目前日期文章:201110 (37)

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文by韓國替代療法之父  奇埈成 

 我認為「疾病就是我們的老師」。疾病是大自然所傳遞的訊息,目的是為了改善我們已經偏離正軌的心。所以人會生病,都是因為自己,自己必須為自己的病負責,他人幫不了你,只有自己能治好自己的病。這種思考方式,就是自然健康法的思考方式。所以,人之所以會生病一定是自己的生活方式不對,或吃東西的方式不對。生病時,不反省自己,一味地求助醫生,覺得「他是專家所以就非得治好自己的病」的想法也是不對的。

   日本有句俗諺「一病息災」,意思是說,治好一個病的話,就可預防很多災難的發生,也有「禍福相倚」的意思。

   因為,生病的人會因為一場病而學到許多教訓,當人遭遇不幸時,也會因為不幸,而更懂得思考與反省。所以,「人智學」認為「靈魂在苦難中昇華」,而《長壽健康飲食法》的櫻澤如一老師也是有相同的想法,認為當人類與自然合為一體時,生命才會完整。

   太過重視物質、生活過得太奢侈──比方說,大醫院院長的兒子、重要官員的兒子、大財團或大富豪的兒子,往往會失去人類最重要的靈性與感性,以及缺乏提升道德品德的機會,所以發生不幸的機率非常高。這是因為他們幾乎沒有昇華自己靈魂的機會。

   生不逢時或懷才不遇,會讓人有機會去突破困境,激發出向上的力量,而覺得不枉此生。因此,自然健康法也是以這樣的想法為基礎發展出來的。    

    現代醫學把自然秩序與人類分開來看,認為治病是醫生的責任,病人不必為自己所生的病感到慚愧的。但我認為這樣是錯誤的。生病是自己造成的,是自己的責任,所以病人必須覺得生病是自我之恥。病人一定要想,我就是因為做了什麼不好的事,才會導致生病,一定要努力修正自己不好的地方,病才會好。

    血液乾淨的人不會生病。看對方的臉,就能立即判定他的血液,現在是乾淨的還是汙濁的。像宿便多的人,身體累積很多毒素的人,血液是沉澱的,看起來多半汙濁。因此,淨化血液的第一步,就要從心做起。只要改變心態,心存感恩,時時抱持著愛人的態度,血液就會變乾淨。

    其次是飲食的方式。飲食的種類也會左右血液的乾淨度。經常吃肉類、加工食品或非天然食物者,就算獲得了熱量,血液卻是骯髒的。所以要盡可能吃天然的食物,也就是說,要吃有「氣」的食物會比較好。

    大地有大地之氣,海洋有海洋之氣。所以請不要再吃只能提供熱量,卻沒有「氣」的加工類食品。還有,砂糖或罐頭類食品,全部都是不具「氣」的食物。

    除此之外,現在的雞蛋大部分是無精卵,是養雞場等大量的生產,所以雞蛋幾乎都是無法孵出小雞的無精卵。有精卵或無精卵在熱量提供上,幾乎沒有差別,但有生命與無生命的物體,本質上就屬於完全不同的次元。   

    米飯也一樣有所不同,比較糙米與白米兩種食物,雖然白米的消化率較高,也較糙米容易形成熱量,但糙米有「氣」,白米卻是沒有「氣」的食物。所以想要治好癌症的人,我都會建議他們吃糙米。糙米一直吃到覺得很合味口,那麼病就痊癒了。而且如果吃糙米時能心懷感謝,那麼你的病絕對會治得好。為此,一定要細嚼慢嚥、小口小口吃,因為如果老是狼吞虎嚥或讓自己吃得很撐,無法感受到食物的美好與可貴。

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怪獸芬  

這幾天,整理了書櫃,把過了孩子閱讀年齡、他們也表示不想再閱讀的書整理出來。其中,有一本書《伊索寓言》勾起了我與孩子的共讀記憶。在共讀經驗中,它是最難讓人說給孩子聽的書籍。原因倒不在於,故事複雜難懂,反而在於某些故事中濃厚的教訓意味、以及某種自己也未曾清楚思考過的價值觀,而經常在共讀中途使我語塞,不知該如何繼續。 

當媽媽十二三年,總會因為這個身份,在各種場所遇到各種媽媽,而有幸聽到各種分享與建議。其中,那種倚著自己的年資,熱心分享著怎麼趁孩子小把孩子「壓落底」、怎麼「治」孩子各種「心機」、把孩子當成「敵方」想著各種禦敵戰術的媽媽,聊起天來最令人感到壓迫與難受。 當然,偶爾也會在這樣的壓力下,信念也會有些小小的懷疑與動搖。

看著渾身興奮、口沫橫飛地說著自己「戰績」的媽媽,我止不住好奇心地插話:「那你小時候怎麼樣?」我所得到的答案大概不脫「我小時候很乖」或是「我媽很兇,我才不像我兒子那麼白目呢」得到答案後,我一定會追問「那每天揣想著孩子的心機、設法防堵,你自己開心嗎?」媽媽們幾乎都會面露無奈地說「沒辦法,我這是為他好,以後他就會明白,所以現在只好我犧牲囉!」 

寫到這裡,我的腦海中浮出了《伊索寓言》中〈北風與太陽〉故事中的兩個畫面。北風狂吹,路人低著頭壓低了帽簷、雙手抓緊風衣,逆風而行的模樣與蕭瑟的風景;太陽高掛天空,面露微笑,路人脫衣揮汗、抬頭挺胸充滿元氣的模樣與開闊的風景。沒錯!那種事事設防的媽媽們確實令我聯想到北風,而他們的孩子在面對媽媽的模樣,也直接被我對號入座成了路人,不消說那蕭瑟的風景正是家庭氛圍。 

日本青少年犯罪心理專家,以他二十年來的親子諮商經驗鄭重地在他的新書《壓力鍋下的孩子》提出他最深沉的呼籲「媽媽們,請不要管教你的孩子」,他請求,媽媽們不要對孩子們有過度成人化的期待,少點『控制』『不理解』『處罰』『拒絕』等的嚴厲對待,要多點『了解』『包容』『接納』『原諒』給孩子,讓他們有喘息的空間,有試誤學習的機會,有發展真正自己的空間。在書中,他以自己的臨床經驗,列舉了被過度管教、熱心教養下的孩子所產生的後遺症:經常發呆、毫無自主性、強迫症、自殘、家庭內暴力(對父母施暴與控制)、拒絕上學以及繭居在家等等。令人訝異的是,會犯下令人咋舌的犯罪事件的,居然多是父母眼中的「乖孩子」。 

這麼一路讀完這本書,再對照著北風下的路人,我突然恍然大悟「對呀!路人不肯抬頭,是因為北風所給出的太嚴苛令人難以承受嘛!」不過,作者並沒有打算指責從孩子哇哇落地以來,費盡心力教養著孩子的媽媽們,他體諒地說「我相信你們也是被嚴厲教養過來的。許多使你暴怒的情緒地雷是經年累月地被嚴厲責備內化成責備自己而來。當你成為媽媽後,原本攻擊自己的情結,會多了個攻擊對象。那就是孩子。」「對母親而言,孩子就是她們的分身,就因為愛,矛盾才更加劇,這是討厭自己所衍生的結果。」

那怎麼辦?

書裡作者說「媽媽們要無條件地原諒自己。」

就是接納自己,我們不需要做符合社會標準或是他人眼光的媽媽,即使家事沒有做得很完美、即使和孩子的關係不是那麼好,任何事都是沒關係的。讓自己更鬆軟一些,更有餘裕一些,並請試著相信,孩子是有能力做得很好的,只要他們有試誤學習的機會,只要他們不需要受控制能自由發揮,任何人都能找出屬於自己的一條路的。

再回頭想想北風與太陽的兩個故事場景,我捫心想想,對!我想當個太陽媽媽。跟著書裡的一字一句,我重新檢視自己的教養想法,這次的這本書不再羅列各種「媽媽應該做」的方法,而是「什麼可以不做」的方法。真的很特別!

「什麼可以不做」的其中一項就是「不要讀親子教養書」,尤其是那種像北風般嚴厲催促著「身為媽媽的你該做什麼不然就糟了」的親子教養書,更是不應該讀。另外,對於「熱心提供教養建議的人,更要保持距離,不需要與他們建立關係」,這樣我們才能站穩腳步,穩穩地慢慢地與孩子相處。這樣我們才有更多時間,用『了解』『包容』『接納』『原諒』與孩子建立更親密的關係,重點是,還能避免扭曲了孩子的人格,避免未來造成更多遺憾。

看來,這篇《伊索寓言》的〈北風與太陽〉我就留著自己讀,放在心裡再仔細惦惦了。至於,再遇到熱心建議的媽媽們,我更能堅定地向他們揮揮手說再見而不覺得尷尬了,畢竟,自己與孩子才是最重要的。旁人就隨緣啦。

 

 

 

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根來寺山門

根來寺,位在日本關西和歌山縣內的一座真言宗寺廟

會去到根來寺純粹是個意外(不過,若是依山川紘矢的說法,這世上應該沒有什麼可稱做意外的)

那一年的春天,我跟母親一起去到日本關西賞櫻,那是我們第一次去賞櫻,對於櫻花的情報、賞櫻名勝等所知不多,所以本來安排好了要去京都、大阪、奈良等地,但因去到的時間過早,這些地方的櫻花都才剛開,只有靠海、較為溫暖的和歌山開了許多,於是,我們就在機場中臨時改變了行程,轉往和歌山(這就是自助旅行的好處,隨便想上哪兒就上哪兒)

可其實我對和歌山也不是那麼的熟悉,雖然我很喜歡它,但在此之前我只去過兩次,而且還只有在車站附近的和歌山城、紀三井寺等地晃悠,至於它究竟哪裡有櫻可賞,我還真是不太清楚

可是,因為在南海電鐵和歌山站的對面就有一間小小的、可以拿到簡易旅遊資訊的觀光諮詢處,所以我就一點也不擔心的朝著和歌山出發了

 

在那分旅遊資訊上共介紹了幾處賞櫻的景點,計有粉河寺、根來寺、紀三井寺和和歌山城等處

其中對粉河寺的介紹尤其令我動心,於是我們便搭上了前往粉河寺方向的公車

可是,在搭了近四十分鐘的車後,公車就抵達了終點站,司機說接下來我們必須要換車才能繼續前往粉河寺

我問站務員前往粉河寺的班車多嗎?車程大概要多久?

