目前日期文章:201107 (39)

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 怪獸芬  

 放暑假,有好多看來有趣的展覽正四處展出。四處收集資訊,詢問孩子後,我們決定去看兒子的崇拜人物之ㄧ的手塚治虫。

《怪醫秦博士》是我小時候極少數看過的漫畫,也算是最愛。到了兒子的年代,更名為《怪醫黑傑克》,但對於手塚治虫的認識,始終淺薄,僅知他曾是醫學院的學生。我買給兒子的屈指可數的幾套漫畫中,手塚治虫就佔了兩套《佛陀》《火鳥》。這兩套漫畫,讓兒子對手塚欽佩到了極點。原因是,漫畫內容呈現的細緻度,以及探討的深度,都令人為之佩服。那樣深度的主題,居然能讓當時小五的孩子深深著迷,連看好幾遍,足見手塚的功力深厚。

展覽中,我們看到了手塚在不同年代所繪製的不同漫畫,循著介紹,我們在相異的時空下更了解這位漫畫大師。更在其中,看到了極為珍貴的漫畫手稿、動畫手稿等,真令人大開眼界。看著影片中所介紹的手塚小學中年級時代的漫畫手稿,我不禁全身上下起滿雞皮疙瘩,怎麼年僅十歲的孩子有辦法發想那樣細緻的漫畫!

手塚一生藉由漫畫除了傳達環保、對人關懷的理念,事實上,他對於科普知識的傳達也下足了工夫。這一點,可以從我們公司好多年前所出版的一套科學漫畫《天才博士系列》中看出。翻看內容,就會為那些日本孩子感到慶幸,有個大師級人物為了讓孩子有更高更寬廣的視野,還把精力放在可能不太賺錢,但可以傳達更重要精神與知識的出版品中。

所幸,我們出版了這套頗受讀者好評的讀物。台灣孩子,事實上也可以享受到同等的對待。來看看這系列書籍的資料吧。

 

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什麼時候會讓你感到幸福?

工作順利的時候?

買高級車的時候?

薪水調升的時候?

到高級餐廳享用奢華大餐的時候?

獨力創業並成功的時候?

 

當然,這些事都會讓人感到幸福。但,幸福並不全都是很特別的事。

☆不少人常在生病後才發現健康的重要,幸福其實是很理所當然的事。不過,就因為如此我們才會忽略那就是幸福。

例如,當你有了喜歡的人,每天只要看到那個人就會覺得很幸福。但漸漸地你發現只是看到對方並無法感到滿足,開始想和對方說說話。聊過天之後,你又會想和對方交往。

等到真的交往了,那時的你已經站在幸福的最頂端。

可是,開始交往後只要對方稍微晚一點回簡訊,你就會忍不住抱怨,約會時不小心遲到你就會鬧脾氣……。

明明以前只要看到對方就會感到幸福,交往後認為對方陪伴自己是理想當然的事,對對方的慾望便不斷地擴大,一旦期望未獲得滿足就覺得自己不幸福。

 

還記得,以前我和工作上的夥伴一起到某家餐廳吃飯。當大家吃到心中期待的主菜後發現並不好吃,情緒都變得有些低落。但,有位女性卻說「好好吃喔!」,露出燦爛的笑容一付津津有味的模樣。結果大家都受到她的影響,紛紛回道「嗯,很好吃耶」,突然間餐點竟變得美味起來。

各位了解了嗎?

這位女性因為能和同事們一起吃飯感到開心、幸福,所以才會覺得「好吃」。而她的心情感染了周圍的人,讓在座的所有人都變得幸福,使餐點變得美味。

 

「我要讓老婆變得幸福」、

「結婚後,我要讓他感到幸福」、

「我要讓公司變得幸福」

☆也許有人會這麼想,但幸福並不是靠給予別人而來的。

 

幸福,必須靠你自己去感受!

 

 

不覺得自己幸福的人,永遠都無法變得幸福。

重要的是,你能不能感受得到眼前那些“理所當然的幸福”。

假如,你現在感受不到任何幸福,無論你獲得什麼都不會變得幸福。

 

「只要想像快樂,必定會變得幸福!」

 

想像快樂會讓你確實感受到存在於眼前的小幸福,而不是「自己缺乏的東西」或「至今仍未獲得的東西」。這麼一來,你會更容易發現周圍的幸福,感覺幸福接連來到你身邊。

請大家,從今天起盡情地想像快樂吧!

 

作者簡介

森下裕道

動力啟發師。同時也是客服、業務指導的顧問,以及Smile Motivation(股)有限公司的董事代表。

大學畢業後任職於NAMCO(股)有限公司。在極短的時間內受公司重用,成為新品牌的店長,他以獨特的待客手法陸續使經營不善的分店起死回生,因而被封為超級店長。目前以待客、業務、人才培養、人際關係的溝通問題等題材進行演講、出書等活動且廣受各界好評。尤其是獲得「有趣又實用!」、「讓人活力十足!」好評的企業演講更是受到部分上市企業、業界團體、工商協會、廠商、服務業、醫院、補教業者的支持。

近來定期舉辦「PM溝通講座」、「專案動力啟發師培育講座」。森下式的「使重要的人變幸福的方法」有效改善夫妻、情侶間的關係、商業方面等與人際關係相關的問題,獲得極高的評價。此外,他也從自身過往的經歷及幫助經營不善的店家重新振作的經驗中獲得「人絕對可以改變」、「一定能成為理想中的自己」的堅定信念。著有『好感度119%的說話方式』、『打造屬於你的容身之處』、『業務員要像算命師』、『心理待客術』、『讓顧客成為你的忠實粉絲』等多本暢銷書。

森下裕道個人官網 www.morishitahiromichi.com

動力啟發師網站 www.pm-ac.jp

 

《日本超級店長【首次公開】讓顧客回流的「好想再見到你」接待術》

             また会いたい!と思わせる、人との接し方

繁體中文完整版,由世茂出版發行,預計2011年9月上市

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我喜歡跟日本人說話

這不是因為我想要趁機練習日文或是因為他們是外國人所以覺得有趣,而是因為跟他們對話時,他們會很仔細的傾聽,不會動不動就插嘴,然後在告一段落之時才會做出回應

 

不知道各位有沒有碰過這種人,常常在你還沒說完話時就急著打斷、陳述自己的意見;你的話才說到一半,他卻快人快語的又起了另一個話頭;明明你在問A某件事,才起頭問道:「那你們去泰國的時候……」他也不管你們的對話是否才進行到一半,就以鏗鏘有力的聲調硬是差了進來:「那泰國有什麼地方好玩啊?」

在碰到這種人時,想必都很讓人為之氣結吧?

覺得對方很沒禮貌,感覺自己不受到尊重,時間久了之後,就會慢慢不想跟這種人進行對話,甚至是只要有他在的場合都不想開口

因為這種人似乎只看到了、只想到了自己,滿腦、滿嘴想的、說的都是自己的事,根本沒有「耳朵」可以傾聽對方在說什麼

想要陳述己見,將心中所知、所想一吐為快本是人之常情

可是,對話不是只有單方面的說而已,對話是向水希說的那樣,是兩人共跳的一支舞

要能夠適時的你來我往,這舞才能平順的跳下去

如果總是只有一方在躁動,另一方卻不動如山;或是總有一方會不住的踩到另一方的腳,那這舞恐怕很快便會落幕

與人交談時亦同,除了適時表達自己的意見外,能夠仔細聆聽對方的話語並給出恰如其份的回應,才是讓對話得以順利進行下去的不二法則

 

寄件者 風向系列
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(這張網路上的西高白好像玩具)

Westie 剛領養到我們家一個多月時,她黏我特別緊

我想,是因為我餵她吃東西的關係

每天我都會在客廳辦公,從頭到尾她就趴在我身邊

可能就此養成了習慣

不過我是覺得越來越緊?好像不太對勁

只要我動一動,上個便所,起身拿架上的東西,到廚房,掃地

她都會跟著我走來走去,好像只要我跟她距離超過30公分,就會觸發某種黑洞效應(+_+)?

