過度限醣不但會造成壓力,還可能因主食吃太少,反而讓蛋白質、脂肪、鹽分攝取過多,對腎臟、血管甚至肝臟都造成負擔。很多人靠著限醣變瘦,但殊不知只是肝糖和水分流失,並不是健康減脂。
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一般來說,減肥是注意「熱量赤字」,只要每天攝取的熱量比消耗少,脂肪就會慢慢被消耗,不需要極端限制醣類。最新主流是「控醣」而不是「限醣」:每餐主食的醣類大約控制在50克,其他食物加起來總醣量約70克,這樣血糖比較穩定,用藥效果也比較好。
《95個日常小習慣,穩定血糖,享受健康人生》
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