對方說,要等到十二點多才會有車(但那時才十一點出頭),車班少而且車程要也差不多要四十~一小時左右

「這麼遠?!」我一聽,不禁打起了退堂鼓,然後正巧,一班開往根來寺的公車緩緩向我們駛來,我看了看路線圖,發現它還挺近的,所以我又轉了個彎,改去根來寺

 

從公車站牌走到根來寺山門約要十五分鐘的時間,途中兩旁都是寧靜的住宅區,要不是一路有指標指示,我還真擔心自己是不是走錯了路

來到根來寺後才知道,原來它是日本「百大賞櫻名所」

也許是因為地處偏僻,也許是因為還未到賞花旺季,古剎根來顯得非常的寧靜祥和,在一片花紅草綠的喧鬧中,香煙裊裊的根來靜靜地凝視了百多年來的時光流轉,我以為,世外桃源不過如此

 

 

根來寺內一隅

根來寺內一隅

根來寺境內的櫻花

 

可是回來後經學長告知我才知道,原來根來以前根本就不平靜啊~~

那裡以前不但有僧兵的軍事集團,甚至在戰國時代還參與了多場戰爭以致煙硝不斷

這真是讓我的幻想完全破滅,不敢相信,在這麼優美莊嚴的寺廟中竟有著一大群拿著鐵炮、火器的根來眾!(所以那一大片的山野綠地是拿來做鐵炮射擊訓練用的嗎?)

 

而在《日本戰國無雙:40場戰役超圖解》中也提到,這群僧兵曾在石山合戰中協助織田信長,因而雙方形成了友好的關係;在野田城‧福島城之戰中,信長也傳喚了根來眾的三千隻鐵炮投入戰局,當時這三千隻鐵炮的聲勢被形容是「有如響徹日夜天地般」,擁有強大的威嚇力。(如果這是一般軍隊也就罷了,但因為這支軍隊是出家眾,所以更讓人感到咋舌)

 

現在的根來寺早已復歸平靜,不再烽火連天

看著現在的景象,實在很難讓人想像過去它那浴血戰場、炮聲四起的身影

但也許,也正因為有著過去那段動盪不安的歲月,所以才更顯得如今平靜的可貴

寄件者 閱讀世界

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關於婚姻,在《靈魂轉生的奧秘》這本書有如下的說法:

婚姻是提供一種機會,讓兩個不完美的個人,能相扶相助、相輔相成,以解除各自的業障債務,以逐漸鍛鍊出靈魂的新優質,並光大心魂。

比起「兩個人比一個人好」或是「這樣才有個依靠」,我更贊成書中的說法

其實對於婚姻我一直有些迷惑,那就是,為什麼它非得是人生中一個「正常」的步驟?尤其是對於女性而言

從古時候開始就這樣,未有婚配就去世的男性可以進駐宗廟祠堂,可是女性不行,連神主牌位都不能有,說那樣是不吉的,所以她不能享有血食供養(純粹只因為她沒有嫁人);到了現代,雖然這樣的風俗已少,但對屆齡的單身女性的歧視卻不變,剩女、敗犬(而男人則是〝黃金〞單身漢), 一個說得比一個難聽,可悲的是,就連女性都這麼嘲諷女性

可是我不懂為什麼?為什麼婚姻是必須的?為什麼世人大多「景仰」婚姻?

在凱西*報告中有提到,我們今生所有的緣生關係都不是偶然,那都是我們前世所累積的緣分,其中尤以婚姻關係為是

所以,今生無法走入婚姻者並不代表他(她)在感情的世界中是個失敗者,只是他們都還沒遇上累世的因緣,又或者這段因緣尚未成熟到足以結果的階段

同樣的,能夠結為連理的兩人不見得就是全然的幸福獲勝者,因為這兩人可能都是帶著對彼此的債務而來,而婚姻的關係在本質上是一種業緣,是他們用來解除各自業障債務、讓彼此得以成長的一個機會

同時,凱西也強調,並不是所有人都適合婚姻的

即使選擇的對象很適合,但若其中一方未將自己作良好整合以面對婚姻的調整問題與壓力,則婚姻也有可能會失敗

所以有些時候,比起結婚,他反而會建議那些前來諮詢的人放棄關注婚姻,轉而去發展自己的才能或事業

可是一般人可能是從小被「洗腦」慣了,也可能是礙於「群眾的暴力」,所以總是一到某個年齡層後,就開始急著想成家

然而,像這樣為了結婚而結婚,往往都不會有什麼好結果

與其汲汲營營的去尋找另一半,倒不如像凱西所說的那樣把心力放在關注於社會的弱勢族群、進行公益服務

一來是因為,因緣果報的成熟需要時間,就算再怎麼急也沒用(況且強摘的果實不甜)

二來則是,跟我們有伴侶緣分的人可能不只有一個,但是,唯有當我們放下自己的私欲、為大眾服務並磨練自我以讓心魂獲得成長時,我們才有可能吸引來優質且最適合自己的那個人

而且誠如凱西所說:

不論是結婚抑或不結婚,其終極的目的都是心魂的發展。男人與女人都是平等的,都同樣有權利、機會為其心魂之最佳發展,選擇任何一種狀況。

*凱西,生於十九世紀末的美國通靈人,被譽為「睡著的預言者」,前世為埃及的大祭司。能藉由催眠看透前世今生。

 

寄件者 新時代
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以往我們認為人腦是最強的處理器,但是隨著腦功能研究的發達,科學家發現,大腦處理資訊的能力其實並沒有那麼強大。大腦真正厲害的地方,就是它會讓自己看起來很強大。

根據我本身進行各種研究所得到的結論,我認為人類目前所看到的世界,建立於人類過去的記憶之上。

可以說,我們今天不會看昨天看到的東西。這理由就在大腦處理資訊的能力上頭。如果大腦要重新認知每天看到的東西,資訊處理能力就跟不上了。

於是大腦會把昨天看到的東西拿出來,讓我們感覺今天也看到了。

要怎麼讓我們以為看到?以往認為大腦把過去資訊全都放入記憶之中,利用海馬體來做即時的讀取並將之貼附在意識表面上;但實際上,大腦根本沒有做資訊讀取的動作。

其實我們什麼都沒看到,就像我說的,大腦只是讓你覺得有看到罷了。

比方說,路‧泰斯曾經在演說中做過一個實驗,請聽眾根據記憶,來畫出自己手錶的數字盤。

大部分的人都戴著自己喜愛的錶款。路‧泰斯要聽眾在三、四分鐘內記住手錶數字盤的樣子再作畫,但是每個人畫出來的手錶拿來跟實物一比後發現,即使是那麼簡單的數字盤圖案,也有五到十個地方會畫錯。

其實就算是每天都會看的心愛手錶,人也沒辦法準確記起來。

從這個實驗就可以了解,我們以為每天都有在看的東西,實際上只是自以為每天有在看而已。當然我們現在不去看的理由,是因為以前看過,然後有形成模糊的記憶,所以不想再看。

如果由專家幫助你提取記憶,應該就能正確地畫出數字盤的圖案。但是光靠自己是絕對無法正確回憶起來的。

所以大腦最拿手的就是騙自己說:「這我知道啦」。

如果大腦發揮全力,人就會餓死!

同樣地,大腦很擅長自認為「我很厲害!」但是卻沒有做什麼強大的資訊處理。

不過如果你以為大腦是個沒啥用處的器官,那就錯了。如果大腦全力去處理資訊的話,能力應該會非常驚人吧。

不過麻煩就在這裡,如果大腦全力運轉的話,我們就會餓死。大腦是人體中消耗能量最高的器官,如果它全力運轉,人就會瞬間餓死,可見其消耗能量之多。

這個事實要歸咎於人類的進化。因為大腦比消化器官、心臟、肺臟等其他器官的進化要快得太多了。

人腦是以地球上獨一無二的異常速度演化至今的。

這麼看來,當下雖然沒看見過去曾看過的東西,大腦卻欺騙自己「正在看」,這應該也是為了避免造成生命危險的偷懶手段之一。

畢竟如果不偷懶的話,極大量的資訊處理將會對大腦造成嚴重損害。

 

大腦是會偷懶的器官!