這個....因為牠是領養來的,我猜以前她的主人因為家裡有三隻,其中兩隻是老狗

她的地位最低,因此更加強她對「阿爾發女性」的臣服與順從 o_O???

這個樣子剛開始還覺得蠻可愛的,久了讓我覺得有點困擾,連我坐定之後想動動身子,都要顧慮她而不敢亂動

還是她曾經有什麼不好的印象,讓她非這樣分分秒秒守在我身邊不可(‧_‧?)

想想,我們出門時,她一個人在家也好好的,不哭不鬧不叫不亂大小便,

基本上除了帶給我個人困擾 ,其他是還好


所以應該不是什麼心理創傷,那種某一天定時炸彈會爆發的程度吧 <(""O"")>

 

犬のしつけ「7大困った」をズバッと解決!

 (暫譯:一次解決!狗狗7大教養煩惱

矢崎潤   著

中文版近期由世茂出版發行

 

狗狗教養的第五大困擾:討厭獨自看家!

如果狗狗能夠永遠和飼主在一起當然很好,問題是正常生活裡,有許多情況必須留下狗狗獨自看家。

不習慣飼主不在的狗狗偶爾獨自看家會焦慮,開始破壞身邊的東西,引發種種問題。飼主或許很困擾,但狗狗自己的壓力也不小,更嚴重的情況甚至會發展成「分離焦慮症」。

為了避免這類問題發生,重點是盡量讓狗狗習慣飼主不在家。另外,許多狗狗會敏感察覺飼主化妝更衣等外出準備,而意識到即將獨自看家的寂寞,因此飼主必須若無其事地進行外出準備,這點很重要。而為了讓狗狗能夠開心看家,別忘了給牠一些打發時間用的玩具。

 

作者簡介

矢崎 潤

社團法人日本動物醫院福祉協會(JAHA)認證家犬管教指導員。社團法人日本愛玩動物協會講師。東京都動物愛護推廣員。日本獸醫生命科學大學兼任講師。J’s dog products社長。他寫的指導專欄在辰巳出版發行的日本犬專門雜誌《Shi-Ba【柴犬】》、《柯基犬STYLE》、《臘腸狗STYLE》等上面連載,簡單明瞭廣獲多數讀者認同,目前以關東地區為中心,開設寵物犬管教教室、舉辦研討會、講座等。擁有迷你臘腸狗MoMA、混種狗HopiNABAHO三隻愛犬。

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家裡有一隻六歲多西高白梗westie,是在牠四歲時收養來的。剛來的時候不知如何訓練尿尿,有一次聽到狗子跳進廁所,當時心裡有點奇怪,因為westie平常幾乎不會自己進去,除非是我坐在馬桶上,她一定會要來坐我大腿上 ><(以前是兒子會醬做,現在他很忙沒時間來找我)。

 後來我進廁所,覺得有點異樣地板上有點濕濕的印子,還有點騷味,不過味道很淡,我還花了點時間確認是westie的尿,當下真想放鞭炮....紀念狗子來家後第一次自己到便所!

想一想她為何這麼乖?有點可能是,下午放尿時間到,把她關便所,後來忘記放她出來。她又乖乖在便所呆了一小時,不吵不鬧....重點是也沒尿。ㄚ,這麼乖,真讓媽咪心疼~可能醬子westie自己反省了,與其讓媽咪關便所,不如時間到自己解決。

狗子連拍紀錄

westie剛來還很畏縮的樣子   後來有吃有喝,漸漸開心起來 Photobucket Photobucket

 

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西高一伸舌頭就好像在笑

開始出現不太想拍的臉

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躲到桌子底下,結束拍照。狗玩具大創購$39。 Photobucket

 

刊頭是網路抓來的照片。覺得西高真的都長一樣ㄚ~~~

 

犬のしつけ「7大困った」をズバッと解決!

 (暫譯:一次解決!狗狗7大教養煩惱

矢崎潤   著

中文版近期由世茂出版發行

 

狗狗教養的第一大困擾:上廁所!

要和人類一起生活,狗狗最需要學會的規矩就是上廁所。但是有不少飼主因為狗狗無法順利做到這點而頭痛。

我明白一失敗就會莫名火大的心情,但是狗狗不懂在廁所之外的地方排泄是錯的,因此牠們多半會把「在廁所之外的地方排泄會被罵」解讀成「在這個人面前排泄會被罵」,而趁著不被飼主看見時大小便。

重點在於要讓狗狗牢牢記住「在固定的廁所排泄=好事」,因此要讓狗狗多體驗幾次成功經驗,並不斷反覆練習外加稱讚,這樣才會奏效。請仔細閱讀從P.8起的內容,第一步要佈置出狗狗方便排泄的環境,並掌握牠的排泄時機。此外,狗狗想排泄時把牠帶到廁所,只要牠在廁所排泄就稱讚牠,要有耐性地反覆練習這些動作。

作者簡介

矢崎 潤

社團法人日本動物醫院福祉協會(JAHA)認證家犬管教指導員。社團法人日本愛玩動物協會講師。東京都動物愛護推廣員。日本獸醫生命科學大學兼任講師。J’s dog products社長。他寫的指導專欄在辰巳出版發行的日本犬專門雜誌《Shi-Ba【柴犬】》、《柯基犬STYLE》、《臘腸狗STYLE》等上面連載,簡單明瞭廣獲多數讀者認同,目前以關東地區為中心,開設寵物犬管教教室、舉辦研討會、講座等。擁有迷你臘腸狗MoMA、混種狗HopiNABAHO三隻愛犬。

   

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83EQ決定孩子的IQ.tif  

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 看著孩子表現得很懂事、貼心,很替大人著想,不想要麻煩等等之類的,總會讓我想到在書中有關乖孩子的壓力」種種。

 日本幼教界公認最會處理幼童問題行為專家本吉圓子愛無敵一書當中舉了一個家中有貼心孩子的例子。媽媽晚工作回家小學三年級的兒子會先洗米煮飯,平常還會曬衣服、幫忙做家事,可是,卻常半夜睡到一半醒過來,嘴裡喃喃地說著別人聽不懂的話。於是她告訴孩子:

 「阿姨跟你們說喔,晚上會尿床或是睡到一半突然醒過來的小朋友,其實是心地很善良的小孩。不過,和媽媽出去的時候,會吵著說『我要買這個、我要買那個』讓媽媽感到困擾,對小朋友來說是很正常的事唷。會尿床或夢遊的小朋友就是因為說不出口才會那樣。可是,阿姨知道這樣的小朋友是很乖很棒的小孩。所以啊,阿姨覺得你們可以常對媽媽撒撒嬌。有什麼話想說就告訴媽媽,這樣沒關係的。」

 一個月後,那位媽媽寫了封信給本吉圓子表示:……那天和您見過面之後,我兒子開始會和朋友玩到傍晚才回家,我女兒也開始會對我說「媽媽,今天要早點回來喔,我不喜歡妳晚回家」。我這才了解,這才是小孩該有的樣子 

