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適量飲酒是降低「全死亡率」的「長壽幫手」
■喝酒也會帶給動脈硬化、腦梗塞、血壓良好影響？
以前，經常有人會說：「肝不好都是喝酒造成的。」
可是如今，從各種實驗中我們可以得知，只要遵守飲酒適量的原則，別說對肝臟不好，甚至還對健康有好處。
例如，適量的酒精可以降低全死亡率的風險。所謂的全死亡率，是指包括疾病以及事故等各種死因的死亡率。這個最低的不是不喝酒的人，而是每天喝相當於日本酒一～二合酒的人。
當然，若是每天喝酒量超過這個數值，死亡率就會急速上升。
這樣的曲線被稱為「J曲線」，是在一九九三年時由美國保健科學協會（ACSH）所設定的「定說」。
最近似乎也發表了與此不同的資料，但喝酒也有預防動脈硬化、降低罹患腦梗塞以及心肌梗塞的風險。
此外據說還能擴張血管，讓一氧化氮發生，確保降低血壓。
適度的飲酒能放鬆心情，所以能減輕壓力，成為人際關係的潤滑劑。
《一週輕控醣 擺脫脂肪肝》．栗原毅
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