大腦之所以會偷懶,其實是RAS(網狀刺激系統)的功能所致。

簡單來說,RAS就是腦幹基底部的過濾系統。我們的大腦使用這套過濾系統,過濾掉當下判定為重要資訊之外的其他所有資訊。

如果要舉例說明RAS的功能,可以提一下雞尾酒會效應。

雞尾酒會就是在飯店大廳舉辦的大規模聚會。聚會內容是一群好朋友站在一起聊天。

但是人類不可思議的地方就在於,只要你不認識這個人,就算他貼在你旁邊,你也不會在意。但是面對認識的朋友時,卻會刻意地保持一定的距離。

比方說兩位上班族朋友同時搭電車時,就算他們身邊貼滿了不認識的人,兩人之間也會保持一定的距離。

 

雞尾酒會效應

雞尾酒會也是一樣。與跟自己說話的人保持著一定的距離,卻跟另一個不知名的團體緊貼在一起。而且比起跟自己交談的對象的說話聲,一旁團體的說話聲反而聽起來比較大聲。

假設你與談話對象距離有一公尺,與陌生團體只距離二十公分,而音量分貝的強度與距離平方成反比,那麼旁邊的陌生人說話聲應該比你的談話對象大上二十五倍。

但是你卻聽不到身邊的陌生人說什麼,反而聽得到一公尺外朋友的聲音。

這是為什麼?因為人腦會遮蔽當下認為不重要的資訊。

這就是雞尾酒會效應。換成電腦的話,它還不一定會這招呢。

RAS的功能便是如此。

RAS所產生的結果就稱為盲點。其實盲點原本是眼科名詞。這裡的盲點不僅是指視覺資訊,還包含聽覺、觸覺等所有感官資訊的盲點。

當然就是因為有了RAS,人類才能採取正確的行動。

因為有這個系統讓我們看不到、聽不到、感覺不到許多重要資訊,我們的意識才能維持在正常的狀態之下。

如果你不斷在意旁邊的人說什麼,你就沒辦法跟朋友說話;如果一直在意床的觸感,晚上就沒辦法睡覺。

為了避免這些情況,大腦一旦判斷某個資訊不重要,就會強迫製造盲點,讓你看不見、聽不到,也不會有感覺。

這可是大腦極為重要的能力之一。

 

*以上內文摘錄自《跳出舒適區,年薪自己訂》,智富出版

 

寄件者 風向系列

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秋天的步調慢慢走近,走在人行道上,看著落葉隨風飄落,或許有些人會因而感到有些惆悵、蕭瑟,隨之而來的是心情也跟著低落。天氣變冷,正是憂鬱、躁鬱症好發時節。如果,有這樣情緒起伏的傾向,其實,只要養成一些習慣,你可以每天感到很幸福。

根據研究,人腦的左額葉活動比右額葉明顯活躍的人,充滿活力、熱情、快樂等正面感情。這種人過得很快樂,也容易感到幸福。

因未關注的方向,決定我們下一秒會有怎樣的大腦。我們今天的決定,將會創造明天的大腦。想要有效將大腦轉變到正面方向,就要養成投注關心的習慣。也就是長期對正面事物投注關心,接受正面訊號。

要養成什麼習慣才好呢?每天做什麼來打發你的時間呢?習慣閱讀、運動、樂器、冥想等積極活動,對大腦會產生正面積極的影響。

如果改變左右額葉的活躍比例,包括幸福感在內的感受方法應該也會改變。

在這裡要分享不需要特別的呼吸法,也不需要學菩薩一樣打坐,更不必感受超自然的神秘力量,只要吃一顆葡萄乾就好的美食冥想法(「頓悟冥想」),靠冥想來改變想法、鍛鍊心靈。

 首先,拿起一顆葡萄。

 用手觸摸,再聞聞味道。

集中意識之後,再放進嘴裡吃。吃的時候要感覺口水分泌。這樣吃下葡萄,可以感受平常無心進行的咀嚼過程,享受食物的味道。

這時候你要實況轉播自己感受到的感覺,例如甜、酸酸甜甜、新鮮、眼睛一亮等等。

 

*「頓悟冥想」:內觀禪冥想的「在當下聚集所有注意力,仔細觀察自己」概念。這種冥想法可以從外部觀察自己的內心體驗。自立於心之外,把大腦所創造的心情當成他人的創作成果,加以客觀觀察)無論何人何時何地,都可以辦到。可以移動幸福基準點,改善情感腦的功能。

 

~內文資料來源《改寫腦地圖》一書~

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文/石角完爾 《創造驚人成就的猶太式學習法》作者

 

關於Judaism的禁止偶像崇拜,至今一直閱讀我的Blog的「偶像崇拜」(從之1~之5)的讀者們應該多少都了解其中意義,而Hebrew Bible這週的Parashas,也就是Jewish每週所要閱讀的Hebrew Bible的最後一章(「Parashas Vezos Haberachah」) 中又再度重申了禁止對偶像的崇拜,其中尤有特別強調之處。

 

那就是「禁止建造墳墓」。

 

其內容是:「不可以建造領導者的墳墓。不可以建造領導者的墳墓。不可以建造領導者的墳墓。」

 

更甚的是其還再次強調:「不要讓人知道領導者的墳墓在哪兒。不要讓人知道領導者的墳墓在哪兒。不要讓人知道領導者的墳墓在哪兒。」

 

這就是Jewish的禁止崇拜偶像的規定中最根本的根本。

 

 請看一下世界上的歷史。強而有力的領導者一定都會建造陵墓,而且通常都會建造壯觀、雄偉的陵墓,同時他們也都是在生前就強迫人民去幫他們建造陵墓。

 

秦始皇是如此、EgyptPharaoh是如此、德川家康是如此(日光東照宮),日本的天皇也是如此,像是仁德天皇陵或其他的天皇陵墓都是。

 

Hebrew Bible是徹底禁止這個的。Why----因為人是不可以支配人的。特別是通過偶像(墳墓也是偶像的一種)崇拜來進行支配人這件事更是不可以。

但為何領導者都要建造壯大的墳墓呢?

 

 我想日本對於這點也該要了解才是。

 

這個答案就是為了要強化並持續統治之故,所以其目的其實只是為了要強化與持續統治。將墳墓作為崇拜對象的偶像化行為可以達到徹底統治的目的,而統治者在死後所使用的墳墓,也是因為這個目的去建造的。 

 

Moses是將JewishEgypt救出來的、偉大的Jewish的領導者。但是Moses的身後事卻非常的簡單、乾脆,即便說是消失也不為過。

 

依據本週的 Parashas Vezos HaberachahMoses曾被神如此告知:「雖然由Moses所帶來的Jewish們可以進入這個應許之地,但你不要進去。」「你就死在這兒吧!」神這麼命令他。接著神又命令他說:「不要讓任何人知道你的死處。」

 

所以, Moses為了得自己一個人去尋找死亡的場所而與Jewish們告別。

 

這簡直誠如 Douglas MacArthurAmerica會議最後的演說上所說的:「老兵不死,只是凋零」這句話般,只是當時MacArthur所使用的「只是凋零」指的是fade out。他就是引用了Hebrew Bible中的話語來作為演說的草稿的。

 

 Never again has there arisen in Israel a prophet like Moses」這句話,是Hebrew Bible中最後總結的一句話。在Moses之後,再也沒有誰能成為得以預言神諭的人。

 

也就是說,這是為了要嚴防會出現說自己懂得神的語言,並以此來統治眾人的獨裁者 。像是這些獨裁者多會建造雄偉、巨大的陵墓,驅使人們上戰場,使人民苦不堪言。Hebrew Bible中所規定的,就是為了要防止這些事情的發生。

 

如何呢?各位是否已經了解了禁止偶像崇拜這個教條的真正意義了呢? 

 

本文翻譯自日係猶太人 石角完爾 的部落格

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世茂出版集團2011年11月新書即將發行,在此向讀者們介紹這個月的六本新書~。

 

第一本是☆向食品添加物說不,全家人吃得安心☆的

1.不吃假食物的第一本書──擺脫恐怖食品添加物
(附贈免費VCD: 新手也能立即上手的 9 道無添加食譜☆)

◎◎養生名人聯合推薦◎◎
吉胃福適創辦人、無毒的家國際連鎖創辦人   王康裕
生機飲食養生專家   王明勇

搶先試閱
自己做無添加安心食品
新手也能立即上手!!

我們平日喜愛的點心、食品,被廠商借便利、美味之名隨意添加了不知名、可能破壞我們原始的味覺、又有傷身之虞的各種添加物。為了讓自己安心、家人都能吃到健康美味的食品,接下來就讓我們以素人之姿,帶領大家實際動手做做看!
自己做的食物或許不如市售品美觀,但我們拍胸脯保證,絕對更具香氣、更能讓你與家人品嘗出食物原味。
在驚嘆聲連連中,我們做出了原以為不可能,但確實可在家輕鬆製作的食品。只要簡單的食材、隨手可得的器具,即使你不常下廚,也能輕鬆做出這些食品,快來試試看吧!

【器具與容器】介紹
自己動手做食物時,有些工具與容器是必須花錢購買的。但別擔心如此一來,將會有一筆大花費。建議你可以依每次嘗試製作的食物種類不同,購買必備的項目即可。或可動腦尋找可替代的既有物品,有些器具與容器更是可以一物多用。

選購機器前,先把用途想清楚

比方說,目前正打算選購一台食物調理機。但市售食物調理機,依功能不同,分為好幾種:打果汁專用的果汁機、可打冰沙、豆漿的果汁機、可把水果打得細碎,又可打碎堅果或是絞肉的食物調理機、甚至是更高檔的聲稱可以擊破細胞壁,打出食物營養的食物調理機等。這些機器除了功能不同,價格的落差也很大。為了找出最適合自己的機種,購買前先把所需的功能想清楚,就不至於被琳瑯滿目的機器弄得眼花撩亂,更不至於被花俏的廣告宣傳詞所誤導了。
除了功能之外,了解各機型的馬達馬力與容器的耐熱度、以及馬達過熱會不會斷電也很重要。如果能在購買前,就把自己的需求與機器的詳細功能弄清楚,就越能買到符合的機器。


容器的選擇可以變通

自己動手做東西,需要好多種容器。比方說,做布丁需要布丁杯、做果醬時需要果醬瓶、做蘿蔔糕時需要蒸籠或是有深度的鐵盤、做豆腐時又需要豆腐模,這樣一買好像會荷包失血很多。如果不想花那麼多錢買,可以變通一下。布丁可以改用小馬克杯(比較耐熱)、果醬可以改用回收醬瓜瓶、蘿蔔糕可以改用蛋糕模或是派模、豆腐模則可改用有網架的保鮮盒或是兩個一大一小容器(有網孔更佳)相疊……發揮創意,有時可以幫你省點錢。不過,有時花錢買個夢寐以求的漂亮容器,心情也會不錯呢!
各式機器
一看到購物台裡、賣場裡販賣的各種便利機器,就讓人忍不住想全都買回家使用。但是究竟各式機器的用途與功能是什麼?接下來就讓我們來幫你比較看看。

食物調理機
手動式食物處理機
機器頂端有個旋轉把手,並附有不同功能的軸心可依所需功能,任意更換使用。這裡所介紹的機型是附有刀片、攪拌棒以及濾網功能的軸心。刀片可以切碎食材;攪拌棒則打發、攪拌食材;濾網則可利用離心力原理,幫食材脫水。手動式的由於尺寸不大,適用於少量食材,切碎的顆粒較粗。如果是電動式的,則機型較大,可處理較多食材,比較能將食材切得細碎。