 心地善良的孩子會強烈感受到父母希望他們當「乖孩子」的心情,所以變得無法表達自己的感受。那樣的壓力會導致孩子出現尿床、夢遊、半夜哭泣、掉髮、吸手指等各種反常的行為。

 日本東海女子大學心理系教授、心理療法.犯罪心理.人格障礙專家長川谷博一在即將出版的《壓力鍋下的孩子》孩子需要試行錯誤的機會。讓孩子順著好奇心去探索世界反覆試行錯誤,讓孩子自己判斷讓他們與同年齡的孩子自由交流讓他們體驗各種感情,試著去表現……。然後,最重要的是過媽媽「不強制」,讓孩子去接受原本的自己。這樣可以培養他的自尊心,形成安定的人格基礎。這個基礎是為將來的學習做準備,它是一生的寶藏。

 孩子的世界跟大人的世界可說如出一轍。努力想當個乖小孩的孩子不知道什麼時候就會撐不下去了。這一撐不下去,可能就會造成嚴重的後果。

 對於入學考試沒考好、逃學、不想上學的孩子,《EQ決定孩子的IQ》一書中說到,人生當中休息個一兩次、失敗個一兩次是好的。我們大人不也一樣,不也常有些人沒病沒痛身體很健康,卻意外英年早逝;小病小痛纏身反而還長命百歲?所以永遠認真或那麼有智慧並不太好,什麼事情「永遠」、「總是」如何如何是很危險的。

 「懂」是指腦袋好,「相信」才是夠聰明。相信自己可以做到,並且去試試看,這種人才稱得上是腦筋好的人。不管是考試或是選擇就業時,既不選絕對不可行的路,也不選百分之百保證行得通的路,而是要能相信自己,賭一睹可能性,這才是我們要學的聰明智慧。如果不要老是想很明智地、完美地完成工作,如果事情不很重要時能偶爾稍微偷個懶,出了什麼問題也能不過於自責,而是嘻皮笑臉地說聲「不好意思、不好意思,我比較笨嘛!」也不至於造成那樣的遺憾了。世界上沒有完美的人,不管怎樣聰明優秀的人,一定也都出過一兩次大紕漏。

 就讓孩子當個孩子吧!給他們需要的空間與時間,好好地讓他們慢慢長大!

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事情發生在國中時。當時我正在教最早飼養的博美狗上廁所,但就算我把牠擺在寵物尿布墊旁邊,牠仍完全不肯大小便。等牠在不對的地方排泄後,我生氣地拿尿布墊摩擦牠的鼻子,大聲拍打地板,指著牠的鼻子大罵,反覆幾次下來,狗狗變成只在玄關、更衣間等我的視線死角處排泄。

現在想來,狗狗或許誤以為「在這個人面前排泄,他會生氣」吧。

這狀態持續了幾個月之後,某天我突發奇想找來如何改善人類小孩尿床的書閱讀。本著連一枝草都想抓住的心情,我找到了「睡前盡量不要讓牠喝水、一出現排泄的徵兆就馬上帶去廁所、能夠成功上完廁所就要稱讚」的方法,一試之下,狗狗居然在1個禮拜之內就學會了上廁所!我這才發覺「只是責罵狗狗,牠什麼也學不會」。也成為我管教夠夠最好的契機。

.....................................................................................................................

如前所述,開始與狗狗一起生活後,我想除了開心事之外,也會陸續出現許多不解與不安。

在現代的寵物風潮之中,眾多與狗狗有關的資訊如雨後春筍般冒出,各位是否愈來愈搞不懂到底該相信哪個才好,又該從哪裡著手才對呢?

「必須成為狗狗的首領」、「與狗狗之間必須建立上下關係、服從關係」、「人吃完飯後才能給狗吃飯」……。

狗狗管教書裡常用上許多「~不行」、「非~不可」、「必須~」。

但真是這樣嗎?學會與狗狗和平共處之後,我認為「不應該是這樣」。

如果可愛的狗狗成為家族成員後,必須每天過著充滿禁令的生活,這樣未免太浪費生命也太無趣了。

想要和狗狗一起快樂生活就不該出現「必須這樣做才可以」的想法,飼主應該多花點時間讓狗狗學會家裡的規矩,讓牠真正成為這個家的一份子。

畢竟人類和狗是不一樣的動物,在同一個屋簷下一起生活原本就會出現許多困擾,這種時候何不嘗試讓狗容易明白、對人狗也都安全,甚至小孩子都能辦到的方法加以訓練呢?本書將要告訴您這個方法的內容。

希望這本書能夠為您解決愛犬造成的小小困擾。

 

本文摘錄自:

犬のしつけ「7大困った」をズバッと解決!

 (暫譯:一次解決!狗狗7大教養煩惱

矢崎潤   著

中文版近期由世茂出版發行

 

作者簡介

矢崎 潤

社團法人日本動物醫院福祉協會(JAHA)認證家犬管教指導員。社團法人日本愛玩動物協會講師。東京都動物愛護推廣員。日本獸醫生命科學大學兼任講師。J’s dog products社長。他寫的指導專欄在辰巳出版發行的日本犬專門雜誌《Shi-Ba【柴犬】》、《柯基犬STYLE》、《臘腸狗STYLE》等上面連載,簡單明瞭廣獲多數讀者認同,目前以關東地區為中心,開設寵物犬管教教室、舉辦研討會、講座等。擁有迷你臘腸狗MoMA、混種狗HopiNABAHO三隻愛犬。

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愛狗者都會在不知不覺之間,開大錢買零食

這樣下去,是不行的.....Orz

於是我想,

豬皮成份是蛋白質 營養豐富 料理超級簡單 只要微波爐就搞定了

於是,晚上9點以後 去大潤發買促銷肉品給westie
豬皮這種沒人要的都會變半價 \ ( >O< ) /
一斤原價12塊吧?有點忘了

回來不用清洗 直接用剪刀剪成數大塊
約一斤半 不用任何調味料 鋪放在盤子裡送入微波爐 每次以3-5分鐘為界線
每次微波爐停止就拿出來檢視
「煮好」的豬皮會變色 從白色變褐色半透明 油脂滴出 漸漸變硬 就「煮」好了 Y(^_^)Y

用微波爐還有一個好處 就是不會弄髒手
豬皮上附著的油脂在過程中會留在盤子上

用原來裝豬皮的盒子裝油 等凝固了再丟垃圾桶才不會阻塞水管 (=^ω^=)
流出來的油超乎想像的多

真的是超簡單的
westie吃了3塊 心滿意足的趴在我身邊舔她的腳(她真是愛舔腳ㄚ~)

「煮好」的豬皮上面大部分油脂都會在微波下流掉 剩下的可以用剪刀剪掉
以免狗子吃太肥以後有心肌梗塞的後遺症 π_π

這一斤半豬皮大概變一半500g 總共花費11元+20min微波爐電費

 

  為寶貝的健康加分-狗狗的瘦身食譜

藍色牧人 / 著
LULU的媽 / 著
ISBN:9577763782
彩色印刷  平裝  108頁
出版者:世茂
定價:280
       
   
 
  為寶貝的營養加分─狗狗的營養食譜

藍色牧人 / 著
LULU的媽 / 著
ISBN:9577763332
彩色印刷  平裝加書衣  108頁
出版者:世茂
定價:280
       
   
 
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買食品,除了要選新鮮,選便宜,更要選擇安心和衛生。

根據行政院衛生署食品藥物管理局,隨著加工技術發達,市面上的食品形式五花八門,不知道究竟有多少種?基本的有如:肉類蔬菜類水果類,還有受到小孩喜愛的糕餅點心類飲料類等等。美國將食品分成22大類,包含了約2300種食品,日本分為18大類1621種食品,而我國分為18大類,目前已完成一千多種食品的成份分析,可以到網站「台灣地區食品營養成份資料庫」查詢。(http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/index.htm

面對市面上種類繁多的加工食物,一般人抱持著怎樣心態呢?有些人是:「安全應該還好吧,既然都是大廠商做出來的,還是選便宜的,便宜的就好。」

「添加物應該沒關係吧。」

對於生產者來說,很頭痛的一個問題,就是成本。

「買來的原料在製作過程產生了很多問題啊,真麻煩。」

「這批蔬菜的顏色不好看,怎麼賣出去?又要虧本了!」

這時候,添加物就成為救星。凡是經過添加物處理過的加工食品,賣相好,成本又低,讓老闆賺得笑哈哈,再也不必費心去研究製作好吃的秘訣,也不必努力尋找優良的食材,只要加入添加物,就像卡通仙子的金粉,垃圾也能變黃金!

