我們一般多認為水果中含有對身體有益的豐富礦物質與維生素,多吃有益健康,而且熱量少,減肥瘦身時也是很好的選項之一
以前Yi編甚至覺得,若能像廣欽老和尚那樣,只吃水果度日該多好
這樣就不用煩惱三餐要吃什麼,也不用備料、下廚、收拾,弄得一手油膩、整間屋子油煙的,只要削削皮,甚至連皮都不用削,直接丟嘴裡就行了
不過後來看了一些健康書後才發現,有許多醫師都提到,其實水果並沒有我們所想像的那麼健康
現在的水果,因受到品種改良,甜度變得非常高
水果的糖分大半都是果糖,果糖中有著特殊的性質,所以應該避免吃得過多以及作為日常飲食食用
而且果糖雖然不會直接讓血糖值上升(因為血糖值是葡萄糖在血中的濃度)可是果糖是糖分中最容易被吸收的,而且會確實作為能量使用
而被吸收進肝臟的果糖,則會被代謝成幾種形式,其中也會被轉換成葡萄糖,所以會讓糖尿病惡化
此外,果糖也會直接代謝成中性脂肪,可以說是糖類中最容易成為中性脂肪的物質,因此可以說,水果是形成脂肪肝的原因
所以吃水果時要注意,不要吃得過量,同時,吃的時間也要留意,要避免在深夜吃,否則就容易被吸收進肝臟,代謝成中性脂肪
唯有吃得適量、吃對時間,才能發揮水果有益健康的好處
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《一週輕控醣,擺脫脂肪肝:不忍耐、不挨餓,快速減去內臟脂肪》
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