手持式食物調理攪拌器
各家廠牌的馬達轉速各不相同,所附的配件也不太一致。一般多為只附了有刀片的攪拌頭與攪拌杯。這裡介紹的機型則加附了打蛋器與攪拌器。選購這類機器時,需要注意的有兩點,一是馬達轉速與馬達的耐熱度,萬一馬達轉速不高,那麼會影響食材的處理效果;要是馬達的耐熱度不高,馬達就會因為過熱而無法運作並有焦味出現。二是刀片的大小,這關係到機器是否能將食材處理得夠細緻。總之,還是一分錢一分貨,請務必在下手前好好貨比三家。

營養調理機
與前面兩種調理機相比,這種機器的馬達馬力通常是最大的,要把食物攪得細碎沒問題,要做肉漿或是魚漿也打得出來,甚至還有打豆漿附濾網的功能,只不過,即使有濾網,還是得靠豆漿袋來濾豆渣才不浪費。圖片中附加的黑色棒子,是用來在攪打途中攪拌杯中食材用的。購買時,需要注意的是,杯子是否耐酸耐熱、刀片清洗是否容易、攪打過熱時,馬達是否會自動斷電等。

豆漿機
製作豆漿,最令人卻步的是那繁複的步驟:泡黃豆、打豆漿、過濾豆漿。然而豆漿機是只要把乾豆與水加入,按個按鈕,一段間內就能喝到香濃豆漿。將豆漿機所煮的豆漿與傳統方式所煮的豆漿相比,我們發現,由於豆漿機是先煮黃豆,然後才打成豆漿,不喜歡豆渣的人還是得經過過濾才喝。而兩種方法所製作出來的豆漿,在口味上與香味上有所不同。如果你喜歡傳統豆漿的香濃味道,那麼建議您還是費點功夫打豆漿吧。

桿麵機
桿麵機上有三個槽,分別是把揉好的麵糰桿成薄片、將薄片切成較粗的麵條、將薄片切成較細的麵條。這款桿麵機是手動的,也就是需要再放好麵糰後,搖動手搖桿。機器旁還有個旋鈕可以調整麵糰的厚薄度。機身上的三個洞,則是讓使用者依所需功能移動搖桿至正確的地方。桿麵機可以拿來製作麵條與水餃皮。最近發現,市面上已經有電動桿麵機出現,操作起來更方便!

磨豆機
一般用來磨咖啡豆,可磨得很細碎。蓋子打開,可看到中央的刀片,杯子的深度只有約4公分高,開關就在透明蓋子的咖啡裝置上。將咖啡豆或是堅果類放入,改上蓋子,按壓咖啡色裝置,機器才會作動,滿安全的。據說也可拿來磨任何穀類、維他命之類的顆粒食材。

麵包機
機器蓋子打開可看見,中央有個內鍋,寬度約是麵包機外殼的一半,內鍋中央有攪拌片。內底部有會發熱的加熱器,外蓋則有各種選項的功能面板。
使用麵包機時,只要依食譜把麵粉、水、糖、酵母菌等材料依序放入,按個按鈕。從攪拌、揉麵、發酵一次完成,短短數小時即可享受熱騰騰的自製麵包。如果只想要揉個麵糰製作饅頭、比薩、麵條,麵包機還有個功能是麵糰,只要選按這個功能,一個小時就給你麵糰。另外,不同品牌的麵包機所附的功能也不一樣,有的麵包機還可以製作果醬、煮湯、做蛋糕等等。

冰淇淋機
這款冰淇淋機算是平價陽春型。主要構造是上蓋的電動攪拌器跟一個須事先冰存冷凍庫超過24小時的內膽與外部容器。製做冰淇淋時,只要將事先冰妥的內膽裝入外部容器內,蓋上有攪拌器的上蓋,將冰淇淋的液體材料從特殊開口倒入,然後按下開關,攪拌器攪動液體,大約二十分鐘,冰淇淋就會完成。不喜歡使用鮮奶油與蛋黃製做的冰淇淋的人,可以用純果汁或是自製的飲料來打冰沙也很棒。進階版的冰淇淋機是不需事先冰鎮內膽,只要直接將準備好的冰淇淋液體材料倒入,啟動開關即可在一定時間內吃到冰淇淋。

 

2.癌症有救了──「非常識醫學」的癌症療法


癌症非不治之症,已是理所當然的事。

世界知名免疫學者安保徹、韓國癌症替代療法之父奇埈成告訴你,

只要改變生活方式,癌症就能不藥而癒!

 

3.非常識低溫烹調——35〜85℃的未病養生

台灣有機飲食界第一人、王康裕老師第一本低溫烹調食譜,

25年養生經驗,讓名醫也感動!

60道低溫無油煙養生料理,輕鬆達成淨美人生。

 

4. 靈魂轉生的奧秘【改訂版】

   


埃及大祭司轉生,艾德格‧凱西,具有超人的靈視能力,

探索前世今生,找出你的困苦糾結。

這是一部關於輪迴轉生的歷史經典。

 

5.【全犬種】狗狗醫學大百科

精美彩色圖片,詳解69種犬種容易罹患的疾病與預防法。

動物醫院院長親自解說,了解狗狗遺傳先天疾病、生病治療法,一本搞定!

 

6. 世界第一簡單生物化學

 


在我們的身體裡面,每天都上演著生物化學的戲碼!

本書以生動有趣的漫畫解說,搭配獨創的圖表。

由~中央研究院化學所李文山博士審閱。

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以下文章出自擺渡者cindy(http://tw.myblog.yahoo.com/jw!teDz_wuRGRk1bQE1UsPjr_LJTA--/article?mid=23826&page=1#24638)  by cindy

這是一則關於夢想的故事...
失落靈魂招領處
 
 
…我為什麼會寫這一篇文章呢?
因為我已經隨著故事的主人翁伊佩蘭莎一起對著霍克做了個承諾:
  如果我在夢想樂園找到了我的夢想,將來我會幫助別人找到自己的夢想,
  或者應該是說,我會幫助他們幫助自己找到夢想。
 
 
在某些時刻裡偶而會有著一種失落感,
至於失落了什麼好像又無法很明確的指出,
總不像失落一把鑰匙或一支手機如此的明確,
因此 總會有那麼一天…
覺得心被掏空了,
當尋找著遺失的物品之際也開始尋找著那無形的失落,
比如 
  失落了寧靜安定的心!
  失落了欣賞美景的心!
  失落了文字  失落了閱讀與書寫的動力!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 
三個多月前有那麼一天……
我連續遺兩天自我手中遺失了兩支同一部機車的鑰匙,
當第二把鑰匙掉入下水溝時,
那突然的墜落就如在我忙亂的生活中投下一顆石子  在我的心中,
這一個撞擊  似乎在我慌亂的日子裡給了我警訊,
在忙碌工作的日子中~
  那不願妥協於挫折前的鬥志也開始動搖著!
 
我想我該去找一本書…
這是我的信仰之一~
每當我的心靈不安定時…
每當我找不到答案時
這種方式   總能夠在書裡找到我內心裡的答案!
以我的經驗這是最有效的方法!
 
於是 當我在書局裡看見了失落靈魂招領處這本書時,
應該就如伊珮蘭莎在風雨飄搖處看見那失落靈魂招領處招牌一樣的心情,
一樣的被這個奇特又引人好奇的招牌所吸引著進入一窺究竟!
 
 
書名:失落靈魂招領處  La ilusiOn\
作者:荷瑟普。婁佩茲。羅麥洛
譯者:陳錦慧出版社:智富
~~~~~~~~~~~~~~~
 
從  第一章遺落的鑰匙  開始…
是否在生活中偶而感到
無精打采、沮喪、空虛、有氣無力、感到無邊的壓力……
生活得痛苦迷惘感到不安、找不到重心,無所適從……
或者就書中主人翁般從夢中醒來時發現胸口空空蕩蕩、
情緒跌落谷底、感到生命完全脫序……。
~~~~~~~~~~~~~~~~~
 
雖然不同於書中主人翁伊佩蘭莎所經營的書店,
然而我卻有著一間服飾店,
不同的商品相似的處境 雷同的心境…
打開書籍的同時
我旋即隨著伊佩蘭莎在風雨飄搖中來到了失落靈魂招領處,
一起展開了尋找失落靈魂之旅~
 