在【恐怖的食品添加物】一書中,作者安部司原本是食品化工業的超級業務員,由於指導各食品業者使用添加物來降低成本、增加營收,他的業務也蒸蒸日上。但是有一天,他竟然發現,自己研究用廢棄肉屑拼湊出來的肉丸子,竟然是自己女兒最喜歡吃的東西!

安部司說:「我在黏黏爛爛的垃圾肉裡加入大量添加物做成的肉丸子,自己的孩子卻開心地吃著。聚磷酸鈉鹽、脂肪酸甘油酯、磷酸鈣、紅色3號、紅色102號、己二烯酸、焦糖色素……。……

我清楚地知道,我不希望自己的孩子吃這個肉丸子。——沒錯。原來我自己和我的家人也都是消費者。過去都只認為自己是「製作者」,是「賣方」,但原來自己也是「買方」。「到了現在,我才發覺這一點。

在業績和收入蒸蒸日上的同時,卻突然發現到,自己用來賺大錢的食品添加物,卻可能造成兒女的健康問題。

 

人人都是消費者

「我不吃自己店裡做出來的東西,。」

「你們台北人真厲害,都毒不死!」

「我們自己吃的菜另外種。」

但是,在這個賺錢的生態鏈裡面,沒有人能置身事外。我們的食衣住行,沒有一件不是「別人」製造出來的。而我們,也是那「別人」裡的一員。就像安部司一樣,以為自己是生產者,不吃自己製作的東西就沒事,卻沒想到自己的女兒已經在不知不覺中習慣了加工食物的口感,變成最喜歡吃假食物的孩子。

雖然自己不吃自己生產的東西,但是由於其他業者也會模仿生產類似的產品,最後導致整個市場都是充滿了各式各樣食品添加物的產品。

這就是現實的情形。不只在日本美國,台灣也一樣。

現在去到市場、超市、賣場,新鮮蔬果的位置,佔食品區多少面積呢?可能連一半都不到吧?看看大家購物車裡的東西,真正是未經過加工的食物,新鮮的蔬菜水果肉品,佔所購買金額的幾分之幾呢?

拿出發票來算算金額吧。你會驚訝地發現,原來新鮮食物所佔的比例,竟然不及飲料零食和冷凍食品。

這個比例,就是我們的健康。

購買新鮮食品所佔的比例越高,我們就愈健康。

 

 《恐怖的食品添加物,「本書作者安部 司,1951年出生於日本福岡縣。畢業於山口大學化學系。曾任職於食品添加物公司,現為自然海鹽產品「最進之鹽」研究技術部長、有機農業JAS判定員、水質第一種公害防止管理者。對食品的內幕及食品添加物的真相知之甚詳,被稱為「食品添加物之神」。 安部 先生以食品添加物的真相為主題的演講在日本場場爆滿,2005年於日本出版的這本處女作《恐怖的食品添加物》造成非常大的迴響,短短一星期銷售量便突破一萬本,在雅虎日本網路書店上,更獲得了高達四點五顆星的評價。

  恐怖的食品添加物

安部司 / 著
陳玉華 / 譯
ISBN:
9577768180
單色  平裝  192頁
出版者:
世潮

同場加映:

  與食品添加物和平共處~這樣吃最安心

增尾 清 / 著
ISBN:
9577769732
黑白印刷  平裝  208頁
出版者:
世茂

 

  速食的恐怖真相

艾瑞克•西洛瑟(Eric Schlosser) / 著
查理斯•威爾森(Charles Wilson) / 著
張書華 / 譯
ISBN:
9577769305
單色  平裝  176頁
出版者:
世潮
  美麗的代價:美妝品的恐怖真相

史黛西‧馬爾克曼 / 著
ISBN:
9862590089
黑白印刷  平裝  272頁
出版者:
世潮
出版日期:
2010-9-28

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怪獸芬    

放暑假,兩個孩子除了玩,還是玩。沒有參加夏令營的時間,就跟表兄妹窩在外婆家一起玩。

我跟爸爸會在孩子出門前,輕輕地給些安排時間的建議。比方說,我會提醒孩子們說,如果可以,把時間放在不同事物上,每天體驗各種事物,生活會比較有趣。因此鼓勵孩子帶著吉他琵琶、想看的書籍、想跟表兄妹分享的玩意兒;爸爸則會從平常閒聊中,得知道孩子們近來喜歡的物品著手,直接買回家讓他們帶上。這次就是爸爸帶著兒子去把前兩週去夏令營跟朋友學會的西洋棋買回家。

雖然在外婆家的多數時間,孩子們還是掛在網路上,或許也因為沒有大人刻意安排、在旁盯著,我發現孩子們是會自己安排時間,下下西洋棋、去游游泳、踢踢球、玩玩樸克牌、彈一下樂器,偶爾翻翻書的,看來並不沉迷網路,是會玩得滿豐富的。

有個故事,初聽時,我就喜歡上它。故事核心概念,雖然發想自數學的等週問題,作者卻把這看似難懂的問題拿來譬喻生態平衡與對待孩子的態度上。

記得故事主角是一對相依為命的祖孫兩人,給足了孫子自由發展空間的爺爺,在一次散步途中,受到了孫子的好奇追問。那問題是,「別人的爸媽都管很多,為什麼你都不管我。」爺爺的回答觸動了我,大意是這樣「同樣週長,可以圍出最大面積的幾何圖形是圓。如果把週界弄得方方正正、硬梆梆的,不但失去了彈性,也局限了可發展的空間。但如果週界鬆鬆的,你就可以在有限的條件下,盡情發揮。」

放暑假後,跟兒子女兒聊天才得知自小學畢業以來,兒子的朋友們,大多進了補習班先修國一的課程去了。即將升上小四的女兒,也有不少仍繼續上著安親才藝班的同學。看著大家夥兒,即使放假仍舊保持著原有的生活模式,反觀每天無所事事,快樂玩耍的兩個孩子,我其實一點也不慌張。

多年前那個等週問題故事所帶來的啟示,讓我很早就練習著把自己給兒子女兒的週界盡量拉得鬆鬆的,讓我跟孩子之間保有很大的彈性。凡事不預設立場、不急著給評價、下結論,先聽聽孩子的想法,再說說自己的想法,我與孩子總是一起找我們之間的平衡點。

前些天才讀完嚴長壽先生那本談論教育的新書,他對家長的懇切建言很是中肯,也談到多年前曾被關注的多元智能。他希望家長們不要再把視野侷限在單一價值裡,要能看到孩子的天賦,讓孩子充分發揮,這個社會需要的是各種不同才能的人各司其職。闔上書,再看看身邊的真實狀況,發現落差真的很大。

我相信,父母、家庭一直是孩子成長最重要的堡壘。價值觀的傳承,父母握有極大的影響力,如果父母能一直保持有彈性的態度對待孩子,讓孩子有彈性安排自己的生活,遇到問題保持開放柔軟的心態一起面對,相信孩子看世界的眼光,將會是柔軟有彈性的。這麼想來,你是否放下了心? 何妨讓孩子在假期中,試著放空一下,讓緊繃的心有空間鬆軟一下!

