上個月，我們收到了一封來自國圖的信
因為忙著看稿，所以拖了快一個星期才打開，沒想到，竟是張推薦證書，推薦的是《開箱歷「食」：食物的遠征如何改變人類飲食，定義文明》
雖然不是所有的食物，但這本書中提到了幾種比較重要的作物、禽畜是如何從一地輾轉至另一地，並落地生根成為當地重要的飲食
例如馬鈴薯
很難想像現在大家吃得習以為常且撐起現代西方文明的馬鈴薯在當年首次抵達歐洲時是受到人們極大抗拒的
因為當時的歐洲人認為馬鈴薯是異教徒的食物，是骯髒不潔的
對於馬鈴薯的抵制與懷疑甚至持續了三百年之久，一直到發生了飢荒，人們才逐漸改變觀念，接受了馬鈴薯
食物不僅與生存、果腹息息相關，也在一定程度上左右了戰爭的勝利與政治走向
例如美國的南北戰爭
這場戰爭其實是一場小麥完勝棉花的戰爭
因為北方的小麥不僅可以餵飽軍隊，還能與歐洲貿易；而南方的經濟則依賴棉花，這表示，若是遭到封鎖，所有貿易都將中止，而且棉花還不能吃
在《開箱歷「食」：食物的遠征如何改變人類飲食，定義文明》這本書中，不只有各食物的旅程，也有簡單的食譜，敘述某道菜餚第一次出現的時間以及製作方式，像是墨西哥粽、熱狗、墨西哥式巧克力玉米飲，以及世界上首度出現的巧克力蛋糕等
這本書的敘述簡明易懂且含充足的知識量，不僅是一般成人，也很適合學童們閱讀，所以很推薦給所有對人文歷史感興趣的人
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《開箱歷「食」：食物的遠征如何改變人類飲食，定義文明》
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