 
『有什麼妳可以幫妳的』
『遭逢困境時,我們都得自己扛起幫自己的責任。
別人只能幫你自己幫助自己罷了』。
~~~~~~~~~~~~
 
就如同招領處裡那老人對伊佩蘭莎所說的,
是阿! ~正是如此!
每個人都有著屬於自己的道路,
那是條並沒有任何人可以為我們明確地指出方向的道路~!
想走出困惑、想找回自己的失落時~
可以幫自己的唯有自己不是嗎?
相信所有的答案所有的做法都在自己的內心深處,
只不過那過程需要透過信仰、
透過知識與智慧來指引著給自己不是嗎?
 
 
~"沒有遊戲  就沒有夢想"~
如果了解到生命是一場遊戲後~
 大家就不會為我隨著伊佩蘭莎一起展開的歷程感到訝異!
在伊佩蘭莎換上屬於自己的那一件童年時的洋裝後,
我也找到一件童年的洋裝換上了,
就這樣我跟隨在伊佩蘭莎的身後來到了奇妙樂園,
搭乘雲霄飛車而感受著自己進行著生命的速度,
生活是否真的一如伊珮蘭莎在樂園中所搭乘的雲霄飛車一般,
那生命飛車的疾駛速度竟是可以由自己內在的心志所掌控!
 
偶而我們都會覺得需要暫停一下,
只是為了感受自己的存在,體驗生命的單純,
我們不為任何事物而活,也不為任何人而活,我們就只是活著。
如果這些時候我們不停下腳步,我們的身體也不會自動停下來。
記住,有時候妳必須停下腳步,
重新找到內心的平靜,也就是單純的存在的喜悅。
 
 
在各種哈哈鏡前顯現出不同的自己,
透過顯示著自己樣貌的哈哈鏡裡看著自己
在那個時刻中連自己都要相信那呈現在眼前的樣貌正是自己!
其實…那並不是真實的自己,
那只不過是透過別人的眼睛與陳訴所投射出來的影樣而已,
於是在這個過程中我學著體悟著伊珮蘭莎的體悟:
「了解自己。                
不要讓別人來告訴妳妳是什麼模樣,
或妳的夢想該是如何。  」
 
坐在旋轉木馬上 是要一成不變的轉著圓圈圈 ?
或者是運用想像力讓旋轉木馬跨越了框框,
帶領著我們進入想像中的自然幻境中,
這全仰賴著自己可以發揮多大的想像力!
~~~~~~~~~~~~
就這樣在遊樂園中...
透過:
  雲霄飛車、魔幻偶形館、哈哈鏡、旋轉木馬、
  人生交叉口、碰碰車、大木槌敲響鈴噹~等!
在這七種遊戲中挑戰著自己隱藏在深處的夢想與尋回內心七個顏彩:
  紫色:代表平靜。找回內心的平靜和單純存在的喜悅。
  靛色:代表記憶。找回一個逐漸被自己遺忘的內在小孩與夢想。
  藍色:代表自知。了解自己,不要讓別人眼中所投射的自己改變著真實的自我。
  綠色:代表想像。讓熱切的想像力飛翔,踏上實踐夢想之途。
  黃色:代表指示。確認著內心的抉擇,朝著未來前進。
  橙色:代表信心。尊重異己,對自己和對別人有信心的安全網絡。
  紅色:代表熱忱。遭遇阻礙和挫折時 ,依然擁有不滅的熱情和堅決的信心。
~~~~~~~~~~~~~~~
這一本猶如童話故事般活潑的書,
卻是在在的引導著自己深入自己的內在探討著自己,
就如同是找到一條指引著我方向的道路一般,
我迫不及待的隨著故事的指引進行著尋找那失落的靈魂,
在故事中所鋪排的遊樂場景中…遊戲與尋找著!
在遊戲中逐一拼湊起衣服中缺少的七色彩虹!
也逐一的尋找失去的希望和夢想,
經由仙女的帶領從尋找這七種顏色中找到自我~
找到了初衷,找到了人生的夢想與熱情!
 
 
生命中總有著每一個階段的考驗與困境,
或許當自己陷於困境中膠著的時刻裡,
曾經總總的勸說都無法改變自己當下的執著,
但是總會在福至心靈之際,
有著宗教信仰的安慰  撫平著驚慌不知所措的靈魂!
也總有著一如書籍般的心靈糧食  補給著空虛困頓的靈魂!
生命中最深層的解答不斷透過總總信仰傳達著訊息,
唯有以愛架構著生命意義追尋著內在夢想,
創造著生命過程中的正面價值與勇氣,
唯有如此當生命中出現了重大傷害與悲慟時,
才有著接受悲傷的力量,
並可以勇敢的面對它,
勇敢的宣洩 勇敢的哭泣,
不再一味的將悲傷與痛苦壓抑,
也不再讓悲傷一如鬼魂般糾纏著自己。
最終將能理解自己正是大自然的一部分
尊敬大自然所為自己帶的來撫慰,
瞭解了只要耐心等待風雨過後即是寧靜。
 
於是 我也學著將我的人生雲霄飛車由我的心智控制速度,
所以 我答應了原本拒絕的旅行 放自己的假和好姊妹們一起去了一趟南投之旅!
於是 希望透過文字  透過書寫  可以整理著內在的自己,
所以 在尋找失落靈魂之後

  
 我再次回到了離開了一段時間的部落格~~

找回初衷  找回深層的夢想 
在生命旅程遇見艱困與磨難時
才能找回平靜的心和堅決的信心與勇氣 ~

文/cindy寫於2011年5月

 

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猶記得,民國八十年左右,股市上萬點,舉國歡騰。一時之間,無論是市場菜販、早餐店老闆甚至是走在路上,隨便一個路人,人人都能說得一口股票經、人人也都因此荷包滿滿。年紀小小的我們,當時正在學校上投資課,課堂上聽著老師口沫橫飛地說著靠股票能多麼快速地累積財富、看著當時的超級暢銷書《股票聖經》,我們真的後悔平常沒能把打工賺來的錢好好地存一存。因為,這麼一來,我們就不需要光看著別人賺錢而自己只有空流口水的份了。 

只是,老師雖然很歡喜地在課堂上分享自己的投資經驗與獲利,卻仍很守本分地將投資股票時該注意的事項說明清楚。多虧了當時老師的教導,記得他說,外面總是有很多消息亂飛,做股票不能光聽信他人的言論,必須要自己下判斷。「對於事物的本質,一定要深入了解,而不是人云亦云。」因此真正該用心的部份是,要留意投資標的的體質、營運方向、本益比、平常還要養成讀工商日報與經濟日報的習慣,對於整個市場與國際趨勢要有全盤的了解。他說,這才是我們未來人生中做股票與投資時,比較能長久的本錢。

 養了小孩以後,發現身邊有好多熱心的親戚朋友們總是也能說得一口育兒經。往書店裡一站,更是不得了。哪個媽媽用怎麼樣的方法,養出了天才資優兒、哪個孩子因為媽媽的用心教育,而使得天賦大大發揮、或是某個孩子在某個國家受到了全然不同於台灣的教育的經驗分享,看得我眼花撩亂、聽得我手足無措,一時間,我實在搞不清楚自己到底該怎麼養小孩。

當我試圖把這聽來看來的教養方式套用在自己孩子身上時,才發現處處受挫,別人這麼做有用,我照做卻不見效果。我懷疑地想,難道是我孩子資質駑鈍?記得那時,不但我灰心得不得了,孩子也因為我的原則總是改來改去而無所適從,老公更得在下班回家後聽我訴苦抱怨。搞得整個家庭氛圍烏煙瘴氣!

靜下心來一想,怎麼感覺上,跟聽從股市老師或是漫天飛舞的消息買賣股票,總是慌慌張張、匆匆忙忙地殺進殺出,卻總是大喜大悲,常常落得空歡喜一場,沒什麼兩樣。如此人生,實在無趣。

在那樣的狀況下,《教養的迷思》這本書偶然間出現了。讀完書,我才驚覺,父母對孩子的影響力大約只侷限在上學之前,孩子越大受同儕與學校環境的影響也將隨之變大。於是,我開始反思,既然如此,那我該如何趁孩子還小的時候,發揮我的影響力呢?而我究竟最想讓孩子從我這裡得到什麼呢?

沒想到,想法一變,那些育兒經驗分享的書籍、那些好心人士的熱心建言再也無法輕易左右我。我開始著眼於本質性的育兒方法。先讓自己相信孩子有無窮盡的能力,試著放手等待孩子能力自然成熟,然後那些能讓自己貼近孩子的兒童身體與心理發展、怎麼跟孩子溝通的書籍,甚至是回過頭來想想自己成長經驗等的書籍成了我熱切必讀的書籍。 

「我希望,趁我還有影響力的時候,儘可能讓孩子了解我的愛」;

「我希望,儘可能將好的價值觀傳遞給孩子」;

「我希望,在孩子還小的時候,建立他對我的信任關係」;

「我希望,即使孩子長大離開我了,遇到困難還是願意回來找我談談。」

想定了與孩子相處時的目標,一步步把書上學來的溝通方法努力用上。一步步用對的方式愛孩子,我發現,我再也不慌張了。遇到教養問題時,我把焦點放在本質上,也就是,我的愛有沒有真正傳達給孩子。 

本吉圓子老師說,「無論你怎麼做,只要你做的是出自於做父母「自以為」愛他表現。那麼,孩子並不會感受到你對他的愛,你的愛並沒有傳達到他的心中。」

「孩子要的其實都是些簡單的小事,如果大人能注意到,就能隨時滿足他們的需求。在孩子需要的時候,適時地滿足他才是父母的愛。在他們不需要的時候,做他們並不想要的事,那只是出自於父母自以為的愛。這也就是無謂的溺愛。」

「即使孩子需要的東西不同,但是最能打動他們內心的不是那些實質的物品,而是父母親為了自己努力的心意。孩子對這種事非常地敏感。

於是,盡力滿足孩子的需求、用心認真聆聽孩子的話、站在孩子立場猜想、把我的擔心清楚說出來就是我遇到教養問題時的處理方式。 

我發現,一旦沒有了將「自己與孩子「別的媽媽與孩子、或是與育兒經驗分享書籍裡的媽媽與孩子做比較,親子關係輕鬆好多。我只要認真地著眼於本質「我的愛有沒有傳達給孩子」,隨時觀察孩子的反應,隨時聆聽孩子,然後盡可能滿足孩子的需求就好。

從學校畢業多年後的現在,投資學老師所教導的關於投資的一切,老早拋諸腦後,也從未因為那堂課,為自己累積財富。不過,那個要看穿事物本質,好好下功夫做功課的一席話卻仍舊記得。而成為媽媽多年後的我,努力於與孩子營造良好親子關係,發現教養孩子確實比投資做股票要輕鬆容易的多了。只要看清楚自己愛孩子的本質,不需要再隨著漫天飛舞的教養達人不知所措,我們只需要專心聚焦於「孩子與我。然後,好好地把我們的愛確實地傳達給孩子知道就足夠。

   身為孩子一生中最重要的人,相信我,我們都值得,愉快地享受教養子女的快樂。


   

  

   