 

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鹽漬、醋漬、醬油漬、味噌漬、米糠漬、白菜漬、高菜漬、澤庵漬、紫蘇漬梅等,各種日式泡菜總是引人無限食欲。日式泡菜將隨時可在你家出現喔!快來動手做做看,一點也不難!

 鹽漬春季高麗菜和芹菜的清爽泡菜

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1.準備和處理

切除高麗菜菜心後,將高麗菜切成細條狀,薑切成細絲,芹菜和小黃瓜則切成23mm的寬度。

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2.撒上鹽

1的材料放入容器內撒上鹽,讓所有的蔬菜都能均勻地沾到鹽。

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3.進行醃漬

加入酒和水,並在蔬菜上放置壓蓋,壓上約1kg的重石進行醃漬1小時左右。食用時,請記得將水分輕輕地擠乾。

 

Q加多少鹽才是標準的份量呢?

A以蔬菜的1.5%~2%的份量為標準

必須在23天內吃完的淺漬泡菜,我們要用食材的1.5%~2%的鹽分來進行醃漬。白蘿蔔等水分多的食材大約要用1.5%的鹽量,像高麗菜等水分少的食材則用2%的鹽量。另外,若想將茄子醃漬出漂亮的顏色時,就要使用大約2.5%的鹽分,並且加入鹽水(1杯水加1大匙的鹽),這樣一來就能有效地保持茄子鮮豔的顏色。

 

Q製作鹽漬的泡菜時不要用手搓揉比較好嗎?

A沒錯,請不要搓揉,把鹽拌勻整個蔬菜就好。

  請不要用手搓揉,因為一旦用手搓揉,就會破壞蔬菜的纖維,而且顏色也會變得不好看。在撒鹽的時候,要從上面撒鹽混拌,讓全部的蔬菜都能均勻地沾到鹽巴,然後再輕輕地放上重石醃漬23小時。

 

Q壓石的重量要多重呢?

A基本上是和食材相同的等倍重量。

假如是像白蘿蔔之類水分含量多的蔬菜,就使用和食材相同重量的重石。另一方面,如果是水分含量少的蔬菜,就要放上兩倍重量的重石才能容易醃透。在淺漬法的情況中,由於製作的份量並不會非常多,因此可以使用碗或盆子來代替重石。假如重量不夠的話,可以放入石頭或者加水以調整重量。

 

小教學

鹽漬的秘訣!

如果碰到高麗菜沒有出水時這時候就要加水。將高麗菜切細一點,再多撒上一些鹽,然後再加水醃漬的話,就能順利地將高麗菜醃透。另外,醃漬的時間也要稍微延長。

~資料來源《日式泡菜.幸福の味》一書~

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朋友告訴我,近來在他們公司,有一群年輕的小女生成立了一個冷暴力社團

專門針對一些行動舉止頗為怪異、穿著不甚得體、長相不太好看的新同事們「品頭論足」

朋友說,這群小女生在那些有些奇怪的新同事進公司之前多給人一種天真無邪、沒啥心機的印象

但當朋友告訴我她們的評論內容時,我不禁覺得這群「聽」起來天真無邪的小女生簡直可惡極了——仗著自以為是的天真坦率而去惡毒的嘲弄別人

 

所謂的美醜其實是很主觀的事,覺得某人很帥、很美,可能是因為剛好他(她)是自己喜歡的那一型;覺得某人長得不怎麼樣也不代表對方就一定長得抱歉,只是可能對方的長相與自己的審美觀不合;所謂的奇怪與否也是如此。瘋癲的人就真的是瘋癲的嗎?當一個瘋癲或奇怪的人處在我們之中,我們會說他們是異類,但,當我們獨自處在一群瘋癲者或(我們以為的)怪人之中,我們,才是群體中最奇怪、最瘋癲的。只是因為環境的不同,我們的立場也會跟著轉變,那麼,在這個世界中,究竟什麼是正常?什麼又是怪異?

所以,像是這種牽涉到主觀意識上的事情,是沒有人可以因此而去大肆批評甚至嘲弄些什麼的

喜歡就多看兩眼,不喜歡的撇過頭去就是了,又何必惡言惡語的嘲笑人家的長相或行為

 

《聖經》上說:「你們不要論斷人,免得你們被論斷。因為你們怎樣論斷人,也必怎樣被論斷」;而佛教中也有所謂的口業

但,在這些宗教式的威嚇教條之前,我們更應該先想到的是被批評者的心情

誰都不願意被人嘲弄、批評,如果自己也遭受到同樣的對待,想必我們一定會很傷心或生氣吧

那麼,我們又怎麼可以用這樣的方式去對待旁人呢?

 

《靈魂轉生的奧秘》中說:「誰嘲笑別人遭到的折磨痛苦,則誰未免就太不諒解、也無異是否定別人的內在需要。他是在蔑視每一個人都有藉由最愚笨卑賤之方式求其心魂進化的權利;他是在瞧不起每一靈魂固有的神性、尊嚴與價值。無論人的神性、尊嚴與價值跌落到多低賤、荒謬的地步,都不應該蔑視、看不起人。他無異自高自大,視自己比受嘲弄之人遠為優越高超。嘲弄別人,才是專斷、逞能、最卑鄙下流的行為。

 

我非常贊同這些話,因為我相信,每一個生命的存在都有其價值與尊嚴,而這些,都不是我們這群為五官感知所障蔽的凡夫俗子所能妄加論斷的

只要脫離不了七情六欲,脫離不了生老病死,那麼所有人就都是平等的,沒有誰較為優越高超,也沒有誰可以去瞧不起誰

「愛人者人恆愛之,敬人者人恆敬之」,我們希望別人怎麼對我們,我們就該怎麼去待人家

寄件者 新時代
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柑橘類水果、貓的唾液、赤楊花粉、牛奶、乳膠、甲醛、未乾的油漆、鍍鎳的耳環等,這些會引發諸多不適且痛苦症狀的物質清單,一年比一年長。正當人類從傷寒、小兒麻痺,以及其他在上世紀初折磨人類致死的傳染病中逃離之際,我們卻越來越為一種新的疾病所苦──過敏症。所幸大部分的過敏問題都不會使人致死,但對你或是孩子的生活卻會造成深切的衝擊。過敏大多是會持續終生的慢性病,而且並無特效藥可用。在英國每3人就有1人會患上某種形式的過敏症,而且比例還在持續增加當中。

 

我之所以寫作本書,是因為瞭解全世界罹患過敏症的比例為什麼不斷攀升。身為一位醫療保健記者,我覺得過敏症並未受到重視,過敏病例急速攀升的情況也需要有更多的瞭解。我希望本書能多少解釋我們目前所知的不同過敏症狀,它們之間又是如何產生關連,以及就我們知識範圍所及,何種治療方式確實有效。

 

