想必多數人上班前都會買杯咖啡來開啟新的一天，假日早晨也會泡杯咖啡來飲用。
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咖啡在1554年從非洲傳入埃及和土耳其，接著又傳入義大利、英國、法國，並逐漸傳播至全世界。
起初人們是直接引用咖啡，不添加砂糖或牛奶，並當作藥物來飲用。
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咖啡加牛奶的喝法是從維也納開始的。當時研發出將過濾咖啡沉澱物中加入牛奶，再和類似牛角麵包的甜點一起食用。這種歐蕾咖啡的喝法也傳入倫敦和巴黎，不久後，除了加入牛奶，加入砂糖的咖啡也開始普及。
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《甜點裡的法國：把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化》
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