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近一百年來,食物供給發生了巨大變化。食物不是經過精製,就是加工處理,還出現微波爐、瓦斯及電磁爐等「改良式」烹調方式,這些都是造成現代飲食酵素不足的原因,因為這些器具及處理程序都有效地摧毀了食物中的酵素。不幸的是,卻少有人注意到,食物缺乏酵素的現象和器官異常發展之間的關聯。我將在本章說明烹調的發展過程,並向各位證明,現今荼毒人類的各式疾病及健康問題為何應歸咎於食物的烹調及精製處理。

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近來,朋友圈中頗為不平靜

認識十多年的朋友中,有幾位為了某件事而起了波瀾

似乎是朋友A向朋友B抱怨了一些事,而朋友B又將此事轉告給C、D、E等人,因而引致大家的不滿,於是便紛紛致信給A以為溝通

朋友C在信中指責A為何有話不直說,她認為,朋友之間最重要的就是要直接溝通,像這樣拐彎抹角又或隱藏心事不說的,如何能讓這段友情繼續下去?

雖然我對朋友A的為人也稍有微詞,但在這次的事件中,我卻有些同情她(然而這並不等同於我認為她那樣做就是對的)

因為就像吳俊瑩所說的那樣:「兩點之間最近的距離是直線,兩個人之間最近的距離『絕對不是』直線。我們都以為溝通是可以直來直往的,但是後來卻發現這是一種一廂情願的想法,就算每個人都很客觀理性,但是我們不知道的是,當我們溝通的當下,或者之前,是否對方有沒有發生過什麼意外事件,例如女朋友打電話來吵架,或者家裡出了什麼事情,甚至是否家庭是否和睦…等問題,所以直來直往可能就會在對方沒準備好的時候傷害到別人。

一來,當天我們那麼多人在場,要A當著眾多朋友的面抒發心中的怨言,她哪有那個膽?(更何況我們還都不是吃素的)

二來,B在未告知A的情況下就將她的信轉寄,導致其他人對她群起而攻之,即便信中內容不致過於犀利、辛辣,但要她在完全無心理準備下就突然接受這些溫言軟語的指責,說她不會有一點受傷、驚嚇是不可能的,則她又如何能一一直接、理性的作出回應?

而且這麼一來,毫無招架之力的A除了對我們更增不滿外,彼此間的溝通也變得更加窒礙難行

雖說朋友之間是該較一般人間來得坦誠些,尤其還是認識了十多年的老朋友

可是,人心千變萬化,思緒也有百千糾結,我們不可能只站在自己的立場就得以了知對方的一切

所以,當我們以為直線就是與對方最短的距離,直來直往就是解決問題的最佳方法時,那其實不過是出自於我們的想像,是我們的自以為是

因為我們無法得知對方在跟我們進行溝通的當下心情為何?之前是否有經歷過什麼不愉快的事導致現在非常的情緒化?是否有什麼隱藏事件(或情緒)是只會對對方造成陰影但對我們而言卻是無所謂的?更重要的是,我們又怎麼能確定自己在當下是純然的客觀理性?

所以說,事情若能夠打開天窗說亮話當然是很好,但難就難在,並不是所有的事情都是可以這樣直來直往的

寄件者 風向系列

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關於藥物,我們是否也吃了許多不需要的藥呢?

有許多本相關的書,都在討論這件事。

商周出的《藥廠黑幕》

還有《藥你生病:藥廠製造疾病的真相》, 世潮
《無效的醫療》, 左岸
《發明疾病的人》 等等


 

跨國藥廠的真實與謊言 

朱政騏 台大社會學研究所博士生 

世界貿易組織
WTO)的秘書長拉米(Pascal Lamy)有句名言,大意是說:「WTO的職責在創造財富,而非分配財富。」也就是說,從關貿總協(GATT)到WTO,世界上的貧富差距日益擴大;南方與北方國家之間的發展程度也越來越懸殊,但這些都不干WTO的事。

  
同樣類似的邏輯也出現在「國際製藥商協會聯合會」(International Federation of Pharmaceutical Manufacturers’ Associations,簡稱IFPMA,即跨國藥廠的聯合組織)之中,跨國藥廠經常為了專利權與窮國的疾病問題而受到輿論的責難,例如:2000年印度西普拉(Cipla)藥廠捐贈了一批該公司的藥品Duovir給西非的迦納,由於這種愛滋病藥物是所謂的「雞尾酒配方」(也就是把多種藥物混合使用),其中有四項藥物成份的專利屬於葛蘭素威康[1]Glaxo Wellcome)藥廠,因此葛蘭素發了警告信函給西普拉,並向迦納政府施壓,要求該國不能接受這一批藥物。跨國藥廠之所以能夠如此理直氣壯的主張自己的專利權,同樣也是根據「這不干我的事」此一想法,IFPMA在面對輿論的指責時,就是以「非洲國家的疾病主要源於貧窮,但這些國家的貧窮不是我們(跨國藥廠)造成的,所以這不干我們的事」,跨國藥廠的職責就是研發新藥、取得專利,然後以此牟利,由於研發必須負擔極高的成本,所以為了生存而牟利也無可厚非。

藥廠負擔昂貴的研發費用?

  的確,每當有人抱怨藥價過高,藥的專利不但讓窮國人民買不起,也讓有能力製作「學名藥」
[2]的國家(例如:台灣)無法自製便宜的藥物供國人使用,這時藥廠總是宣稱他們負擔了昂貴的研發費用(R&D),所以不得不然。有位藥學研究所的教授在為《一顆價值十億的藥丸》一書寫序時,曾提出以下幾個問題:

  
我及我的家人是否願意花上漫長時間,從事一項沒有回報的研究計劃?
  
我及我的家人是否願意投資鉅大成本,從事一項沒有利潤的商品開發專案?
  
我及我的家人是否願意將自己的研發心血,免費讓大眾使用?
  
我及我的家人是否願意在看病的時候,只看病,而不吃藥?[3]

  很明顯的,一般人對這些問題的答案(除了最後一題)都會是否定的。這位藥學教授說她講的是「真心話」,她說:「只有當生意能夠賺錢的時候,生意才能永續經營,提供質量兼具的優良服務。〔…〕在嚴格的醫藥品審核制度下,藥廠的經營成本節節上升,新加入者的門檻也不斷提高。如果一味地要求藥廠提供低利潤的藥品,不讓藥廠藉由合併來降低成本,試問還有誰願意投入藥廠的經營?」

  敏銳的讀者可能已經發現事有蹊蹺,世界最大的葛蘭素史克藥廠的全球市佔率不過7%,在台灣也只有6%,台灣本土的GMP藥廠(不含外商)就有二百多家,可說是藥廠林立,製藥工業的技術門檻似乎沒有一般想像中那麼高。因此,我們回頭看上述那位藥學教授的說法,就會發現其問題,她在提問時不斷強調「研發」,之後又把進入門檻提高歸因於「嚴格的醫藥品審核制度」,綜言之,其實就是我們常聽到的藥廠官方說法:「新藥研發需要經過重重嚴格的審核,曠日費時,需要投入鉅額成本」。

   這種官方說法與實際情況不符,藥廠的數量頗多,而且大部份與新藥研發無關。不僅如此,我還要更進一步指出,即使跨國大藥廠也不是以研發為主。根據美國藥品研究與製造商協會(
Pharmaceutical Research and Manufacturers of America,簡稱PhRMA)的資料,其會員(主要是美國藥廠)每年的研發預算約有300億美元,確實是一筆大數目,但是和他們的廣告行銷費用相比則是小巫見大巫。以2002年為例,美國藥廠的收入約2,170億美元,其中310億美元用於研發(約佔14%);而有670億美元用於廣告行銷(約佔31%);並且其利潤率有17%,約360億美元[4]

  大藥廠總是告訴我們,由於他們負擔鉅額的研發成本,所以享受專利權的保護乃理所當然,儘管專利藥的價格會比相同成份的學名藥貴上數倍。可是事實上研發費用卻遠低於廣告行銷與利潤率,而且稍加回想,我們什麼時候看到藥品的廣告了?藥品的廣告有那麼多嗎?我們其實不太能跟藥廠討價還價,甚至對藥的價值全然不知,藥品的廣告行銷費用主要是針對政府主管機關、醫師等人,他們核准哪一種藥、處方裡用什麼藥,民眾通常無可置喙。簡言之,藥品的廣告行銷費用主要就是俗話說的「打通關節」的費用,民眾透過健保給付,根本不知道花了多少錢在哪些藥上。

  其次,所謂的研發費用還可以再進一步分析,大藥廠語多無奈的說:「專利保護期一過,就沒什麼賺頭了,我們不得不拼命研發,因此創新的費用很高。」但是他們沒說,所謂的「研發」、「創新」主要是在模仿和延長藥品的專利,佔所有研發費用的八成
[5]。藥品的專利共分四類:一、保護藥品這種化合物的專利;二、藥品化合物構成用途的保護專利;三、特定使用方式的專利保護;四、藥品製造過程的專利。大藥廠並不真的喜歡創新,很多「新藥」其實是舊藥的仿製藥品(me-too drugs[6],例如紅極一時的抗憂鬱藥「百憂解」專利將屆,原廠就推出「千憂解」(Cymbalta),改善一些副作用,又可以獲得20年的專利。因此,藥廠口口聲聲說的「研發費用」,真正用於新藥研發的只有總收入14%之中的二成而已。

◆怎麼會不干你的事!

  
WTOIFPMA可以說貧窮不干他們的事嗎?還記得我們之前談過WTO的「與貿易相關的智慧財產權」(Trade-Related Intellectual Property Rights,簡稱TRIPS)嗎[7]TRIPS要求 WTO 會員國之間互相歧異的相關法律,包括專利、商標與著作權保護等,都要提升到與美國相同的標準。在 TRIPS 之下,藥廠的專利藥物至少享有 20 年的壟斷保護,可以獲得超額利潤。所有 WTO 會員國必須在 2005 年之前將其智財權法規調整到符合 TRIPS 的標準。即使站在支持自由貿易的立場,WTOIFPMA也是自打嘴巴,藥廠之所以能夠藉由專利獲得超額利潤的理由,在於彌補其鉅額的研發成本,然而先前我們已經說明,藥廠的研發成本被過度誇大,一年內的利潤就已經高於研發預算,再扣掉用於me-too藥的「研發費用」,立即可知20年的專利保障根本是在剝削窮國。