現今明顯的氣候變遷也讓全球的疾病負擔越形沈重。歐洲的醫生已經發現從未感染花粉熱的人開始出現病狀。這是因為新的植物能在較溫暖的氣候下成長,而且花粉量也同時在改變。花粉當中的關鍵蛋白質成分不僅越來越強,花粉每年出現的時間也越來越早,而消失的時間則變晚。同樣的情況也出現在昆蟲界,德國在2004年夏季氣溫創下歷史新高後,也出現創新紀錄的昆蟲叮咬事件。

 

環境及健康因子兩相結合,讓政府必須在疾病負擔更為惡化之前就採取行動。好消息是世界衛生組織WHO正在詳細調查過敏症增加的情況,並協助把這類會導致嚴重失能的疾病拉高層級。而英國在治療氣喘上花費9億英鎊,但針對氣喘病人傷殘福利上的花費卻高達12億英鎊,這是因為這種疾病讓許多患者根本無法工作。這些慢性疾病無藥可醫。你可以期望並祈禱你的孩子遠離濕疹,而你家正值青春期的少年,他每晚嚴重的咳嗽症狀並不是氣喘的前兆,但若以治療的角度來看,是你真正能做的少之又少。

 

患者面臨的漠視非常嚴重。讓人難以置信的是在英國,每週有超過80萬位孩童因為氣喘病發作而在半夜醒來。這表示有超過80萬位成人必須跟著起身,他們的生活深受大多數家庭都能控制的疾病干擾。對於孩子們而言,害怕氣喘發作、無法呼吸的恐懼,則會支配他們的思考,並且引發憂鬱、同時有礙他們的教育。但因為資金不足以及缺乏專科醫師的支援,許多家庭多年來苦苦掙扎想要協助他們的孩子,卻不知如何控制症狀或防止他們被其他孩童排擠。而美國則有許多貧窮家庭付不出醫療費用,因此無法購買控制疾病的藥物,結果讓致死率始終過高。氣喘是我們這個時代的流行傳染病。

 

食物過敏症是最難研究的領域之一。雖然花生和牛奶過敏症的情況很明顯,但沒有人確實知道食物過敏症的情況有多普遍,或者過敏比例是否持續上升。當中的問題是症狀會因人而異,要查出某項過敏症或不耐症的唯一方法就是進行淘汰飲食法,但這要花上好幾個星期嚴格遵守忌食項目。然而,這樣做會讓你的人生大轉變。因為許多人說一旦他們找到過敏的根源,無精打采、痙攣和脹氣的感覺便消失無蹤。

 

最重要的是當孩童在碰上花粉熱、濕疹、花生過敏症和氣喘時,他們會需要特殊

的協助。許多網站都會提供可靠的訊息,可以有效協助父母瞭解病症,而孩童本身也可以學習面對緊急情況〈如:過敏性休克〉。你可以想像有花生過敏症的孩子得把腎上腺素注射進大腿裡並不是什麼好事,但在醫生能找到其他方法來對付過敏之前,這點卻重要無比。

 

在寫到各種過敏症的各章當中,我嘗試解釋如何能獲得正確的診斷,並說明各種不同的治療方法。至於能獲得何種治療,則完全端賴你的居住處,某些情況下則取決於你是否有能力自費。但對許多過敏症病患言,有許多甚為簡單的解決方案,包括一開始嘗試避開過敏原。例說,如果你是花粉熱患者,瞭解一天當中花粉傳播的情形以及花粉如何進入屋內,這對於應付病症非常重要。

人們正在尋求治療,尋求解答。本書試圖回答某些讓過敏情況增加的理由,以及人們針對過敏症能做什麼防護措施。最重要的是和你的醫生有良好的溝通。談到要處理任何過敏狀況,忽略就是你最可怕的敵人。盡可能找出與你或孩子的疾病最多的相關資訊,那你在對抗過敏症的路上就成功一半了。

 

作者簡介 

芮維兒( Jo Revill )

於《觀察家日報》擔任健康版主編3年。之前是《標準晚報》(Evening Standard)健康版記者,同時也在《週日時報》(The Sunday Times)以及《週日郵報》(Mail on Sunday)兼職。她被醫療記者協會(Medical Journalists’ Association)票選為2006年度最佳醫療記者。

她大量寫作有關健康以及環境的議題,並和醫療組織以及非政府機構如世界衛生組織密切合作。她曾經為《觀察家日報》發起並執行幾項活動,最早的一項活動議題為孩童肥胖,最近的活動則圍繞在分娩的議題上。她的第一本書《關於禽流感必須知道的事》(Everything You Need to Know About Bird Flu)已於2006年出版,並且廣受讚譽,於《時代雜誌》(The Times)中連載。

 

~內文摘錄過敏正在蔓延──環境惡化,你更須正視的疾病一書~

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我們雖然每天腦子都在運行,總有些想法與心思意念,但仔細聽聽,你會發現,你的腦子每日播放的,其實,都是同樣的旋律。也許是一種你不斷反覆會湧現的想法,或是一層不變的思考,執著的觀念……。這稱為熟悉的旋律其實是很貼切,因為會在你的腦中不斷重複播放。其實,這樣熟悉的旋律,往往會讓你變得毫無新意,讓你感到沒有氣力,也會使得你陷入困境。

 

譬如腦袋裡開始聒噪起來,或播放起熟悉的旋律,沒關係,就透過數息來收攝注意力。要怎麼數息呢?很簡單。吐氣時,在心裡默唸一,下一次吐氣時,在心裡默唸二,等數完七遍再從頭來過。一旦能專注在丹田的覺受上,就不用再透過數息來收攝注意力了。

 

聽一聽停止減肥,我自由了!──一趟意料之外的幸福旅程》作者潔寧.羅絲的靜坐分享。

透過靜坐,你可以喚醒自己,並且在腦袋裡的熟悉旋律再次響起,差一點要毀掉你的清明時,趕緊將自己拉回到身體上。

多年來,我一直有個習慣,就是早上醒來後一定要靜坐,靜坐完才去吃飯、寫作、喝茶或講電話。但有些日子,一早醒來,我會覺得心情雀躍,想趕快動手寫作或找朋友聊天,這時候要我默默地坐上半個鐘頭,實在是一大煎熬。於是我會使出拖延戰術,譬如花一個鐘頭的時間洗碗,或想辦法找個緊急狀況來處理。這時候的我,其實是誤會了靜坐的意義,以為能透過靜坐成為什麼特殊的人物或達到什麼殊勝的境界。

還好,儘管我偶爾會甩賴不做,但多半的時候,我還是會要求自己安靜地坐下來。而奇妙的是,一旦坐到蒲團上,一旦我開始覺察自己的呼吸和丹田,我的心境就會出現大幅度的轉變,彷彿跳入了另一個時空,而那些我原本覺得迫切的事也變得無關緊要。

這時候,周遭的聲響會變得更大聲,各種感官覺受也會變得更加敏銳,例如鳥兒的啁啾、我的呼吸聲、風的咆哮、狗兒的溫暖氣息、門的嘎嘎聲、電話的鈴聲、腹部的跳動感,手部的刺癢感,以及──超越這一切覺受的東西,因為,內外的界分感已不復存在。

而且,你會發現,遍佈於十方法界的良善,原來也存在於此時此地,存在於「我」──這個與奇蹟聯姻的空間裡頭。這就是為什麼,我一直到今天都持續靜坐,並建議大家這麼做的原因所在。

 

我們每天在心理產生的意念有好幾萬個,而且其中高達百分之九十以上都和前一天相同!如果,我們每天想的同樣意念,都是負面的,那麼我們將陷入負面的思考,而且日益消沉,落入困境而無法脫出。相對地,如果我們用正向的思考,把每件事朝正面意義上想,那麼就會產生力量,生活充滿能量。

