是將各種食材分別切成小塊放入測量杯(200毫升)中測量重量,再根據食品分析表計算出這個重量中食物纖維的含量。知道了放入測量杯的食材分量大致含有多少食物纖維後,我們在做料理時就可以知道,要放多少分量下去才能攝取到必要的食物纖維。

 ■一杯計量法

使用一個200ml的測量杯。放入杯子中的量以刻度的容量為準。 

食品名稱

切法

1杯當中含有的食品量(g)

1杯當中含有的卡路里(kcal)

1杯當中含有的食物纖維含量(g)

杏子(曬乾)

免切

100

288

9.8

梅乾(曬乾)

免切

120

282

8.6

酪梨

剝皮後切成1cm大的小塊

140

262

7.4

糙米

免切

160

560

4.8

蘿蔔乾

免切

20

56

4.1

藍莓

免切

120

59

4.0

南瓜

切塊2cm

100

91

3.5

牛蒡

切成薄片

60

39

3.4

竹筍(熟食)

切丁5mm

100

30

3.3

花椰菜

切塊2cm

70

23

3.1

秋葵

切丁5mm

60

18

3.0

奇異果

去皮後等分切成5mm

120

64

3.0

芋頭

去皮後等分切成1cm

120

70

2.8

杏鮑菇

切成24,每段約2cm

60

14

2.6

馬鈴薯

等分切成1cm

100

132

2.3

無花果

去皮切成46

90

49

1.7

草莓

切塊1cm

100

34

1.4

蘋果

切丁5mm

90

49

1.4

食用菇

撕成小條

35

6

1.3

香蕉

橫切成5mm

110

95

1.2

埃及國王菜

2cm

20

8

1.2

 ~內文摘錄《天天都要排宿便》一書,927出版~

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