  再者,
1971年美國片面宣佈停止美元兌換黃金,金本位的固定匯率解體,美元大幅貶值,境外美元也迅速增加,以緩解1970年代生產過剩、需求不足的危機。美元取代黃金成為世界貿易的基礎,美國靠印鈔票就可以憑空創造需求,繼續擴大進口,也就是印鈔票跟世界上其他國家換物資,美國因此成為最富裕的國家,而其他小國即使擁有美金(可以說是美國的債權人)但卻可能物資匱乏。整個世界的財富分配怎麼會跟美國無關?特別是身為美國國內的大藥廠、大資本家,怎麼能說其他國家的貧窮不干他們的事?

  藥品原本就與「自由市場」的模型相去甚遠,從研發、行銷、公關、廣告、販售到使用,處處可見政府介入干預的痕跡:國家研發技術轉移;主管機關在上市前、後的審核;法律賦予特定專業人士處方的權利;健保給付哪些藥、以什麼價格給付?藥廠穿梭其中,上下其手,一方面以龐大的公關行銷費用要國家給予專利的保障;另一方面又以研發之名對民眾抬出自由市場的邏輯,聲稱自己的超額利潤只是研發的補貼。因此,當我們遇到藥廠擺出一副在商言商模樣,把所有責任都推得一乾二淨;當我們聽到藥廠說「這不干我的事」(
it’s not my business)的時候,就要特別留心,先搞清楚他們的生意(business)究竟是怎麼回事,才能決定要不要相信這不干他們的事。

[1] 荷蘭的跨國藥廠,葛蘭素威康(Glaxo Wellcome)於2000年與史克美占(SmithKline Beecham)藥廠合併為葛蘭素史克(GlaxoSmithKline)藥廠,全球市佔率約7%,為世界第一大藥廠,同時也是台灣第一大外商藥廠,在台營業額近50億新台幣,市佔率約6%
[2] 即成份與原廠專利藥相同的藥物,由於學名相同,只有商品名不同,故稱「學名藥」。
[3]
 引自鄭慧文(2002),〈序:良心製藥人的真心話〉,《一顆價值十億的藥丸》,台北:時報。
[4] 參見Angell, Marcia (2004), <i>The Truth about the Drug Companies: How They Deceive Us and What to Do About It.</i> New York: Random House. 48。這本書已翻譯成中文,即將出版。
[5] Robinson, Jeffrey2002),《一顆價值十億的藥丸:人命與金錢的交易》(廖月娟譯),台北:時報。參見第三章。
[6] 參見Angell (2004),第五章。或者可參考Mann, Charles & Mark Plummer1996),《阿斯匹靈戰爭》(楊美齡譯),台北:月旦。針對百年老藥「阿斯匹靈」的來龍去脈有詳細而精彩的描述。
[7]
 見朱政騏(2006),〈WTO與我何干?(一)WTO與反WTO的來龍去脈〉,《社大手握手電子報》第六十期。

本文轉貼自朱政騏部落格

 

 

  藥你生病--藥廠製造疾病的真相

雷˙莫尼漢 / 著
艾倫˙凱瑟斯 / 著
ISBN:9577767788
單色  平裝  224頁
出版者:世潮

 本書真實揭開藥廠的真面目,罔顧大眾健康而一再販賣恐懼,讓您對藥廠的惡行惡狀,有更清楚的了解。

本書巧妙揭開醫學權威背後的真面目,把藥廠不遺餘力讓民眾人人自危,服用藥物的實情,一五一十攤在陽光下。

看完這本書,你會對藥廠如海盜般的惡行惡狀,感到怒不可遏。-澳洲研究院 克里夫.漢米爾頓

主要內容:

◎賣藥給每個人

◎給醫生的甜甜圈

◎與與名人共舞

◎與病人合夥

◎疾病中的風險

◎廣告出來的疾病

◎塑造公眾的感覺

◎檢測市場

◎安撫監督者

◎反轉銷售功能

 

 

 
 雷˙莫尼漢
是世界上數一數二的健康議題作家,他的作品曾刊登在「雪梨先鋒晨報」,墨爾本「時代雜誌」、「澳洲財經評論」、「英國醫藥雜誌」、「刺針雜誌」「新英格蘭醫藥雜誌」等。

艾倫˙凱瑟斯
加拿大研究醫藥政策問題的專家及作家。
 

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花比較多的錢,購買有機食品,真的比較健康嗎?

為何標榜有機的雞蛋也會感染細菌?

有機神話的謊言》或許能解開這個秘密。

 

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小素.png  

通常我們對血型的認知,就是血型的分析,你是什麼樣的人!例如A型人認真、B型的人隨興、O型人大而化之、AB型人敏感等等。但「ABOAB」型是如何來的呢?通常我們會說爸媽都是O型,會生下O型的子女……

記得小時候不知,一直認為是驗錯,還想要再去驗一次,為什麼跟兄弟姐妹當中只有自己不一樣?感覺很奇妙,明明都是一家人,血型卻各不相同,但是有時候個性完全不同的人,血型又一樣!血型到底是什麼呢?

在即將出版的《世界第一簡單生物化學》一書提到血型是由紅血球表面的醣分子所決定的。

紅血球是一種細胞,大量存在於血液中,讓血液呈現紅色。其實血型取決於紅血球表面突出的「醣質」種類。除了紅血球之外,很多細胞表面都覆蓋著由醣質所形成的「糖衣(Glycocalyx)」。(細胞膜是以磷脂質為主要成份的「脂質雙層膜」,細胞膜上到處埋著蛋白質,而外側表面通常附著有「醣質」分子;脂質雙層膜則是到處都有「醣脂質」,這些醣質分子聚集就形成「糖衣」了。)

一大堆彈出來的醣質聚集在一起,就變成糖衣了。感覺好像毛毯或毛巾,都是一大堆毛聚聚在一起,遠看就毛茸茸的。

「血型」,詳細可以分成一百多種,其中最有名的是1900年奧裔美籍免疫學家卡爾.蘭德斯坦納(Karl Landsteiner)發現的「ABO系統」。

這種血型就是我們現在說的A型、B型、AB型、O型。

ABO血型系統取決於紅血球表面的三種醣質分子,每種分子都是由數個單醣連接而成的「醣鏈」構造。

那為什麼有人是A型,有人是B型呢?

其實,決定血型的只是某個「基因」,還有這個基因所製造的「酵素」!不過話又說回來,這些「醣鏈」的差別會影響個性嗎?決定醣鏈與血型的基因,對神經細胞有沒有影響,甚至對「個性」有沒有影響,其實不在討論範圍內,目前也沒有相關的證據就是了。

就是說現在看到的血型占卜、個性診斷都沒有科學根據的。

 【小整理】

◎我們平常討論的四種血型,屬於「ABO血型」。

ABO血型的分類依據,是紅血球表面「醣鏈」的差異性。

◎目前尚未發現「醣鏈」差異會影響個性的證據。……所以血型占卜和個性診斷並沒有科學根據。

 

~內文資料來源《世界第一簡單生物化學》一書,10月27日即將上市~

世界第一簡單生物化學封面.jpg  

  

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你所食用的麵包越白,你可能會越早面臨死亡。-哈維.華盛頓.威利(Harvey Washington Wiley, 醫學博士,美國食品藥物管理局首任局長)

 

 

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現代人似乎習慣了食品添加物的存在,認為只要合法添加,就沒有什麼好害怕的。但是在人工合成的食物愈來愈多,現代人的慢性疾病也同時增長的此刻,「食品添加物」真的有那麼無辜嗎?或許這是因為我們並不瞭解食品工業濫用添加物的情形。

《速食的恐怖真相》會給我們最想知道的解答。

 

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這是一家中型超市「圓圓超市」(店名虛構)。

今天店裡推出了「竹筴魚乾」的特賣活動。

這家超市的老顧客──圓美女士(36歲的家庭主婦.虛構人物),她將一包四片398日圓的竹筴魚乾,放進購物籃裡。

「咦?」

圓美好像想到了什麼似的。

「特賣的東西賣這麼便宜,是不是因為賞味期限快到了啊。」

於是她立刻檢查標示上的日期。

「雜誌上有寫,能夠清楚查看日期標示的人,可是聰明的消費者喔!」

結果她看到的是──「製造日期」是昨天,「賞味期限」則還有10天。

「嗯!很新鮮耶,太好了!」

圓美放下心來了。

然而,圓美放進購物籃裡的竹筴魚,不但不新鮮,甚至可能是2年前釣到的……。

 

解凍日期就是「製造日期」

 

各家超市經常推出的商品──魚乾。

幾乎全是以冷凍的狀態進貨到超市。

對超市來說,有的超市很用心地自行製作魚乾,只不過這種例子在超市裡極為少見。幾乎99.9%以上的魚乾,都是將冷凍進貨的商品,在超市解凍之後再陳列販售。部分超市雖然會老老實實地標上「解凍」的字樣,但是也有超市根本沒有任何標示。

魚乾以裸裝的狀態,裝在保麗龍箱子裡,然後運送到各家超市。

而就在超市廚房裡,會先將冷凍的魚乾直接裝在托盤上,然後包上保鮮膜。有的魚乾則是在包裝好的狀態進貨,經過解凍之後,只要直接貼上「賞味期限」的標籤即可。

像這種冷凍保存的魚乾,有屬於它自己原本的「賞味期限」。

但是在超市解凍販售時,它的「解凍日期」、「包裝日期」就成了「製造日期」,並且從這一天開始,重新設定新的「賞味期限」。

陳列在超市裡的魚乾,如果它的「製造日期」是「今天」的話,各位會認為「魚乾的製造日是今天」嗎?是今天一做好就擺出來賣的嗎?