 

~內文摘錄停止減肥,我自由了!──一趟意料之外的幸福旅程》一書~

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~by首創體貼親子幸福溝通諮商法的教養專家 阿部秀雄

 

一位來諮商的母親向我傾吐如下的苦惱。

「我家兩歲的女兒一哭,我就會因為極度厭煩而忍不住動怒。為了減少這種狀況的發生,我都會把自己關在房間裡,避免和哭泣的孩子共處一室。」

但是這麼一來,孩子在其他房間因孤單而哭泣哀求時,她因為聽不到聲音,所以就無法即時撫慰。為了避免因管教而讓孩子哭泣,她只好對孩子的不當行為裝作視若無睹。雖然心中會想著這樣並不是辦法,但是卻又不知道該怎麼辦才好。

束手無策的她看來彷彿已流盡了淚水。

其實這位媽媽在兩歲時她的母親就去世了。

「雖然老公對我很體貼,可是,我真的好孤單、好寂寞……」說到這裡,她的眼眶突然噙滿了淚水,眼看就要奪眶而出。

「所以我忍不住心想,自己在教養孩子時一定欠缺了什麼重要的東西。」

「不管是你或你的孩子,這個『重要的東西』,一定非常要緊是吧?可是與其哀嘆著欠缺了什麼,不如針對你以及孩子所欠缺的部分去設法填補,使其滿盈而不再匱乏。而我就有個兩全其美的辦法。」

「兩全其美?」

「拜託女兒說:『請妳代替媽媽,包括媽媽兩歲以後無法撒嬌的部分在內,更加倍地向我撒嬌、哭泣』」我說。

聽了我的話後,她似乎同意了這個說法,臉龐在剎那間泛出光彩。

這時,她手上抱著的女兒正以非常惹人憐愛的姿態哭了起來。

我想她的心情一定也很難受,但她仍緊緊地抱住女兒,流下溫暖而喜悅的淚水。

這是這位母親的成人心茁壯成為父母心的一刻,因此只花了短短五分鐘,諮商就完成了。

成人心的父母心?

那是什麼?

好,接下來就讓我來告訴各位吧!

 ~資料來源《孩子是媽媽最初的老師》,延伸閱讀《做孩子的心靈捕手》

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◎讀者好評日本Amazon網路書店五顆星推薦◎

超萌「數樂」,超萌三少女By Joke Togo

花了兩個晚上一氣呵成地讀完(2小時×2=4小時的時間)。我要向能讓人一口氣讀完這樣題材的作者表達我的敬佩之意。跟著書中的角色,時而心動、時而焦躁地思索,而自然而然地理解了「費馬最後定理」。相信具備「進入大學數學」水準的高中生,一定能愉快閱讀。故事中學長教導學妹數學的過程,讓我想起學生時代同樣的經歷,因此對於書中的角色更能融入與共鳴。雖然時而出現讓人不理解之處,但是藉由角色的提問與解題的過程,能一一解開疑惑。讀完之後,你會發現自己對於代數、幾何(圖形)架構,有更清楚的理解。

閱讀過程讓人暢快!By 倉橋 恭介

讓人印象強烈深刻的是,看起來沒有關係的事物,卻與費馬最後定理息息相關。隨著故事的情節發展與鋪成,慢慢推演出費馬最後定理。這其中的過程,叫人感到暢快!希望每個讀者都能親自體會。當然,故事性也佳,角色的勾勒也很有趣。而最讓人感到興奮的是,能一窺「費馬最後定理」的全貌。它是如何地被證明的?可以理解到其中的過程。

少女真實存在嗎?By gg2

雖是輕小說的形式,但以現實生活不存在的少女角色設定,進行數學的探索,更顯得這本小說的魅力。翻閱書籍本身有它的快感,閱讀的本身就是一種樂趣。但無法順利地閱讀,就讓人感到悲哀了。一般數學書,就有這樣無法一頁一頁翻下去閱讀的遺憾。總是要了解定義、記筆記、證明的部分要一一細寫。這本書卻讓你有吟味數學的效果,作留白的設計,供你在翻閱中作思考,思考問題的體驗。數學的樂趣,實際在於建構的過程。儘管稍顯稚嫩、笨拙,但能夠自己做獨立的思考者,就會被數學的魅力所深深吸引。藉由「現場」的實例計算、反例的探尋,可以說是一本模擬體驗的類書。

反證法的技巧佳By VINE

這本書能給予人愉快學習數學的經驗感!藉由書中角色國中生由梨一角,提出讀者會感到疑問的問題,並藉著引領思考與反證的過程,進入所謂的數學的解題與探索,最終到達最難解的難題──費馬最後定理。數學的思考「究竟有麼用」?本書沒有提供解答,但此書回到數學最純粹的思考,讓喜愛數學者透過這樣的過程,樂在其中!

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《停止減肥,我自由了》(Women, Food and God暢銷書作家潔寧.羅斯(GENEEN ROTH)在2008年金融風暴時,被伯納德.馬多夫(Bernard Madoff )騙去了畢生的積蓄 然而,她卻因此得到了寶貴的教訓。

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作者◎松田麻美子

 在日本歷史中,人們從來就不曾像現在這樣地重視「飲食安全」。

舉凡O-157,或是環境荷爾蒙、基因重組、狂牛症、使用未經許可的添加物及農藥所製成的食品、食品包裝標示不實、輻射照射食品等,每當打開電視或翻開報章雜誌,隨時都可見到這些令消費者對飲食安全深感不安的相關報導。

我相信特別是那些有小孩的家長們,一定常會為了「到底該給孩子哪些食物?」「什麼是安全的食物?」等疑問而感到頭痛。

尤其生活中充斥著速食餐飲,便利商店裡也隨時販售有微波食品,而不斷播出的電視廣告,一再地給孩子們洗腦,使得大字都認不得兩個的孩子,對於各種垃圾食物及清涼飲料名稱竟然能夠朗朗上口。

另一方面,近來我們的孩子體力及健康狀態明顯低落,有不少孩子有飲食習慣障礙、肥胖、體型走樣、各種過敏症狀、個性「暴躁易怒」等狀況,以及成人慢性病預備軍(肥胖、高血壓、高血膽固醇及高血糖等)人數暴增等各種令人擔心的狀況持續惡化,這些都是前所未見的,也迫使我們不得不正視這些問題。

在這種情況下,為了讓孩子維持健康體魄、遠離疾病,父母必須了解「什麼是適合身體的食物」,還必須具備不會被食品產業及媒體所創造的「流行」所誤導,並為孩子選擇真正安全健康的正確飲食觀念。

父母的選擇不僅會影響孩子,飲食觀念甚至會影響到未來的子子孫孫,所以責任極為重大。作出正確的選擇,並讓孩子在幼年階段即養成正確的飲食習慣,對孩子一生絕對有幫助,也是「父母能給孩子的最佳禮物」。

因此,首先我們必須要了解「現今大多數的父母為孩子選擇飲食的基準到底錯在哪裡?」因為這些基準大多是由以銷售成績為優先的食品產業及媒體,以及對於健康與營養等相關資訊不甚瞭解的政府單位所設定的。此外,家長們要更加注意的是,千萬不要因為過度在意食品添加物、食物有無使用農藥及產地偽標示等問題,而忽略了其他更重要的因素。

