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#周三C編新書分享
#科學料理

不知道大家是自炊派還是外食派?
偶爾想自己煮的時候,看著食譜上面寫【鹽....適量】或是【糖....適量】感到困擾的人應該不少吧!👋〈還是只有我很困擾〉

C編有個神室友,因此午餐都有美味的便當可以吃,但神室友最近要回老家,C編要開始自立自強😭
因此最近都會請教對方到底怎麼煮菜。
然而當問到鹽或糖、醬油要加多少、何時加時,得到的回答都是『憑感覺』。

到底『憑感覺』跟『適量』是什麼,給我一個精確的數字跟時間點啊!!〈C編內心的吶喊〉

後來得知公司要出版 #科學料理 這本書,簡直就是我的救星‼️
裡面有一章節是『調味料的種類』,當中詳細講解各種調料介紹及放入的時間點。
不僅如此,從加工、加熱、調味到保存的機制都一併書寫於書中。
讓我深感料理就是個化學實驗。

#七月新書
#料理
#科學

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