答案當然是否定的。它終究只是代表「解凍日期是今天」、「包裝日期是今天」的意思。

如果你問店員,那些竹筴魚是什麼時候釣到的,我想店員也一定回答不出來。

各位買到的魚,實際上是23年前釣到的魚,而這種情況非常普遍。

更糟的狀態,甚至有46年前釣到的貨。

現在的冷凍技術發達,所以即使是5年前的魚貨,通常也不會直接損害消費者的健康,但是說到味道的話,那就另當別論了。因為5年前的魚乾,不可能保有鮮甜美味。

我想再問各位一個老問題,5年前釣到的魚貨做成的魚乾,各位想吃嗎?

 

法律的漏洞百出?

 

縱使沒有安全上的疑慮,但是對於付錢消費的消費者而言,他們應該有權利知道竹筴魚是什麼時候釣到的、魚乾是何時製造的。

圓美女士買的竹筴魚乾上,標示著「魚貨產地」、「加工地點」、「製造日期」、「賞味期限」等資訊。

然而對於以下的項目,卻沒有提供任何訊息。

 

.何時釣到的

.何時加工的

.何時進口的

.何時解凍、貼標的

而這些項目應該才是消費者想了解的資訊吧。

 

在以前,所有的加工食品上,必須同時標示「製造年月日」與「賞味期限」。

但是在1995年(平成7年)的法律修定後,加工食品只需標示「賞味(消費)期限」。

第二次世界大戰以後,在很長的一段時間裡,日本只標示「製造年月日」。

只不過單獨標示「製造年月日」以後,日本人就習慣買越新製造的越好。

於是需要花一段時間才能進口到日本的進口食品,在日本就賣得不好。這一點也成為「非關稅障礙」,因而受到外國政府的壓力。就在這層原因下,就變成「製造年月日」標不標都可以了。

結果就像現在的魚乾一樣,連採購進貨的超市都不知道魚貨是何時釣到、何時製造的。

  

本文摘自世潮出版    超市食品的恐怖真相

 

一般大眾無從得知的「超市(超級市場)黑幕」,以及內行人才知道的「超市機密」,

本書一一揭露其中的真相。

 

   食品產業發生了一連串的問題!! 踢爆超市的重重黑幕!!

包括有效期限在內的「日期偽標」問題;

還有未標示農場、矇騙消費者的「產地偽標」問題;以及業者看準了消費者的錯誤觀念,而製造了「××神話」,將便宜的東西抬高價錢來賣,形成「品牌偽裝」的問題;

不將安全性傳達給消費者,只顧生產者的立場,將退貨的食品「回收使用」的問題……。

這一類與食品有關的「偽標」、「做假」、「矇騙」等諸多問題,

全都濃縮在這一本書當中。

 

揭露超市後場&食品流通業後台不為人知的一面!

如果不知道超市賣場的「真相」,如何挑選安全又美味的食品?

「製造日期」不是「製作的日期」?而是「貼標籤的日期」!

鮪魚切塊利用生魚片借屍還魂!所有的不實標示,「雞蛋」全都有?

「早上現撈秋刀魚」究竟是哪一天的「早上」?萵苣也「偽充早上現採」!

火腿切片「重新包裝」後,重新標上「今天製造」!

賣不掉的就拿來加工,本來就是天經地義的事!?

超市可以擅自決定「有效期限」!?「製造」就是「最後加工」的意思

所有的一切都看「超市的方便」來行事!

連這種事都算合法!?

揭露超市後場&食品流通業後台不為人知的一面!

熟知食品產業內幕人士的自白!

 

吃出安全、吃出健康,消費者唯有靠自己!!

 

作者簡介 

河岸宏和[KAWAGISHI HIROKAZU

1958年出生於北海道。帶廣畜產大學畢業後,從事農場至餐桌的品質管理作業。迄今經歷過各式各樣的品質管理業務,其中包括了養雞場、食用肉品處理場、火腿臘腸製造工廠、便利商店熟食供應廠、蛋加工品工廠、配送物流中心、超市廚房衛生管理等等。著作有《圖解食品工廠的架構》等等。

個人網頁「食品工場の工場長の仕事とは」

 

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怪獸芬  

首先來分享一下,某個有趣的花生醬成分表的照片。仔細看看,有蹊翹喔。標示上居然寫著「本產品含有花生」!!這究竟是怎麼一回事呀!!明明就是花生醬,還需要標示 「本產品含有花生」!!!

前天下班的路上,心血來潮想幫吐司做個搭配的塗醬,於是拐了個彎往穀貨雜貨店去買了半斤的生花生。回家匆匆煮完晚飯,飯後整理完畢,就又熱了鍋,炒熟了花生。正準備段考的兒子看我在廚房不斷忙著,關心地靠了過來看著正剝花生皮的我。我告訴他「我要打花生醬」,原以為可以滿足他,沒想到這一說,更引起了他的好奇心。於是,從那刻起,兒子成了二廚在旁幫著我,直到花生醬完成。

「什麼!這樣就做好了???」

「那以前我們吃的、外面買的花生醬是什麼呀??」

說真的,我還是只能以廠商的成本考量與保存方便,以及良心問題這三個論點來回答兒子的問題。就在我繼續向兒子解釋,當場做的花生醬只需要約五十五元時,兒子立刻用極其理所當然的語氣大聲地說「那我們不要再跟廠商買,以後都自己做吧。」

一直以來,關於食物與飲食,我都試圖想要給孩子更多更寬廣的觀點,而不著眼於食慾好不好以及吃多吃少這些事情上與孩子拔河。這麼做是希望藉著開展的眼光,我們能談更多食物的由來,食物與耕作或製造的人以及食物與世界的關係。雖然目前還尚未把視野如理想中希望做到的範圍擴展得如此開闊,但我想就從每天與生活息息相關的各式食品與食物開始也算是個不錯的開始吧。

時代進步,連食物的保存與製造方法也進展了許多。以往,我以為方便保存的食物,只是多了防腐劑,沒想到這些年的食品事件提醒了我,不只防腐劑,還有更多運用化學藥物所製造出來的「假食物」。假食物的可怕在於,我們毫無知覺地吞下了自以為是真食物的東西,誤以為所吃下的都是對身體有益的。我想,如果飲食,只是為了滿足口腹之欲而毫不考慮吃下肚的食物對身體健康的影響,那等於是把健康主導權交到了食品製造商的手上。

我們的孩子生來就處於一個極度便捷的社會中,凡事要求快速的價值觀容易讓他們看輕或是不看身邊極其稀鬆平常的大小事物,但是一個人若是連與自己相關人事物的感覺都不在乎,那麼就算贏得了全世界又如何呢?

我們即將出版一本書《不吃假食物的第一本書》,書裡從生活週遭最常見的食品中所添加的食品添加物剖析起,再一一解釋各添加物的作用,最後,希望媽媽們或是親子們能試著在家裡的廚房中,親手做出最貼近生活的食物,與家人共同分享與品嚐,因此,最後一個章節,我們挑戰了看來不容易,實際上卻很簡單的十七道食譜。

這本書獻給台灣每一個家庭,希望有越來越多的人們願意為自己即將吃下肚的食物負起製作與選擇的責任,讓我們與孩子們都能具備挑選真食物的能力,這樣就能有更多力氣去迫使食品製造業者將眼光放在人的身上,迫使他們只能製作出最貼近真實的食物來。從今天起,試著逐步向充斥生活中的假食物說再見,真正用心地把眼光放在吃下肚的食物上,練習親手做出食物,進一步好好了解與自己最相關的事物上吧。

 

最後,就讓我來說說,這令兒子驚奇的花生醬作法。

材料

生花生    半斤

砂糖      100公克

器具

單柄湯鍋       ㄧ個

食物調理機 ㄧ台

湯瓢        ㄧ支

作法

1. 買回來的生花生,直接放入湯鍋中,以中火不斷拌炒。(手很痠是正常的)

2.拌炒約15分鐘後,即可試吃,確認熟透先熄火,將花生放涼備用。

3.將放涼的花生,ㄧㄧ剝皮。(還是有不察炒焦了的花生粒XD)

4.將剝皮後的花生與糖ㄧ起放入食物調理機中攪打。

5.以下圖片為攪打約3分鐘,攪打約6分鐘,以及約9分鐘的成品。

3分鐘

6分鐘

9分鐘

6.邊打邊確認自己喜愛的濃稠狀。(越打會有越多花生油產生,成品也會變得比較稀,但還是算濃稠的。) 

 總之,那樸鼻的香味會逼得人不得不回想起一開始看到的那張成分表,那些年,我們吃下的究竟是什麼的「花生醬」呀!!!

 《不吃假食物的第一本書》,即將於十月底出版發行,敬請期待。

參考封面,以出版時為準。

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 FL162_L.jpg  

食物纖維能使通便順暢、排出老廢物質及氣體,清掃您的腸胃。只要喝這道湯,一次就最少可以吸收到十克的食物纖維。

這道菜是由洋蔥、芹菜、高麗菜、胡蘿蔔、青椒等製成的蔬菜湯,含有豐富的食物纖維。

一同放入的薑,則具有去除體內多餘水分的作用。

這道湯也能帶來飽足感,因此特別推薦給晚餐習慣吃很多的人。

體內的七成老廢物質都是以糞便的形式排泄出去,蔬菜、水果、大豆製品等都具有豐富的食物纖維而能增加糞便的體積,因此是排毒效果極高的食品。

您可以趁著週末等空閒時間一次做好,再冷藏起來吃也沒關係。請養成每週吃一到二次的習慣。

 

腸內重整湯

(五餐份)

<材料>

楊.JPG    洋蔥    3顆

芹.JPG  芹菜    1根

高.JPG  高麗菜   1/2顆

SN091.jpg  胡蘿蔔   1根

SN082.JPG  青椒    1顆

薑     1片橄欖油   2大匙蕃茄罐頭  1罐

水     1升法式清湯塊 1塊鹽、胡椒  適量

<作法>

-將洋蔥、芹菜、高麗菜、胡蘿蔔、青椒各切成一公分大小的小塊。-用橄欖油熱鍋,並放入切細的薑。

FX074_L.JPG  -將的蔬菜放入中,輕輕炒過。

-加入蕃茄罐頭、水與清湯,煮到蔬菜變軟為止,再加入鹽與胡椒調味。

 ~《天天都要排宿便──日本腸道權威的腸內環境健康法  內附獨創32道重建腸內環境食譜》~   

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