父母可能因為忽略了重要的因素,誤以為每天用心為孩子準備的飲食可以讓孩子健康成長,結果那樣的飲食標準居然是引起現代常見疾病及異常症狀(感冒、發燒、流鼻水、扁桃腺炎、中耳炎、嘔吐、腹瀉、腹痛、便祕,以及異位性皮膚炎小兒氣喘花粉症等過敏症,還有濕疹及痤瘡等皮膚疾病、肥胖、小兒糖尿病、學習能力低下及注意力不足過動症、小兒癌症等)的元兇。

甚至鮮少有人知道當孩子長大成人,過了中年便會開始煩惱的各種疾病(癌症、心臟病、腦中風、糖尿病、骨質疏鬆症、腎臟病、肝功能障礙、肩酸、腰痛、關節炎、痛風、更年期障礙、白內障等),大多是因為承襲了年幼時父母所提供的錯誤飲食習慣所致。

這些惱人的疾病並非長大成人後才開始造成的。世界著名的醫師及營養學家們一致認為,任何疾病除了先天性疾病以外,超過九○%以上「原因在於,出生後不知不覺中所接受的錯誤飲食習慣及生活方式所致」。(*1)

事實上,這一切都在母親體內的胎兒階段就開始了。我們可以在孩子的血管中,發現心臟病及腦中風的成因──脂肪堆積及動脈硬化,甚至致癌物質也在嬰幼兒階段就開始對細胞進行攻擊。

為了讓孩子將來能夠進入好學校接受優質教育、獲得理想職業而熱衷教育的家長們,傳承給孩子的飲食習慣,竟是讓孩子未來可能因心臟病及腦中風致死的錯誤觀念,如果對於這點渾然不知,會是多麼悲哀的事呀。

就我所知,在我周遭有許多朋友們選擇「適合身體的飲食及生活方式」,並因此養育著健康聰敏的孩子。也有許多職業婦女在接受我的建議並確實實施之後,他們的孩子從此揮別惱人的症狀及體重過重等問題,為人母者也重新尋回親子相處的樂趣。

藉由重新檢視導致孩子生病的錯誤飲食習慣,提供最適合孩子身體的飲食,你也可以養育出身體健康、精神旺盛、情緒穩定且聰明靈巧的孩子。

我是為了幫你達成以上的願望而著作此書。

 (關於本文所引用的資料,請參照本書末第244-245頁) 

 

該給孩子吃什麼

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★大同大學機械系教授郭鴻森強力推薦★ 

本書是以輕鬆的方式,介紹熱力學的原理與內涵。讀者除了容易有收穫外,相信亦能鼓舞讀者對熱力學的熱情。又本書於每章中亦推導了若干重要的公式,可以提供讀者更深入之研習。而各書所採用的單位可能不同,讀者須加留意。例如本書的氣體狀態方程式是用莫耳為單位,故R即萬用氣體常數。相信這是一本有益教育文化的科學漫畫書,個人希望這類的書越多越好!

世界第一簡單熱力學 前言──by立教大學理學院副教授 原田知広 

各位讀者喜歡物理嗎?這本書就是要帶領各位學習物理學中的熱力學。或許有些翻閱本書的讀者,對物理並不擅長。

不擅長物理的人,可能對國高中的力學也相當頭大吧?力學是物理的基礎,然而實際上,就算是對力學不拿手,也可以輕鬆地學習熱力學。因為熱力學完全沒有力學之中的慣性法則、運動方程式之類。特別是本書經過精心設計,就算沒有什麼力學知識的人也能夠輕鬆閱讀。一開始只要輕鬆翻閱漫畫部分即可。而且書中的熱力學法則都寫成文字,以文章的方式呈現,而非數學式,所以對一看到算式就暈倒的人可以無負擔地翻閱本書。

另一方面,一定也有些讀者原本就很擅長物理吧。這些讀者喜歡物理的哪些部分呢?那麼對構成一切物質的基本粒子,浩瀚無垠的宇宙,解釋一切現象的量子力學,一定都很感興趣。相較之下熱力學算是相當樸素的一門學問。但是越熟習物理學的人,就越能感受熱力學的重要。其中一個理由,就是熱力學的成立範圍比較廣。大多數力學與物理學的法則,僅存在於理想狀態之下。但是熱力學法則不太一樣。世界上所有肉眼可見的現象,可以說一定都遵從熱力學原則。

如果一個懂物理的人問你「你喜歡物理的哪個部分?」請務必回答「熱力學!」對方一定會認為你是個物理學高手。

 

本書內容包含溫度與狀態方程式、熱力學第零定律、第一定律、第二定律、熵、焓、黑洞,還有查理定律、波以耳定律、偏微分與全微分、絕熱壁、準靜過程、比熱、理想氣體的卡諾循環、克勞休不等式、自由能、外延量與內含量、統計力學、麥斯威爾關係式、一致性增長律……。

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外面在狂風暴雨,來張艷陽高照的圖吧!

 

大約四個月前,敵不過女兒再三對於在家飼養寵物的要求,終於決定要養哈姆太郎。決定之前,花了好些時間跟女兒談飼養寵物這件事。我跟她再三確認:絕不能是在因為動物可愛想占有的心態下飼養寵物。我認真地跟女兒談,飼養寵物這件事必須要做到「理解」、「尊重」、「照顧」和「責任」,能同理它們更是重要。又跟女兒談,小小寵物也是寶貴生命,必須要有願意小心對待的尊重與細心呵護的照顧。既然有緣飼養了它們就要願意承擔一切的照護之責。 

談完、確認完之後,我們找了本關於飼養哈姆太郎的書籍細細閱讀相關的一切知識,又上網查了許多飼主的網站。把功課做足,也有心理準備後,兩隻哈姆太郎小黃與小白來到了我家。 

除了鼠籠的空間外,我們希望它們能保有更大更自由的活動範圍,於是突發奇想之下,找了大小紙箱,做成了專屬別墅,希望能讓小白小黃更優遊自在。這兩隻小哈姆太郎就這麼在家裡住了下來。女兒也如約定般,每天細心照顧它們。一開始我們擔心,老鼠的天性會使得哈姆太郎互相攻擊,觀察一陣後發現小黃小白相當溫和,始終和平相處。

 暑假來到,兒子女兒一如往常地出門參加營隊玩樂去了。照顧兩隻小哈姆太郎的責任就落到我身上。那天二度咬破紙箱出外尋求更自由生活的小白,在被我尋獲後,回到了鼠籠,這次卻遭到小黃狠狠地追咬。看著兩隻互咬的哈姆太郎,我有些不知所措。 

昨晚,兒子的好友打了通電話來,正巧小黃小白又打起架了,慌張中對著話筒叫出聲來的我,趕緊向對方說明。孰料,兒子好友雖然沒有找到兒子,卻也沒有急著掛電話,他接著用極沉穩的語氣,以他飼養動物的經驗安慰起我來,當下令我安心。這安心的感覺是受了照顧的感覺,而照顧我的是個年僅十二歲的孩子。我在電話中如實地讚美起他來「你好會安慰人,也好會照顧人」。

掛了電話,我不禁想這如和風般溫暖的孩子,應該是受父母太陽般的溫柔對待。雖然「言教重於身教」說來八股,但我絕對相信大人怎麼對待孩子,孩子就會原原本本地以被對待的模式來對待他人。

我們總是希望孩子有高EQ與良好的人際關係,而這兩者皆不能靠說教與書本知識來達成。我想,唯有靠為人父母與為人師長的我們,絕不縱容自己以粗劣的態度與言語跟孩子相處才辦得到。請記得,貼心孩子的背後,需要有溫暖如太陽般的好大人存在呀!!!! 

 

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